Arrollado de Ricotta y Atún
Arrollado de ricotta y atún Ingredientes 1,5 kg de ricotta 3 latas de atún al natural 1 zanahoria rallada 100 g aceitunas negras y verdes sin carozo 1 tomate redondo Manteca, sal, pimienta, mayonesa, perejil picado. Preparación Mezclar la zanahoria rallada con el atún, poner mayonesa abundante (baja calorías es una buena opción) y aceitunas en rodajas, dejando algunas para decorar. Condimentar si fuera necesario.Mezclar la ricotta con una cucharada de manteca, perejil picado, sal y pimienta. Colocarla en una fuente rectangular con papel de aluminio húmedo formando un rectángulo del mismo grosor del recipiente. Sobre este colocar el relleno del atún y arrollar con la ayuda del aluminio. Enfriar en la heladera por cuatro horas. Para servir sacar el aluminio, colocar en una fuente y cubrir con una capa no muy gruesa de mayonesa, sobre está colocar rodajas muy finas de tomate, aceitunas, y perejil picado. Comentarios Es un plato fresco y rápido de preparar para estas fiestas, ideal par...