Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza
Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza 1. Ingredientes • 800 g. calabaza • 200 g a 250g. de harina integral de trigo • 1 yema • Sal, pimienta y nuez moscada • 2 cucharadas de queso rallado • 100 g. de muzzarella • Salsa Napolitana o Filetto a gusto. 2. Preparación 1 Cocinar la calabaza cortada al medio al horno, al vapor o en microondas. Debe quedar bien seca. 2 Quitarle la corteza y hacer un puré. Entibiar, añadir la yema, sal, pimienta, nuez moscada y la harina tamizada de a poco hasta formar un bollo consistente. 3 Formar rollitos y cortar trozos de 1 y 1/2cm., pasarlo por un tenedor o ñoquera enharinada formando los ñoquis. 4 Colocar en abundante agua hirviendo y sal y retirarlos cuando suban a la superficie. 5 Colocar en una fuente de horno enmantecada capas de ñoquis y salsa Napolitana con trocitos de muzzarella. Terminar con el queso rallado y gratinar en horno fuerte. Si el material de este blog te resulta útil, ayudanos haciendo un click en un aviso, gracias.