viernes, 28 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Hamburguesas caseras de pavo

Recetas Naturales: Hamburguesas caseras de pavo



Una receta ideal para este fin de año y para que los más pequeños de la casa puedan saborear esta carne magra de una manera rica y original.

Ingredientes:

-1 kilo de carne de pavita o pavo molido
-3 a 4 fetas de panceta ahumada
-3 cucharaditas de aceite de oliva
-2 cebollas medianas
-2 dientes de ajo
-Media taza de cilantro picado
-3 ¼ tazas de perejil picado
-Ralladura de limón
-Sal y pimienta a gusto

Para el aderezo:

-1 taza de yogurt
-Jugo de ½ limón
-1 cucharadita de cúrcuma
-2 cebollas rojas
-300 gramos de damascos
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-1 cucharadita de azúcar rubia
-2 atados de rúcula
-10-12 panes de hamburguesas

Preparación:

Lo ideal es pedirle al carnicero que nos deshuese la pavita y pase la carne (sin nervios, ni grasa) por la picadora de carne.

Para comenzar mantener la carne en la heladera mientras se preparan los ingredientes. Picamos la panceta y la colocamos en una sartén limpia a fuego muy bajo. Luego dejamos que se desgrase bien y cuando comienza a dorarse le incorporamos la cebolla y el ajo picados.

Cuando la cebolla este transparente, le agregamos la ralladura de limón y el coriandro molido. Dejamos que tome temperatura, apagamos el fuego y lo pasamos a un bol para que se enfríe. Le incorporamos el aceite de oliva, el perejil y el cilantro picados.

Luego agregamos esta preparación a la carne y amasamos muy bien, salpimentando y por último agregamos las yemas.

Amasamos por dos o tres minutos más. Enfriamos la preparación unos 20 minutos. A continuación pelamos las cebollas y las cortamos en forma alargada y finas, descarozamos los damascos y reservamos.

En una sartén caliente salteada con aceite de oliva colocamos las cebollas. Cuando empieza a tomar color le incorporamos los damascos, salpimentamos a gusto y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Preparación para el aderezo:

Mezclamos el yogurt con el jugo de limón y la cúrcuma. Calentamos una plancha a fuego bajo por unos minutos, mínimo cinco. Le damos la forma a las hamburguesas y las rociamos con aceite de oliva. Llevamos las hambuerguesas al horno.

Por último calentamos el pan antes de servir y acompañamos con rúcula, el salteado de la cebollas, damascos y la salsa de yogurt.


¡Feliz 2008!

miércoles, 26 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Tarta de manzana y canela


Recetas Naturales: Tarta de manzana y canela


Ingredientes:

-185 gramos de margarina
-1/2 cucharadita de canela
-2/3 tazas de azúcar negra
-3 huevos
-1 ½ taza de harina integral
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/3 de leche descremada
-4 manzanas verdes peladas


Para la decoración:

-1 cucharadita de azúcar negra
-1/2 cucharadita de canela
-1/4 taza de mermelada de damasco para pincelar

Preparación:

Comenzar a precalentar el horno a 170º. Rociar una tortera de tamaño mediano con rocío vegetal. Luego batir la manteca con el azúcar y la canela hasta que se forme una pasta cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien.

A continuación tamizar la harina junto al polvo y agregar a la mezcla anterior. Seguir batiendo mientras se agrega la leche. Tiene que quedar un batido cremoso y liso.

Por último verter la preparación en un molde. Insertar las manzanas cortadas en rodajas finas y hundirlas parcialmente en la masa.

Hornear durante 40 minutos. Retirar la torta y pincelar con la mermelada, previamente entibiarla para ablandar y llevar al horno unos 10 minutos más.

Que disfruten de esta deliciosa torta para compartir en familia.

domingo, 23 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Cheese cake bajas calorías con frutos rojos


Recetas Naturales: Cheese cake bajas calorías con frutos rojos
Ingredientes:
-60 gramos de galletitas dulces integrales molidas
-30 gramos de aceite de girasol o maíz puro
-250 gramos de queso crema semidescremado
-80 gramos de azúcar moreno
-Jugo de naranja (1 vaso)
-1 pote de queso crema bajas calorías
-2 huevos grandes
-1 cucharada de almidón de maíz
-200 gramos de frutillas
-3 cucharadas de mermelada bajas calorías de frutillas
Preparación:
Procesar las galletitas dulces y mezclarlas con el aceite de girasol o maíz, cubriendo la base en un molde desmoldable de 22 centrímetros. A continuación mezclar el queso crema con el azúcar moreno, el jugo de naranja, los huevos y el almidón de maíz.
Llenar el molde y hornear a fuego moderado durante 45 minutos. Dejar enfriar en el horno y luego en la heladera. Desmoldar y servir con las frutillas picadas y mezcladas con la mermelada.

viernes, 21 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Jamón Crudo al Vermut


Recetas Naturales: Jamón Crudo al Vermut


Una receta ideal que puede acompañarse como entrada principal para la cena de noche buena o fin de año.

Ingredientes: (Para seis personas)

-200 gramos de jamón crudo cortado en fetas
-1 vaso de vermut
-Higos frescos pelados
-Rodajas de melón sin cáscara

Preparación:

Distribuir el jamón en una fuente mediana y bañar con el vermut.
Tapar la fuente con un repasador para que no se seque el jamón crudo y llevar a la heladera durante 1 hora. Luego retirar, reservar el líquido, escurrir el jamón y colocarlo en un plato para servir como decoración en la mesa. Adornar con los higos cortados por la mitad junto con las rodajas de melón y rociar las frutas con el vermut reservado. Servir bien frío.

miércoles, 19 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Pollo a la naranja

Recetas Naturales: Pollo a la naranja

Una receta ideal para recibir la Noche Buena junto con una abundante ensalada de hojas verdes y una ensalada rusa con mayonesa bajas calorías. Es un plato para 6 personas.

Ingredientes:

-1 o 2 pollos medianos
-sal
-pimienta
-6 hojas de laurel
-4 dientes de ajo
-jugo colado de 6 naranjas
-4 cucharadas de aceite y
-manteca derretida

Preparación:

Condimentar el pollo y colocarlo en una asadera, cubrirlo con el ajo picado y las hojas de laurel. A continuación cubrir con el jugo de la naranja, el aceite y la manteca.

Llevar la preparación al horno caliente y bañar, de tanto en tanto, con el jugo de la cocción. Retirar, dejar enfriar y cortar en presas acompañando con la ensalada rusa y con trozos de naranja.

lunes, 17 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Pan Dulce Integral Casero

Recetas Naturales: Pan Dulce Integral Casero



Una receta muy fácil de preparar y para disfrutar en estas fiestas. Los ingredientes de esta preparación es para dos pan dulces.

Ingredientes:

-5 tazas de harina de trigo integral orgánica súper fina.
-1 taza de germen de trigo.
-100 gramos de pasas de uva.
-50 gramos de almendras.
-100 gramos de nueces picadas.
-3 peras desecadas picadas.
-3 ciruelas desecadas trozadas.
-3 pelones desecados picados
- 3 cucharadas de ricota descremada.
-1 cucharadita de vainilla natural.
-2 cucharada de levadura de cerveza fresca.
-Agua tibia, 800 cc. aproximadamente.
-2 Manzanas.
-Jugo de 1 naranja.
-Miel, 3 cucharadas.
-Aceite, 3 cucharadas.
-1 Huevo
-Agua de azahar, algunas gotas.

Preparación:

Mezclar la harina y el germen en un bol e incorporarles las frutas secas y desecadas. Luego licuar las manzanas con el jugo, la miel, el aceite, la vainilla, el agua de azahar, la ricota, el huevo y la levadura, previamente disuelta en un pocillo de agua tibia. A continuación mezclar ambas preparaciones, adicionando agua tibia en cantidad suficiente como para obtener una masa elástica.

