Recetas Naturales: Ensalada Tibia de Albahaca y Hongos
Recetas Naturales: Ensalada Tibia de Albahaca y Hongos Una ensalada sumamente original con un festival de sabores y texturas diferentes que dejarán satisfecho al paladar más sofisticado. El aporte beneficioso de vitaminas, minerales y enzimas de todo tipo es enorme y transforma a esta humilde ensaladita en un plato muy apetecible. INGREDIENTES (para 4 personas) Un kilo de albahaca fresca. 200 gramos de hongos del tipo que se desee. Unas hojas de lechugas variadas (escarola, endibias, lechuga, etc). 2 cucharadas de aceto balsámico. 1 ó 2 cucharadas de salsa pura de soja. Aceite de oliva de buena calidad. CÓMO SE ELABORA: Lavamos las lechugas y después de trocearlas con las manos secamos y reservamos. Lavamos la albahaca con agua hasta eliminar la tierra que pueda tener y cortamos en juliana. Limpiamos los hongos y troceamos en tiras. En una sartén grande con poco aceite de oliva al fuego fuerte salteamos la albahaca, removiendo hasta que se transparente y colocamos sobre las lechugas r...