Recetas Naturales para Vivir Sanos

Recetas Naturales: Ensalada de Arroz Integral Aquí la receta de ensalada de arroz integral, que lleva granos de choclo, arvejas, tomate y demás sorpresas, con un aderezo excelente. Ingredientes para 4 personas 200 gr de arroz integral 1 lata de granos de choclo 1 lata de arvejas 2 tomates 1 lata de palmitos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceto balsámico 1 cucharada de mostaza Sal, pimienta y perejil fresco Preparación Cocina el arroz en abundante agua, escurre y reserva. Corta en trozos los tomates y los palmitos. Abre cada lata y escúrrelas. Para el aderezo, mezcla en un recipiente el aceite, el aceto balsámico, la mostaza y bate hasta que se mezclen los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta, preferentemente negra. Pica el orégano fresco y reserva. En una fuente para ensalada, mezcla el arroz con los demás ingredientes. Rocía el aderezo y el perejil picado.

Recetas Naturales: Arroz al aroma con coco y especias Ingredientes: -1 cucharada de aceite -1 cucharada de coco rallado -1 taza de leche de coco -2 tazas de agua -1 tallo de hierba de limón -8 hojas de curry -2 cebollas cortadas -1 cucharada de comino molido -1/2 cucharadita de cardamomo -2 ½ tazas de arroz integral Preparación: Calentar el aceite en una cacerola, rehogar la cebolla y agregar el coco. Luego verter la leche de coco y el agua en la cacerola, agregando la hierba de limón y las hojas de curry. Llevar la preparación a ebullición. Reducir el fuego y dejarlo hervir, sin tapar, durante 2 minutos. A continuación añadir el comino y el cardamomo, llevando todo nuevamente a ebullición. Por último incorporar el arroz integral y hervirlo, sin tapar, hasta que aparezcan burbujas de vapor en la superficie. Cubrir la cacerola con una tapa hermética, reducir el fuego al mínimo y dejarlo hervir 10 minutos. Levantar la tapa y comprobar si el arroz está cocido, y de no ser así proseguir c...

Recetas Naturales: Arroz a la Oriental En esta entrada tendrán una lista de los mejores consejos del antiguo conocimiento chino sobre las diversas formas de cocinar: -Equilibrar el excesivo Yang del calor y la sequedad con el calmante elemento Yin del agua. O sea, aplicar el fuego para calentar el agua, y luego aplicar el agua caliente para cocer los alimentos, ya sea al vapor o escalfados pero nunca hervidos. -Cocinar al vapor reduce la mitad del tiempo de cocción. Esta modalidad permite prescindir de aceites y grasas, que sólo dificultan la digestión. -Otro estilo de cocinar es el tradicional "salteado" chino. Aunque se usan temperaturas muy elevadas, el tiempo de cocción es sumamente breve entre 30 segundos y 1 minuto por lo general, con lo que se evita la evaporación de los jugos vitales y se mantienen sus propiedades nutricionales. -Las carnes cuyo interior se mantiene cocido, o incluso jugoso, también conservan parte de sus nutrientes naturales. Receta: Ingredientes: -3...

Recetas Naturales: Arroz sazonado con lentejas Esta receta es muy rica en proteínas ya que este alimento constituye uno de los pilares fundamentales de la cocina vegetariana. Ingredientes: - 1/2 taza de lentejas rubias (en remojo durante 1 hora) - 1/2 tazas de lentejas rojas (en remojo durante 1 hora) - 1 cebolla grande -1/2 cucharadita de ajo - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 ramita de canela - 2 clavos de olor - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de sal - 1 taza de arroz integral Preparación: Escurrir las lentejas rubias y rojas, cubrirlas con agua hirviendo, dejarlas hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas y se vuelven a escurrir. Por otro lado en una cacerola con aceite saltear la cebolla picada, el ajo, el jengibre hasta que todo este tierno y ligeramente dorado. Agregar la canela a la cacerola, los clavos de olor, la hoja de laurel y cocinar 2 minutos sin dejar de mezclar. Luego incorporar el arroz y las lentejas escurridas, mezclar muy bien y verter agua...