Dejarla descansar en un lugar templado por 30 minutos. Dividir en dos porciones y ubicarlas en moldes de papel para pan dulce, previamente aceitados y dispuestos en una asadera. Practicarles cortes en cruz sobre la superficie y llevarlos a horno precalentado y apagado, para que leuden por 30 minutos.

Calentar a temperatura moderada por 30 minutos. Bajar a mínimo la llama y continuar con la cocción hasta que los panes estén listos. Retirarlos, dejarlos sobre una rejilla y pintarlos con miel, para abrillantar y decorar con fruta. Dejarlos enfriar y servir.

¡Felices Fiestas para todos!

viernes, 14 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Cazuela de Bacalao

Recetas Naturales: Cazuela de Bacalao


Esta receta tiene los aportes nutricionales de:

-Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibras y omega 3.
-Vitaminas del complejo B, betacarotenos y E.
-Selenio, zinc, hierro, potasio, magnesio y fósforo.

Ingredientes:


-200 gramos de bacalao seco.
-1 cabeza de ajo.
-1 cucharadita de pimentón.
-1 ají rojo grande.
-1 litro de caldo de verduras bajas calorías.
-4 cucharaditas de aceite de oliva.
-Rocío vegetal.
-2 rodajas de pan integral.
-Orégano, ají molido, provenzal.
-2 hojas da laurel.

Para decorar:


-Perejil fresco

Preparación:

El día anterior colocar el bacalao cortado en trozos chicos en un recipiente cubriéndolo con agua fría, cambiar el agua cada 2 o 3 horas aproximadamente y reservar en la heladera cubierto con agua hasta el otro día. Entonces picar el ají, cubrirlo con rocío vegetal en una cacerola precalentada.

Verte el caldo, agregar el bacalao colado, la cabeza de ajo bien lavada entera, el pimentón disuelto en agua fría, el laurel. Dejar que entre en ebullición y cocinar hasta que el bacalao esté tierno.

Mientras tanto, cubrir las rodajas de pan con rocío vegetal, condimentar con orégano, ají molido y provenzal, cortar los cubos y cocinar en el horno o tostadora.

Una vez cocido el bacalao verter 4 cazuelas individuales, agregar aceite, esparcir el perejil y el pan tostado y llevar enseguida a la meda para que no se ablanden.

miércoles, 12 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Ensalada nutritiva con aderezo

Recetas Naturales: Ensalada nutritiva con aderezo


Esta ensalada es muy fácil de preparar, posee una baja cantidad de grasa y aporta vitaminas del complejo B,C,E y betacarotenos, además de potasio y fósforo, este último el consumo es ideal para las mujeres en etapa fértil.

Ingredientes:

-1 atado de lechuga de manteca
-200 gramos de tomates cherry
-1 zanahoria rallada
-2 cucharadas de mayonesa bajas calorías
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de limón
-Pimienta a gusto

Preparación:

Machacar bien en un mortero o licuar la mayonesa con el limón y los dientes de ajo, condimentar con el pimiento y reservar. Una vez lavados los tomates y la lechuga, cortar esta última con la mano, colocar en bols individuales junto con la zanahoria, aderezar cada uno y servir.

Como opción se puede colocar en cada bols una gran cantidad de queso blanco bajas calorías junto con nueces picadas para darle otro sabor.

domingo, 9 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Arroz al aroma con coco y especias

Recetas Naturales: Arroz al aroma con coco y especias



Ingredientes:

-1 cucharada de aceite
-1 cucharada de coco rallado
-1 taza de leche de coco
-2 tazas de agua
-1 tallo de hierba de limón
-8 hojas de curry
-2 cebollas cortadas
-1 cucharada de comino molido
-1/2 cucharadita de cardamomo
-2 ½ tazas de arroz integral

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola, rehogar la cebolla y agregar el coco. Luego verter la leche de coco y el agua en la cacerola, agregando la hierba de limón y las hojas de curry.

Llevar la preparación a ebullición. Reducir el fuego y dejarlo hervir, sin tapar, durante 2 minutos. A continuación añadir el comino y el cardamomo, llevando todo nuevamente a ebullición. Por último incorporar el arroz integral y hervirlo, sin tapar, hasta que aparezcan burbujas de vapor en la superficie. Cubrir la cacerola con una tapa hermética, reducir el fuego al mínimo y dejarlo hervir 10 minutos.

Levantar la tapa y comprobar si el arroz está cocido, y de no ser así proseguir con la cocción.

miércoles, 5 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Postre de Bananas calientes con salsa de coco y canela



Recetas Naturales: Postre de Bananas calientes con salsa de coco y canela


En esta entrada continuamos con la descripción de recetas de la cocina de Indonesia.

Ingredientes:


-4 bananas grandes

Para la salsa de coco y canela:

-1 cucharada de harina
-2 cucharadas de azúcar
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-1 ¼ de leche de coco

Preparación:

Retirar las puntas de las bananas y colocarlas en un recipiente de cocción al vapor sobre una cacerola con agua hirviendo y cocinarlas durante 5 minutos. Luego pelar las bananas. Se debe tener en cuenta que la piel de las bananas se volverá marrón al cocerlas, pero por dentro estarán bien doradas.

Para hacer la salsa de coco y canela:

Incorporar a una cacerola la harina, el azúcar y la canela, mezclar muy bien. A continuación verter la leche de coco y mezclar hasta conseguir una sustancia homogénea.

Mezclar todo a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese. Dejarla hervir durante 2 minutos y verter sobre las bananas calientes para servir en el momento.

Que disfruten de este deliciodo postre!

lunes, 3 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Ensalada fría de verduras con aderezo picante

Recetas Naturales: Ensalada fría de verduras con aderezo picante


Una ensalada típica de la cocina de Indonesia e ideal para estos días de calor y tan sólo lleva unos 15 minutos de preparación.

Ingredientes:

-10 hojas de tiras de espinaca y de judías verdes
-100 gramos de brotes de soja
-1 pimento rojo cortado en juliana
-1 cebolla roja cortada en juliana


Para el aderezo picante

2- cucharadas de aceite de cacahuate
1- diente de ajo picado
1- cucharadita de jengible fresco molido
2-cucharadas de coco rallado
-1 cucharada de vinagre de vino tinto
-1/4 de taza una taza de agua

Preparación:

Retirar los tallos de las espinacas y cortar las hojas en juliana, cortar las judías en trozos de unos 10 cm. Luego poner las judías en una cacerola con agua hirviendo para blanquearlas durante 1 minuto y luego escurrirlas. Mezclar en un bol las espinacas, las judías y los brotes de soja, el pimiento y la cebolla.

Por último para elaborar el aderezo: freír en aceite el ajo, el jengible y el coco a fuego medio durante 1 minuto y dejarlo enfriar.
Para servir, verter el aderezo sobre las verduras y entremezclarlos.

Para la receta es apto usar cualquier tipo de hortaliza que pueda hervirse pero es preferible aquellas que proporcionan color.

El aderezo se puede incorporar hasta 30 minutos antes de servir el plato.

domingo, 2 de diciembre de 2007

Recetas Naturales: Panqueques integrales de frutillas y mermelada de naranja


Recetas Naturales: Panqueques integrales de frutillas y mermelada de naranja


Una receta dulce y fácil de preparar para aprovechar la temporada de las frutillas.

Ingredientes:

-1 y ½ de harina integral súper fina
-3 cucharadas de harina de soja
-3 cucharadas de aceite
-3 tazas de agua
-2 huevos
-1 cucharada de miel
-Mermelada bajas calorías de naranja
-Bicarbonato de sodio, una pizca

Preparación:

Licuar todos los ingredientes y dejar descansar la preparación durante 30 minutos.
A continuación realizar los panqueques colocando un cucharón pequeño de la pasta en una panquequera ligeramente aceitada y caliente. Dar vuelta y cocinar de los dos lados.

