Recetas Naturales: Pan Integral de Frutas
Recetas Naturales: Pan Integral de Frutas Ingredientes: -Levadura 75 gramos -Agua 100 cc -Azúcar rubia 1 cdita -Harina 0000 2 cdas Para la masa integral: -Harina 0000 600 gramos -Harina integral 100 gramos -Harina de centeno 100 gramos -Sal 2 cditas -Huevos -Miel 2 cdas -Ralladura de naranja 2 cdas - Jugo de naranja 200 cc -Margarina 150 gramos -Agua natural Relleno: -Ciruelas pasa 100 gramos -Dátiles 100 gramos -Damascos secos 100 gramos -Higos glaseados 100 gramos -Cáscara de naranja glaseado 100 gramos - 1 huevo -Azúcar rubia y canela (a gusto) Preparación: Comenzar a disolver la levadura en el agua tibia; incorporar el azúcar y la harina. Batir para eliminar grumos. Cubrir con film y dejar que este fermento duplique su volumen. Luego se continia con la preparación de la masa y se mezcla en un bol las harinas y la sal. Hacer un hueco; disponer allí los huevos, la miel, el azúcar, la ralladura, el jugo y el fermento.Unir con cuchara de madera; añadir la margarina blanda y, de a poc...