Recetas Naturales: Arroz Integral al limón Es una receta fácil de preparar y solo lleva unos 20 minutos de preparación. Es una preparación exquisita de la India. El arroz para esta cultura es el cereal por excelencia, considerándose el llamado basmati como el mejor en el mundo entero por su fina textura. Este arroz de grano largo y aromático crece a los pies de las montañas del Himalaya. Ingredientes: -1 1/2 taza de arroz integral -2 1/4 tazas de agua -2 cucharadas de coco rallado -2 cucharas de almendras picadas -1 o 2 limones -Especias a gusto (Curry, pimienta, comino, etc.) Preparación: En una olla cocinar el arroz hasta que hierva. En ese momento bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar 12 minutos. Luego humedecer el coco rallado con leche y reservarlo. Por otro lado tostar las almendras picadas. Agregar el arroz junto con el coco y preparar un zumo de limón y también agregarlo. Por último tapar la olla, agregar especias a gusto (curry, pimienta, etc.) y dejar cocinar el arro...

Recetas Naturales: Panqueques con Arroz Integral y Salsa de Soja En la entrada de hoy podrán disfrutar de unos panqueques con arroz integral. Esta receta va acompañada con salsa de soja cremosa que es un producto muy saludable. Ingredientes (Para 4 personas) -8 panqueques (se puede comprar la masa elaborada en supermercados). En caso de hacerlos los ingredientes deben ser integrales. -100 gramos de brotes de soja. -3 zanahorias ralladas - 3 hojas de repollo. -1 cebolla. - Arroz integral - Queso rallado Preparación de la salsa de soja cremosa: 8 cucharadas de salsa de soja. 4 cucharaditas de maicena disueltas en agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. Preparación: Se hierve una taza de arroz integral que será parte del relleno. Luego en una sartén rociada con un poquito de aceite se saltea la zanahoria rayada, los brotes de soja, las hojas de repollo cortadas en tiritas finas y la cebollas cortadas en cuadraditos pequeños. A continuación se mezcla el arroz integral con las verdur...

Recetas Naturales: Ensalada Tibia Otoñal para los días fríos Como hemos comentado en entradas anteriores para mantener una dieta equilibrada es necesario consumir diariamente frutas, verduras y jugos naturales, ya que ingiriendo estos alimentos en poco tiempo aumentará la energía vital para continuar con las obligaciones cotidianas. Hoy tendrán una ensalada nutritiva y adecuada para consumir en época de bajas temperaturas. Ingredientes: -2 zapallitos -2 coliflores pequeños -2 tazas de zanahorias cortada en forma juliana -1 taza de caldo vegetal -1/2 taza de arroz integral -1/2 taza de porotos de soja partidos y sin piel -1 cucharada de orégano -2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido) -1/2 taza de aceite de oliva -1 cucharada de queso crema o ricotta Preparación: Comenzamos calentando 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla mediana. Luego añadimos cortados en cuadraditos los 2 zapallitos, el coliflor y las zanahorias. Se revuelven los ingredientes en forma lenta para que s...

Recetas Naturales: Hojas de acelga rellenas con arroz integral En esta nueva entrada podrán aprovechar una receta súper nutritiva con acelga y arroz integral. Cómo todas las verduras el consumo de la acelga además de aportarnos sus excelentes propiedades posee cualidades medicinales y terapéuticas, ya que esta planta puede ayudar en el tratamientos de muchas dolencias como: estreñimiento, hemorroides y actuando también como un calmante excelente en caso de inflamaciones en la piel. Para las personas que sufren de estreñimiento es muy bueno que incorporen en sus dietas el consumo diario de acelga porque ayuda a limpiar el canal intestinal, eliminando las toxinas que se acumulan en el organismo por el estrés y la mala alimentación. Ingredientes: -1 atado de acelga (con las hojas bien enteras) -1 cebolla -100 gramos de champiñones -100 gramos de arroz integral -50 gramos de Tofu -Perejil Picado -Aceite de oliva -Sal y pimienta (a gusto) Preparación: Lo primero que se debe hacer es lavar ...