Relleno:

-1/2 kilo de frutillas
-300 gramos de ricota
-3 cucharadas de miel

Preparación:


Lavar las frutillas y reservar las más lindas para la decoración. Licuar junto con la ricota y la miel.
Untar los panqueques con la crema y decorar con las frutillas y la mermelada de naranja.

Que disfruten de este delicioso postre!

martes, 27 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Licuados de Sésamo y Frutas


Recetas Naturales: Un elixir de salud: Licuados de Sésamo y frutas



Ideal para los días de calor. Para comenzar a preparar estos elixires debemos remojar durante 8 horas 1 cucharada de sésamo en 1 taza de agua. La preparación es para dos personas.

Licuar

-1 taza de agua
-1 cucharada de sésamo
-2 damascos maduros
-1 cucharadita de miel

Licuar

-1 taza de agua
-1 cucharada de sésamo
-1 manzana
-1 cucharadita de miel
-1 pellizco de canela

Licuar

-1 taza de agua
-1 cucharada de sésamo
-1 pera o 2 gotas de vainilla
-1 cucharadita de miel

En esta entrada tienen tres licuados super nutritivos para elegir. Se deben preparar y servir en el momento. Beber muy lentamente. Si hace mucho calor puede agregarse hielo granizado.

domingo, 25 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Galletitas caseras de pepitas de zapallo



Recetas Naturales: Galletitas caseras de pepitas de zapallo


Las semillas de zapallo son una fuente muy rica en minerales y ácidos grasos esenciales, fácilmente asimilables. Además de ser excelentes para prevenir y curar problemas prostáticos.

Forma para consumirlas:

1-Enjuagar las semillas de zapallo y colocarlas sobre papel o un paño limpio y secarlas al sol.
2-Una vez secas, guardarlas en un frasco de vidrio en la heladera.
3-Consumirlas así, pelándolas. Esta es una forma más indicada.
4-Licuando las semillas sin piel con agua, jugo de frutas, leche de soja y luego colar para quitar el exceso de fibra.
5-Otra forma es agregando las semillas peladas a preparaciones saladas o dulces como veremos en la siguiente receta.

Ingredientes:

-3 tazas de harina integral
-1 taza de harina de soja
-50 gramos de semillas de zapallo
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de jengible rallado
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:


Mezclar las harinas con las semillas de zapallo picadas y el jengible.Aparte disolver el bicarbonato de sodio con la sal y el aceite. Incorporar a las harinas y formar una masa consistente que se pueda estirar.
Estirar la masa, pincelar con aceite y cortar las galletitas a gusto. Cocinar en horno mediano a fuerte de 10 a 15 minutos.

Una receta muy fácil de hacer y muy rica.

jueves, 22 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Pastel Nutritivo de Espinacas


Recetas Naturales: Pastel Nutritivo de Espinacas

Una comida muy sana y nutritiva para compartir en familia.

Ingredientes: (para 6 porciones)

-Pan integral, 4 rebanadas
-Espinaca, 2 atados
-Cebolla, 1
-Ajo, 2 dientes
-Queso blanco descremado, 100 gramos
-Queso tipo Por Salut descremado, 6 cucharadas grandes
-Huevos, 3
-Claras de huevos, 3
-Sal, nuez moscada y orégano a gusto

Preparación:

Cocinar las espinacas al vapor y picarlas. Luego mezclar con la cebolla picada, el ajo, el queso blanco, las especias y los huevos ligeramente batidos. Preparar un molde con rocío vegetal y esparcir la mitad de las rebanadas de pan cortadas y verter encima de la preparación.
Por último esparcir el resto del pan y cocinar a horno moderado hasta dorar aproximadamente 20 minutos. Servir con abundante queso rallado.

martes, 20 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Conserva casera de vegetales


Recetas Naturales: Conserva casera de vegetales


Una receta ideal para aprovechar las vitaminas y nutrientes que nos ofrece el consumo diario de vegetales. Es una preparación muy fácil y se puede conservar hasta por dos semanas en la heladera.

Ingredientes:


-1 coliflor chico
-1/4 kilo de flores de brócoli
-1 zanahoria grande
-3/4 litros de agua
-1/4 litro de vinagre de alcohol
-1 cucharada de sal gruesa
-1 cucharadita de semillas de hinojo


Preparación:


Separar los ramitos de flores de coliflor y de brócoli, lavándolas muy bien. A continuación pelar las zanahorias y cortarlas en forma de bastoncitos. Poner en una cacerola el agua, el vinagre, las semillas y condimentar con sal. Llevar a fuego y cuando rompa el hervor, cocinar por tandas las verduras durante 3 minutos a partir de que retome el hervor. Por último llenar los frascos hasta las ¾ partes de su capacidad y completar con el líquido de cocción hirviente. Tapar y dejar enfriar, guardando en la heladera.

domingo, 18 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Copa helada de café bajas calorías


Recetas Naturales: Copa helada de café bajas calorías

Un postre rico ideal para estos días de calor.

Ingredientes:
(Para 4 personas)

-1 sobre de gelatina sin sabor
-1 cucharadita de café molido
-3 claras de huevo
-3 cucharadas de edulcorante en polvo
-400 gramos de queso blanco bajas calorías
-Canela y café en gramos

Preparación:

Comenzar a hidratar la gelatina en un pocillo de agua. Calentar hasta que los bordes se vean espumosos y la gelatina esté toda disuelta.
Agregar el café molido y esperar 1 minuto, luego colar. Mezclar las claras a nieve con la preparación y el queso blanco. Por último disponer en 4 copas y llevar a la heladera 2 horas. Decorar con canela o granitos de café. Servir frío.

viernes, 16 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Pescado Carioca

Recetas Naturales: Pescado Carioca


Una receta fácil de preparar y para disfrutar del delicioso sabor y proteínas que nos aporta el pescado.

Ingredientes:

-Pescado de mar, 4 filetes de 200 gramos.
-Jugo de limón, romero, sal y pimienta negra, cantidad suficiente.

Para la salsa


-Porotos blancos, colorados y negros (media taza de cada uno).
-Cebolla de verdeo (la parte blanca), 4 cucharadas.
-Ajo, 2 dientes.
-Vino blanco, medio vaso.
-Caldo de verduras, 2 tazas.
-Romero, pimienta, a gusto.

Preparación:

Asar el pescado a la parrilla o a la plancha, pincelándolo de vez en cuando con la mezcla del jugo de limón y las especias, hasta que esté cocido.

Salsa:

Rehogar la cebolla de verdeo en rocío vegetal hasta que esté trasparente, agregar el ajo picado y dorar durante un minuto más.
A continuación incorporar el vino y hervir hasta que se consuma la mitad y retirar. Agregar los porotos cocidos y procesar con un poco de caldo. Luego colocar nuevamente en el recipiente y agregar el caldo restante y las especias. Calentar y servir.
Se puede decorar la preparación con ramitas de romeo.


miércoles, 14 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Fideos con sabor a camarones

Recetas Naturales: Fideos con sabor a camarones


Una receta ideal y súper fácil de preparar.

Ingredientes:

-Fideos hechos caseros o comprados, 100 gramos.
-Camarones pelados, 50 gramos.
-Hongos secos, 50 gramos.
-Aceite de Oliva, 2 cucharaditas, tamaño té.
-Sal y pimienta, cantidad suficiente.

Preparación:

Remojar los hongos en agua fría durante media hora. Colar y reservar el liquido. Retirar y filetear. A continuación hervir los fideos en un litro de agua, cuando estén al dente, colar. Rehogar los camarones en una sartén con rocío vegetal y cuando estén apenas dorados verter el agua de los hongos reservada en la sartén para cocinar durante 3 minutos. Por último mezclar los camarones y los hongos con los fideos y salpimentar a gusto. Es ideal servir la preparación inmediatamente.

