Verduras al Horno con Jamón y Queso Gratinado
Verduras al Horno con Jamón y Queso Gratinado Los espárragos son alimentos muy poco calóricos pero con un importante contenido en vitaminas y diferentes sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Además poseen un alto contenido en fibra y presentan una ligera acción diurética. El resto de las hortalizas que se añaden van a aportar vitaminas y minerales con un escaso valor calórico. Tanto el jamón como el queso van a aportar proteínas de origen animal con un bajo aporte de grasas. Debido a la escasa cantidad de jamón que contiene la receta, no es necesario eliminarlo en caso de hipertensión arterial sino que sería suficiente con eliminar la sal de adición. INGREDIENTES (para 4 personas) 8 espárragos verdes. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 2 zapallitos. 50 gramos de jamón cocido o crudo. 50 gramos de queso tierno de vaca rallado. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. CÓMO SE ELABORA: Cortamos los zapallitos en rodajas finas, espolvoreamos con sal y dejamos 15...