Que disfruten de este delicioso plato.

domingo, 11 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Automasajes Ayurvédicos

Recetas Naturales: Automasajes Ayurvédicos


Para el Ayurveda el masaje es parte de un cuidado integral para lograr el rejuvenecimiento y salud integral del organismo: Físico, mental y emocional. Además de integrar disciplinas como el Yoga, la meditación, la realización de una dieta equilibrada, y así como el uso de hierbas para la salud, acompañan al tratamiento Ayurvédico.
Sin duda, dentro de estos cuidados el masaje facial cumple un rol fundamental, ya que contribuye a la recuperación de la salud y a la renovación de la piel. Así cuando las energías están en equilibrio, la piel se mantiene flexible y luminosa.
Con la Medicina Ayurvédica las emociones contenidas salen a la superficie y se liberan, logrando Ananda, un estado de felicidad incondicionada que proviene del Alma.

En esta entrada ofreceremos unas mascaras faciales para la recuperación de la Energía Vital, logrando una limpieza emocional.

Recetas para la piel:

Macarilla de Miel y Avena

Ayuda como limpiador y exfoliante de la piel.

Preparación:
Mezclar ¼ de taza de avena y una cucharada de miel. También se le puede colocar dos cucharaditas de yogur sin sabor ni azúcar. Aplicar la mezcla sobre la cara limpia y húmeda. Dejarla actuar unos minutos y luego aplicar una crema humectamente, realizando un suave masaje sobre el rostro.

Mascarilla con Aceite de Oliva

Ayuda a disminuir las arrugas y líneas de expresión

Preparación:
Mezclar en un recipiente una cucharadita de aceite de oliva, una gota de vitamina A, que se consigue con el nombre de Betacaroteno en las farmacias, junto con el jugo de 4 limones. Aplicar la pasta sobre cada arruga o líneas de expresión mediante suaves masajes con las yemas de los dedos. Después de reposar algunos minutos, retirar la mezcla con agua tibia y humectar el rostro.

domingo, 4 de noviembre de 2007

Recetas Naturales: Licuado para combatir la fatiga


Recetas Naturales: Licuado para combatir la fatiga

En esta entrada terminaremos con la serie de recetas de licuados para mantener una buena salud.
La fatiga crónica es un mal en estos tiempos que se caracterizan por el desgano y la falta de energía. Puede aliviarse con alimentos ricos en proteínas, fibra, vitaminas y magnesio, por lo que es bueno comenzar el día con una bebida proteica.

Ingredientes:

-1/2 taza de leche de soja
-1 durazno
-3 frutillas
-1 cucharada de germen de trigo

Preparación:

Cortar el durazno y colocar en la batidora junto con la leche de soja, las frutillas y el germen de trigo.
Batir hasta reducir todos los ingredientes a un puré uniforme. Tomar en el momento.

martes, 30 de octubre de 2007

Recetas Naturales: Licuado Natural para la Osteoporosis



Recetas Naturales: Licuado Natural para la Osteoporosis


La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la pérdida de calcio en los huesos, lo que aumenta las posibilidades de fracturas. Es muy común en las mujeres menospáusicas, aunque también puede afectar a los hombres.
El consumo de lácteos y verduras de hoja verde son muy importantes para prevenir la enfermedad. Se debe evitar el consumo excesivo de cafeína, alcohol y los alimentos ricos en fósforo como las bebidas colas y carnes rojas. También se debería consumir una abundante cantidad de vitamina D, para poder absorber el calcio de los alimentos, incorporando en la dieta el consumo de atún, salmón y productos lácteos enriquecidos.

Ingredientes:

-8 frutillas
-2 cucharadas grandes de jugo de naranja
-1 /2 taza de leche de soja enriquecida, a la vainilla
-1 taza de azúcar

Preparación:

Mezclar las frutillas, el jugo de naranja y la leche de soja en la batidora hasta obtener una preparación homogénea. Agregar al licuado el azúcar y beber en el momento.

jueves, 25 de octubre de 2007

Recetas Naturales: Licuado para la Hipertensión



Recetas Naturales: Licuado para la Hipertensión


La presión arterial es la fuerza que hace la sangre al circular por las arterias. Sin duda, las frutas, verduras y productos lácteos son la mejor opción para las personas que sufren hipertensión, al mismo tiempo que deben evitar las grasas saturadas y los alimentos ricos en sodio. Además ayuda el consumo de potasio, magnesio y calcio.

Ingredientes:

-1 banana

-6 frutillas

-1 taza de jugo de manzana

-4 cucharaditas de jugo de limón

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una batidora y mezclar hasta obtener una preparación uniforme. Endulzar con algún endulzante, si se desea.

sábado, 20 de octubre de 2007

Recetas Naturales: Licuados saludables para la depresión y el colesterol

Recetas Naturales: Licuados saludables para la depresión y el colesterol

Continuando con los jugos y licuados naturales. En esta entrada podrán disfrutar de dos recetas súper saludables para combatir la depresión y el colesterol.

Licuado de frutas y cacao para la depresión

La depresión es un estado de desgano e infelicidad, cuyo origen puede deberse a innumerables factores. Por lo general, quien lo padece no tiene interés por la vida ni nada que lo motive y suele sufrir de insomnio.

Ingredientes:

-1/2 banana
-1 durazno
-2 cucharitas de cacao en polvo sin endulzar
-1 taza de leche de soja

Preparación:

Cortar la banana y el durazno en rodajas. Colocarlos en la batidora junto con el resto de los ingredientes. Batir hasta que todo se reduzca a un puré uniforme.

Licuado de banana y leche de arroz

Teniendo una dieta equilibrada el colesterol se mantiene estable y por eso debe ingerirse una gran cantidad de frutas, verduras, hortalizas y cereales integrales. Las fibras solubres también ayudan a reducirlo por lo que es bueno el consumo diario de cebada de arroz, legumbres y avena.

Ingredientes:


-1 taza de leche de arroz
-1 banana mediana
-2 cucharaditas de miel u otro endulcorante a gusto
-1 pizca de canela

Pasos:


Mezclar la leche de arroz con la banana y la canela en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar al batido la miel o el endulcorante elegido.

lunes, 15 de octubre de 2007

Recetas Naturales: Licuado de Kiwi y frutillas para combatir el estrés


Recetas Naturales: Licuado de Kiwi y frutillas para combatir el estrés

Los licuados y jugos de frutas ayudan a mantener un cuerpo sano, además de llenarlo de energía vital. En esta entrada podrán disfrutar de un excelente licuado para liberarnos del estrés.

Ingredientes:

-1 kiwi
-1 taza de frutillas frescas
-1 taza de leche de soja
-3/4 de cucharadita de fructuosa

Preparación:

Pelar el kiwi y cortar en rodajas las frutillas. Colocar los ingredientes en la batidora junto con la leche de soja y la fructuosa.
Reducir todos los ingredientes a un puré uniforme. Consumir en el momento para aprovechar las propiedades nutricionales que nos ofrecen el kiwi y la frutilla.
Tomar el licuado todos los días para purificar el cuerpo del estrés y aumentar la energía vital.

domingo, 7 de octubre de 2007

Recetas Naturales: Copa helada de naranja

Recetas Naturales: Copa helada de naranja

Una receta súper fresca, deliciosa, rápida de preparar y bajas calorías.

Ingredientes:

-2 claras a nieve
-200 gramos de ricota
-1 cucharadita de gelatina sin sabor
-1/4 de litro de agua
-1 jugo de naranja exprimido
-3 cucharadas de miel
-1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación:

Cocinar la gelatina, agregar luego el jugo de naranja y la miel. A continuación batir las claras a nieve y licuar la ricota con la gelatina y en forma envolvente agregar las claras bien batidas.

Este postre es ideal servirlo, decorándolo con almendras y ralladura de naranja.

domingo, 30 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Budín de trigo y cebolla

Recetas Naturales: Budín de trigo y cebolla

Ingredientes:

-4 tazas de trigo burgol cocido
-1 cucharada de aceite
-3 cebollas
-2 huevos
-2 cucharadas de germen de trigo
-Sal marina, jengible y nuez moscada

Preparación:

Cocinar las cebollas al vapor en una cacerola untada de aceite, tapar la olla, durante 10 minutos.
Por otro lado se comienza a mezclar el trigo burgol cocido, los huevos batidos, queso y condimentos.
Aceitar en un molde y espolvorear con germen de trigo, colocar dentro la preparación y cocinar al horno durante 30 minutos. Por último desmoldar y servir a gusto, frío, decorándolo con mayonesa bajas calorías.
Este budín es ideal acompañarlo con una abundante ensalada. Un plato ideal para estos meses de primavera.

jueves, 27 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Remolachas rellenas


Recetas Naturales: Remolachas rellenas


Ingredientes:

-1 Kg de remolachas
-1 taza de arvejas cocidas
-2 cucharadas de queso rallado
-1/2 taza de zanahorias cocidas
-1 cucharada de germen de trigo
-1 taza de salsa blanca (remplazar la harina por fécula de maíz)
-1/2 cucharadita de sal marina
-Pizca de jengible
-Aceite a gusto

Preparación:

Cocinar las remolachas con su cáscara al horno, hasta que estén tiernas. Retirar, enfriar y pelarlas, con la ayuda de una cuchara ahuecada.
Preparar el relleno mezclando las arvejas, el queso, las zanahorias cortadas en rodajas, el germen de trigo y la salsa blanca. Condimentar con sal y jengible.

Rellenar las remolachas y llevar a una placa aceitada. Cocinar a horno por unos 20 minutos hasta que se doren. Para lograr un buen efecto pueden servirse acompañadas con ensalada de hojas verdes y con cebollas horneadas. Condimentar con aceite y vinagre de manzana, si lo desea.

domingo, 23 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Zapallitos rellenos bajas calorías

Recetas Naturales: Zapallitos rellenos bajas calorías


Ingredientes:

-1 kilo de zapallitos
-1cebolla
-1 morrón
-2 cucharadas de salvado de avena
-1 diente de ajo
-1 zanahoria
-2 cucharadas de queso rallado
-Sal marina, pimienta y aceite a gusto

Preparación:

Limpiar los zapallitos, cortarlos en mitades, ahuecarlos y reservar la pulpa. Cocinar las tapas en una taza de agua, hirviendo, con la olla tapada durante 5 minutos. Retirar del fuego y escurrirlo. Picar la pulpa de los zapallitos, el ajo, la cebolla, el ají y la zanahoría.

A continuación colocar 1 cucharada de aceite en una cacerola y cocinar en ella el relleno a fuego suave durante 15 minutos. Retirar del fuego, salpimentar y rellenar los zapallitos. Colocar en una fuente aceitada y cocinar en hormo máximo hasta dorar.

martes, 18 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Empanadas árabes dulces


Recetas Naturales: Empanadas árabes dulces

Ingredientes:
-2 docenas de tapas de empanadas
-1/2 kilo de duraznos
-100 gramos de nueces picadas
-2 cucharadas de germen de trigo
-3 cucharadas de miel

Preparación:
Lavar los duraznos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Mezclar con el germen de trigo, las nueces y la miel. A continuación rellenar las empanadas y hornear a temperatura moderada hasta que se dore la masa.

Otra combinación es que los duraznos se pueden reemplazar por ciruelas, cerezas o bananas. Las nueces se pueden reemplazar por manies.

Qué disfruten estas deliciosas empanadas árabes!

domingo, 16 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Ensalada Vitamínica

Recetas Naturales: Ensalada Vitamínica

Ingredientes:

-1 hinojo
-1 planta de lechuga
-1 pimiento rojo
-1 taza de garbanzos cocidos
-2 cucharadas de vinagre de manzana
-1 cucharada de perejil picado
-1 cucharada de aceite de soja
-Sal marina

Preparación:


Lavar y cortar en rodajas finas el hinojo, la lechuga y el pimiento. Colocar en un bol grande y agregar los garbanzos junto con el vinagre de manzana, el aceite de soja, espolvorear con el perejil y condimentar a gusto con sal.

Esta ensalada es ideal para preparar unos deliciosos sandwiches vegetarianos para que sea una comida liviana y rica para el almuerzo, acompañando con un jugo de naranza recien exprimido.

viernes, 7 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Albondiguitas súper sanas y nutritivas de soja


Recetas Naturales: Albondiguitas súper sanas y nutritivas de soja
Ingredientes:

-2 tazas de porotos de soja
-2 cucharadas de germen de trigo
-1 cebolla chica picada
-1 cucharada de perejil picado
-1 huevo
-1 taza de miga de pan integral remojada en caldo
- Sal marina a gusto

Preparación:

Cocinar los porotos remojados la noche anterior. Cuando están tiernos escurrirlos y hacer con ellos el puré. Mezclar el puré con el germen de trigo, la cebolla, el perejil, el huevo, la miga de pan bien exprimida y picada. Agregar a la mezcla un poquito de sal marina.

Luego con la masa se preparan las albondiguitas. Colocarlas en una fuente de horno con aceite y cocinar 20 minutos.

Estas deliciosas albóndigas pueden servirse con una variedad de ensaladas y con salsa de soja.

miércoles, 5 de septiembre de 2007

Recetas Naturales: Tarta de Chauchas y Puerros

recetas-naturalesRecetas Naturales: Tarta de Chauchas y Puerros

Ingredientes:

-1/4 kg de chauchas cocidas al vapor y picadas
-2 puerros (parte blanca) cortados en rodajas finas
-1 cebolla picada
-2 cucharadas de queso rallado
-1/2 taza de ricota
-1 tomate
-Aceite de oliva
-Salsa de soja

Preparación:

Recuerden que en entradas anteriores han aprendido a realizar masas integrales para tartas. De lo contrario pueden usarse masas compradas, preferiblemente integrales.

Se comienza calentando la cebolla picada en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar las chauchas y los puerros. Se retira del fuego y se condimenta con la salsa de soja o sal.

En un molde para horno colocar la masa de la tarta. Mezclar bien la preparación con la ricota y agregarle queso rallado a elección. Rellenar la tarta y en el centro formar una flor con el tomate cortado en gajos. Llevar a horno moderado, unos 25 minutos.

viernes, 31 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Budín Integral Dulce de pepitas de zapallo

recetas-naturalesRecetas Naturales: Budín Integral Dulce de pepitas de zapallo

Ingredientes:

-4 tazas de harina integral super fina
-1 taza de germen de trigo
-1 huevo
-1 manzana
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharada de levadura de cerveza
-50 gramos de semillas de zapallo
-1 cucharada de cáscara de limón
- 2 cucharadas de miel
-Vainilla natural

Preparación:

Mezclar la harina super fina con el germen de trigo, la ralladura de limón, la miel y semillas de zapallo. Aparte licuar el huevo con la manzana, el aceite y la levadura de cerveza, mezclar e ir agregándole agua tibia necesaria para formar una masa de mediana consistencia.

Colocar en un molde de budín inglés, previamente aceitado, dejar levar en horno precalentado. Cocinar unos 45 minutos.

Algo para tener en cuenta es que la cantidad de semillas depende de su gusto y de la paciencia que tenga en pelarlas. También este budín puede prepararse con semillas de girasol, que ya se venden peladas.

miércoles, 29 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Arroz a la Oriental

recetas-naturalesRecetas Naturales: Arroz a la Oriental

En esta entrada tendrán una lista de los mejores consejos del antiguo conocimiento chino sobre las diversas formas de cocinar:

-Equilibrar el excesivo Yang del calor y la sequedad con el calmante elemento Yin del agua. O sea, aplicar el fuego para calentar el agua, y luego aplicar el agua caliente para cocer los alimentos, ya sea al vapor o escalfados pero nunca hervidos.

-Cocinar al vapor reduce la mitad del tiempo de cocción. Esta modalidad permite prescindir de aceites y grasas, que sólo dificultan la digestión.

-Otro estilo de cocinar es el tradicional "salteado" chino. Aunque se usan temperaturas muy elevadas, el tiempo de cocción es sumamente breve entre 30 segundos y 1 minuto por lo general, con lo que se evita la evaporación de los jugos vitales y se mantienen sus propiedades nutricionales.

-Las carnes cuyo interior se mantiene cocido, o incluso jugoso, también conservan parte de sus nutrientes naturales.

Receta:

Ingredientes:

-3 tazas de arroz integral
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cebolla
-1 zanahoria
-1 ají
-200 gramos de queso de soja
-2 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Lo primero que se debe realizar es cocinar el arroz integral. Luego colocar en una olla con aceite vegetal las cebollas picadas, la zanahoria en finos bastoncitos, el ají en tiritas y el queso de soja en cubitos. Condimentar la mezcla con la salsa de soja. Tapar la olla y cocinar todo al vapor, agregando el arroz integral. Por último se agrega el perejil picado en el plato a punto de servir.

martes, 28 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Galletitas dulces energizantes

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Recetas Naturales: Galletitas dulces energizantes

Estas galletitas pueden consumirse en el desayuno, a media mañana y en la merienda ya que representan en sí un alimento energizante, saludable y completo para toda la familia.

Ingredientes:

-200 gramos de avena
-100 gramos de harina de trigo
-50 gramos de pasas de uva
-50 gramos de maní crudo sin sal
-150 gramos de azúcar morena
-1 y 1/2 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de nuez moscada
-1 1/2 cucharadita de levadura
-Un pellizco de sal
-200 ml de aceite de girasol
-200 ml de leche o agua

Preparación:

Calentar el horno a 200 grados. Comenzar a mezclar los ingredientes secos en un bol grande, añadiendo el aceite y mezclar muy bien. Luego agregar leche o agua suficiente para obtener una mezcla firme. Poner unas cuantas cucharadas de la mezcla sobre una bandeja de horno aceitada y ubicar la pasta de la preparación en redondeles medianos. Cocinar durante 12 a 15 minutos hasta que las galletitas estén doradas por los bordes. Dejarlas enfriar sobre una rejilla metálica.

Qué disfruten de estas irresistibles galletitas energizantes!

viernes, 24 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Salsa de Yogur y Pepino

recetas-naturalesRecetas Naturales: Salsa de Yogur y Pepino

Es una salsa de lo más refrescante para aconpañar las comidas y preparar deliciosos tostados.

Ingredientes:

- 1 pepino grande
- Sal a gusto
- 1/2 taza de yogur
-Menta fresca picada

Preparación:

Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y extraerle las semillas con una cucharita. Rallarlo no muy fino sobre un bol, sazonarlo con sal y dejarlo reposar unos 5 a 6 minutos. Escurrir luego el líquido acumulado.

A continuacuón mezclar el pepino con el yogur y 3 cucharadas de menta picada, mezclar muy bien. Servirlo en platos y acompañar con tostadas o pan fresco casero antes de servir el plato principal.
Podemos agregarle las hierbas aromáticas o especias que más nos gusten para ir variando su sabor.

miércoles, 22 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Arroz sazonado con lentejas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Arroz sazonado con lentejas

Esta receta es muy rica en proteínas ya que este alimento constituye uno de los pilares fundamentales de la cocina vegetariana.

Ingredientes:

- 1/2 taza de lentejas rubias (en remojo durante 1 hora)
- 1/2 tazas de lentejas rojas (en remojo durante 1 hora)
- 1 cebolla grande
-1/2 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 ramita de canela
- 2 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz integral

Preparación:

Escurrir las lentejas rubias y rojas, cubrirlas con agua hirviendo, dejarlas hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas y se vuelven a escurrir.
Por otro lado en una cacerola con aceite saltear la cebolla picada, el ajo, el jengibre hasta que todo este tierno y ligeramente dorado.

Agregar la canela a la cacerola, los clavos de olor, la hoja de laurel y cocinar 2 minutos sin dejar de mezclar. Luego incorporar el arroz y las lentejas escurridas, mezclar muy bien y verter agua hasta cubrir unos 2 centímetros. Llevarlo a ebullición, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 20 minutos hasta evaporarse todo el líquido.

Para servir retire la ramita de canela. Qué disfruten de este delicioso plato rico en proteínas y muy saborizado.

martes, 21 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Pescado asado a la Albahaca

recetas-naturalesRecetas Naturales: Pescado asado a la Albahaca

Ingredientes:

-600 gramos de filetes de pescado
-1/2 cucharadita de pimienta negra
y 1/2 de pimienta dulce
-1 taza de aceite vegetal
-Jugo de limón
-1 cebolla picada
-1/3 cucharadita de ajo
-1/2 cucharadita de jengibre rallado
-4 cucharadas de hojas de albahaca

Preparación:

Condimentar el pescado con la pimienta negra y dulce y freirlo en aceite vegetal puro (preferentemente de Oliva) unos 40 segundos por cada lado. Luego disponer la mitad de los filetes y agregarles el jugo de limón y colocarlos en una bandeja para horno.

A continuación dorar las cebollas que se encuentran bien picadas, el ajo, el jengibre, la albahaca y mezclar muy bien. Untar los filetes con esta mezcla y empezar a curbrirlos con los demás filetes, haciendo una torre y untar más mezcla.

Colocar la bandeja al horno unos 12 minutos a una temperatura moderada.

sábado, 18 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Masitas de Algarroba

recetas-naturalesRecetas Naturales: Masitas de Algarroba

Ingredientes:

-4 tazas de harina integral súper fina
-1 taza de harina de algarroba
-1 cucharada de ralladura de limón
-3 cucharadas de aceite de maíz
-1 cucharadita de vainilla
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-3 cucharadas de miel
-1 huevo
-Agua o leche de soja, cantidad necesaria

Preparación:

Mezclar en un bol la harina integral, la de algarroba, el bicarbonato y la ralladura de limón. Formar un hueco en el centro y colocar el huevo, aceite y miel.
Luego mezclar, agregándole la leche de soja necesaria para formar una masa consistente que se puede estirar (1 cm de alto). Colocar en una asadera aceitada y cortar en cuadraditos de 5 cm por 5 cm, o bien se puede cortar la pasta en distintas formas.

Por último cocinar en horno mediano durante 15 minutos. Dejar enfriar y decorar las masitas con crema chantilly de ricota y con mermelada natural de frutas.

miércoles, 15 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Helado de frutas con frutos secos

recetas-naturalesRecetas Naturales: Helado de frutas con frutos secos

Continuando con las recetas de la India. Hoy podrán disfrutar de un postre elaborado a base de frutos secos, con una suave textura cremosa y con un delicioso sabor dulce.

Ingredientes:

-3 1/2 tazas de leche descremada
-3/4 de azúcar moreno
-3 cucharadas de harina de maíz superfina
-2 yemas de huevo, poco batidas
-300 ml de crema líquida
-2 cucharaditas de agua de rosas
-1/2 taza de coco rallado tostado
-1/2 taza de frutos secos picados (pistachos o almendras)
-1/4 de taza de pasas de uva
-4 guindas rojas picadas

Preparación:

Calentar la leche junto con el azúcar moreno en una sartén, removiendo para que el azúcar se disuelva. Mezclar la harina de maíz con las yemas de huevo y la crema, vertirlo todo en la leche. Luego cocinar sin dejar de mezclar y hasta que se espese la preparación.

A continuación agregar los ingredientes restantes y colocarlos todos en una bandeja o molde de helado humedecido, cubriendolo con papel de aluminio y colocarse en el congelador.

A las dos horas retirarlo del congelador y con un tenedor desmenuzar la mezcla y mezclar y volver a congelar.

Por último extraer el helado del congelador entre 10 y 20 minutos antes de servir. Cortarlo en forma de rombos o cuadrados y volver a congelarlo una vez más.

En la India este tipo de helado se congela en moldes metálicos de forma cónica.

Para el agua de las rosas:

El agua de rosas consiste en esencia de rosas disuelta en agua, su uso está muy extendido en toda la India, sobre todo para dar sabor y aroma a postres dulces y bebidas cremosas a base de yogur.

Qué disfruten de este delicioso helado!

martes, 14 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Arroz Integral al limón

recetas-naturalesRecetas Naturales: Arroz Integral al limón

Es una receta fácil de preparar y solo lleva unos 20 minutos de preparación. Es una preparación exquisita de la India. El arroz para esta cultura es el cereal por excelencia, considerándose el llamado basmati como el mejor en el mundo entero por su fina textura. Este arroz de grano largo y aromático crece a los pies de las montañas del Himalaya.

Ingredientes:

-1 1/2 taza de arroz integral
-2 1/4 tazas de agua
-2 cucharadas de coco rallado
-2 cucharas de almendras picadas
-1 o 2 limones
-Especias a gusto (Curry, pimienta, comino, etc.)

Preparación:

En una olla cocinar el arroz hasta que hierva. En ese momento bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar 12 minutos. Luego humedecer el coco rallado con leche y reservarlo.

Por otro lado tostar las almendras picadas. Agregar el arroz junto con el coco y preparar un zumo de limón y también agregarlo.

Por último tapar la olla, agregar especias a gusto (curry, pimienta, etc.) y dejar cocinar el arroz unos 8 minutos más hasta que haya absorbido todo el líquido y esté seco y esponjoso.

Para servir:

Servir el arroz con gajos de limones cortados en rodajas como si fuesen medialunas.

sábado, 11 de agosto de 2007

Recetas Naturales para tener una piel joven y espléndida

recetas-naturalesRecetas Naturales: Para tener una piel joven y espléndida

Muchas veces una buena receta casera puede brindar a las mujeres y también a los hombres un excelente aliado para mejorar el aspecto de la piel. Estas recetas se realizan con productos y alimentos naturales. Además, debemos recordar que a veces es necesario cambiar ciertos hábitos poco saludables que pueden afectar nuestro organismo por fuera y dentro.

Recetas:

-Masajes para las arrugas del rostro: Es una técnica oriental creada por el doctor Marshall Ho'o y es muy fácil de hacer. Se deben masajear diariamente la cara con las yemas de los dedos y las palmas de las manos en el sentido de las agujas del reloj y de manera muy suave El masaje ayuda al máximo a la estimulación y la circulación de la piel. Conviene terminar con un poco de aceite de rosa mosqueta o gel de aloe vera.

-Acne: Colocar el jugo de una papa cruda sobre el acne. También es recomendable usar pepino como una forma de astrigente suave. Es muy eficaz y bueno para todo tipo de piel. Además de tomar mucha agua para eliminar las toxinas, mantiendo siempre una alimentación equilibrada.

-Celulitis: Realizar a diario un masaje suave sobre la zona de los glúteos y muslos con alguna crema anti-celulitis que tenga centella asiática. Además de practicar yoga para eliminar la tensión nerviosa y muscular.

-Vista enrojecida: Antes de acostarse lavar los párpados con agua tibia. Asegurarse de lavarlos muy bien para que los desechos, grasas, bacterias, cosméticos y caspa en las petañas sean retirados de su totalidad. Luego colocar una toallita facial fría y húmeda sobre los ojos cerrados. El frío ayudará a comprimir los vasos sanguíneos sin efectos contraproducentes, además el agua agregará humedad a sus ojos.

-Parpados Morados: Colocar un paño frío sobre los ojos para aliviar la inflamación de los mismos.

-Ojeras: Para eliminarlas se debe cubrir los párpados con rodajas finas de papas crudas.

-Caída del pelo: Realizar un masaje al cuero cabelludo todas las noches, de esta forma se estimulará la irrigación sanguínea de la zona. También se lo puede acompañar con un producto de belleza apropiado, ayudando en la recuperación capilar.

-Várices: Elevar los pies unos minutos todos los días. Además de usar zapatos de taco bajo, salir a caminar, especialmente si se tiene una vida sedentaria. El uso de medias de soporte tambíen es recomendable. Cuando se usen estas medias, un ejercicio ideal es acostarse boca arriba y elevar las piernas descansandolas contra una pared. Esto permitirá a la sangre fluir más fácilmente.

miércoles, 8 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Postre de frutillas bajas calorías

recetas-naturalesRecetas Naturales: Postre de frutillas bajas calorías

Una receta ideal para comer algo dulce y rico. Además de ser bajas calorías.


Ingredientes:

Para cuatro porciones

-1 sobre de gelatina bajas calorías sabor frutilla
-400 gramos de frutillas
-1 naranja exprimida
-200 gramos de queso descremado
-50 gramos de nueces

Preparación:

Limpiar y macerar las frutillas con el jugo de naranja. Diluir la gelatina con 1/2 vaso menos de agua, según las instrucciones que se indique en el paquete, y dejas enfriar a punto de jarabe. Luego colocar un poco de gelatina en un molde redondo y dejar solidificar. Por último mezclar la otra parte de la gelatina con las frutillas y el queso descremado. Ubicar el contenido en un molde previamente humedecido con agua y dejar enfríar en la heladera. Servir el postre con queso descremado y decorado con nueces molidas.

Que disfruten de este delicioso y permitido postre para no descuidar la dieta!

lunes, 6 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Milanesas de Soja con puré de espinacas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Milanesas de Soja con puré de espinacas

Una receta muy fácil de preparar y para aprovechar los nutrientes que nos ofrece la espinaca y la soja: como el hierro que estimula la producción de glóbulos rojos, la Vitamina C, que ayuda a curar heridas y prevenir los resfríos tan comunes en esta época del año, además de aportar calcio, esencial para fortificar los huesos y dientes y las proteínas que nos ayudan a tener mayor vitalidad.

Ingredientes:

Para las milanesas de soja

-2 tazas de porotos de soja cocidos
-1 zanahoria rallada
-1 rama de apio
-1/2 taza de harina de maíz
-1 cucharadita de fécula de maíz
-Sal y pimienta a gusro

Para el puré de espinacas

-200 gramos de espinaca
-1/2 taza de queso de soja
-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

Licuar los porotos y hacer un puré. Luego mezclar todos los ingredientes: puré de porotos, zanahoria, apio, harina de maíz, fécula de maíz, hasta formar una pasta y darle forma de milanesa. Por último cocinar al horno en una bandeja rociada con aceite de oliva.

Para el puré se procesan las espinacas, ya hervidas, hasta quedar un puré espumoso, junto con el queso de soja, condimentando a gusto. Calentar en una fuente para horno o microondas durante 10 minutos y servir junto con la milanesa de soja.

domingo, 5 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Lasaña supersana de berenjena

recetas-naturalesRecetas Naturales: Lasaña supersana de berenjena

Al igual que todas las lasañas, ésta se prepara en unos minutos e incluso puede elaborarse mucho antes y recalenrarse en el momento de servirse.

Ingredientes:

-2 berenjenas medianas
-2 tazas de queso rallado

Para la salsa:

-4 tomates grandes
-5 - 6 zanahorias medianas
-1 cucharada de oliva
-2 cebollas picadas
-1 cucharada de albahaca
-Orégano
- 4 dientes de ajo picado
- 1 lata de salsa de tomate natural
-1/2 cucharadita de sal marina
-Pimienta a gusto

Relleno:

-1 ramillete de espinacas
-1 cucharadita de sal marina
-2 dientes de ajo

Para elaborar la salsa:

Cortar los tomates, las zanahorias. Por separado licuar los tomates y reservar 2 tazas de zumo y 1 de pulpa. Licuar las zanahorias y reservar 1 taza de zumo. En una sartén o cacerola grande calentar el aceite a fuego bajo. Añadir las zanahorias, la cebolla, la albahaca, el orégano y el ajo, salteando todo y moviendo de vez en cuando hasta que se haga un poco la cebolla, unos 5 minutos. Luego añadirle el zumo de tomate, su pulpa, el jugo de zanahorias y dejar el recipiente a fuego lento unos minutos. Por último agregarle la salsa de tomate, la sal, pimienta y mezclar bien. Apartar el recipiente del fuego y reservarlo.

Para elaborar el relleno:

Licuar las espinacas, reservando todo su zumo y pulpa. Añadiendo al licuado de espinacas, la sal, el ajo y mezclar bien. Reservar en un bol.

Para servir en el plato:

Enguajar las rodajas de berenjena para quitarles la sal. En una fuente para horno extender una capa ligera de salsa. Disponer sobre ésta una capa de rodajas de berenjenas. Extender por encima la mitad del relleno y echar por encima la salsa restante. Espolvorear la salsa con 1 taza de queso rallado. Repetir las capas, finalizando con la salsa.

Cocción:

Dejar la lasaña 45 minutos en el horno, espolvorearla con el resto del queso rallado y calentarla 15 minutos a fuego moderado. Cuando se retira del horno se deja reposar unos 15 minutos antes de cortarla.

Esta lasaña es ideal servirla con tostadas de pan integral junto con una abundante ensalada verde.

miércoles, 1 de agosto de 2007

Recetas Naturales: Sopa de lentejas rojas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Sopa de lentejas rojas

Receta ideal para aprovechar el hierro que nos aportan las lentejas y para pasar los últimos meses de invierno, esta sopa resulta muy sabrosa y aromática.

Ingredientes:

-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza de cebolla
-1 taza de puerros
-2-3 dientes de ajo, triturados
-1 taza de lentejas rojas secas
-7 tazas de agua
- 1 lata de tomate al natural
-1 cubito de sopa vegetal
-1/4 de limón
-4 tazas de espinacas picadas
- Sal marina y pimienta (a gusto)

Preparación:

Calentar el aceite en una pequeña sartén a fuego lento y añadirle la cebolla, el puerro, el ajo y salteralo todo hasta que la cebolla quede transparente. Lavar bien las lentejas.
A continuación en una olla preparar las lentejas con 7 tazas de agua. Llevar el agua a ebullición. Luego añadir la salsa de tomate natural, el cubito de sopa, la cebolla, el puerro y el ajo que se han salteado al principio.

En este punto de cocción se debe reducir el fuego y mantener la olla a fuego lento unos 15 minutos. Mientras tanto, exprimir el limón y reservar 1 cucharada grande de su zumo. Añadir las espinacas picadas a la olla, junto con el zumo de limón y condimentar a gusto.

Se deja hervir la sopa a fuego muy lento otros 10 minutos. Para aprovechar los nutrientes. Esta receta se debe servir enseguida. Una opción es sustituir las lentejas rojas por las verdes pero éstas tardan más en cocinarse. La receta es para seis platos y tiene una cocción en total de 40 minutos.

martes, 31 de julio de 2007

Recetas Naturales: Panqueque Exquisito de Muesli y Yogur

recetas-naturalesRecetas Naturales: Panqueque Exquisito de Muesli y Yogur

Esta receta es ideal para combinar junto con las anteriores entradas de zumos y desayunos naturales y así ir variando la alimentación.

Ingredientes:

-7 manzanas medianas (rojas o verdes)
-1 taza de copos de avena
- 1/4 de pasas
-1/4 de almendras
-1/2 cucharadita de canela
-Yogur descremado de vainilla, frutilla o variado.
-Panqueques (En entradas anteriores pueden leer recetas de cómo se prepara la masa integral para los panqueques. Tambien se consiguen en algunas dietéticas)

Preparación:

Cortar las manzanas y licuarlas, reservando 2 1/4 tazas de zumo y 1/2 taza de pulpa. Luego en un bol mediano, mezclar bien el zumo de manzana con la pulpa, la avena, las pasas, almendras y canela. Tapar el bol y dejarlo en la heladera toda la noche. Luego calentar en el horno durante unos cinco minutos los panqueques y colocarles el muesli, junto con el yogur, decorando con nueces y almendras picadas.

domingo, 29 de julio de 2007

Recetas Naturales: Sopa Rápida de Zanahorias

recetas-naturales Recetas Naturales: Sopa Rápida de Zanahorias

Para calentar el cuerpo antes de ir a dormir, esta sopa es ideal y se realiza en 20 minutos. Junto con una ensalada verde podemos tener una cena rápida y nutritiva. Una receta cargadita de Betacaroteno, excelente para la piel!

Ingredientes:

-8-11 zanahorias medianas
-4 papas medianas
-1 taza de agua
-1 taza de cebolla picada
-1 cucharadita de albahaca
-1 pizca de pimienta a gusto

Preparación:

Quitar las hojas de las zanahorias, licuarlas y reservar 1 y 1/2 taza de su zumo.
Cortar las papas en cuadraditos pequeños. Colocarlas en una olla a presión con el agua, la cebolla y la albahaca. Dejar la olla al fuego unos 25 minutos. A continuación colocar la mitad de las papas hervidas en una batidora y añdirle 1/2 taza de zumo de zanahoria y seguir batiendo. Luego incorporar el zumo restante y la pimienta a gusto.

Calentar de nuevo la sopa, si hace falta, a fuego moderado sin parar de mover, no tiene que hervir. La sopa debe servirse inmediatamente para disfrutar de sus vitaminas y sabor.

miércoles, 25 de julio de 2007

Recetas Naturales: Pan Exquisito de Maíz con Zanahoria

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Recetas Naturales: Pan Exquisito de Maíz con Zanahoria


Este pan de maíz es rápido de preparar, ligero y posee cierto grado de humedad. El maíz y la zanahoria le confieren un sabor dulzón natural muy agradable y está pleno de nutrientes. Una opción más para suplantar los panificados industriales que suelen estar repletos de conservantes y grasas.

Ingredientes:

-5-7 zanahorias medianas
-1 taza de harina de maíz ultrafina
-1/2 taza de harina integral
-1 cucharada de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal marina
-1 taza de granos de maíz dulce (Choclo)
-1 huevo
-1/4 de taza de aceite de maíz
-1 cucharada de miel

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados. Lavar y cortar las zanahorias, licuarlas y reservar una taza de jugo.
En un bol mediano, mezclar la harina de maíz, la de harina integral, la levadura y la sal. Añadirle el maíz dulce (choclo) y mezclar bien.
A continuación en un bol grande, batir el huevo, el aceite y la miel. Añadirle el zumo de zanahoria y mezclar.

Combinar los ingredientes sólidos con los líquidos y mover hasta que se hayan mezclado. Pasar la pasta a un recipiente para el horno untado con aceite vegetal.
Dejar el pan de maíz en el horno hasta que al perforarlo con un palillo, éste salga limpio, unos 25 minutos. Dejarlo enfriar en el molde unos 10 minutos antes de cortarlo.

El tiempo de cocción es de unos 25 minutos y se debe dejar enfriar el pan al menos unos 10 minutos.