miércoles, 27 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Bocaditos de Lomo y Mozzarella


Recetas Naturales: Bocaditos de Lomo y Mozzarella
Ingredientes:

-Aceite de oliva (a gusto)
-Bocconcini de mozzarella
-Cebollas 1
-Condimento para carne (a gusti)
-Laurel 3 hojas
-Lomo fresco 750 gramos
-Sal y pimienta (a gusto)
-Romero (a gusto)
-Salsa de carne de tomate fresco
-Vino tinto 1/2 vaso
Preparación:

Debemos comenzar con retirar la grasa del lomo. Cortar en pequeños bifes y luego en cubos. Sazonar con condimento para carne, sal y pimienta a gusto.
A continuación colocar en una asadera de vidrio o enlozada y cubrir con la cebolla picada, el laurel y el vino. Dejar marinar en la heladera por lo menos 5 horas.
Luego escurrir el lomo de la marinada y saltear por tandas en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, para sellar toda la superficie y lograr que resulte jugoso.
Debemos colocar luego todo el lomo en la sartén y disolver la salsa de tomate fresco con el líquido de la marinada y volcar sobre el lomo.
Cocinar unos 5 minutos más, hasta que la salsa esté espesa y la carne a punto. Revolver de tanto en tanto. Si hace falta, añadir una pequeña cantidad de agua.
Por último rociar los bocados insertando los cubos de lomo y los bocconcini de mozzarella, en forma alternada, en brochettes de madera o metal. Espolvorear con romero a gusto.
Si se desea se puede decorar la fuente con vegetales frescos.

domingo, 24 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Ensalada tibia con pollo




Recetas Naturales: Ensalada tibia con pollo






Ingredientes:


-Supremas de pollo 3
-Hierbas
-Aceite de oliva 3 cucharaditas
-Tomates cherry 200 gramos
-Pimiento rojo 1
-Espinacas 1 atado

-Alcaparras 20 gramos
-Brotes de vegetales frescos
-Vinagreta de soja
-Salsa de soja a gusto

-Mostaza 20 gramos
-Miel 2 cucharaditas
-Vinagre blanco a gusto


Preparación:


Cortar las supremas en tiras finas, colocar en una olla junto con las hierbas y el aceite de oliva. Cocinar durante 45 minutos a 80° C para confitar los ingredientes. Luego cortar los tomates cherry al medio y el pimiento rojo en juliana y saltear en aceite de oliva.

Mezclar todos los ingredientes. Salsear el plato con la vinagreta. A continuación disponer las hojas limpias de espinaca en un plato. Servir sobre las hojas de espinaca .Decorar con los brotes de vegetales frescos.

jueves, 21 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Ensalada fresca de cherry, mozzarella y nachos

Recetas Naturales: Ensalada fresca de cherry, mozzarella y nachos



Ingredientes:

-Tomates cherry 400 gramos
-Aceite de oliva 1 cucharadita
-Sal y pimienta (a gusto)
-Bocconcini de mozzarella 400 gramos
-Paltas pequeñas 2
-Aceite de oliva 2 cucharaditas
-Jugo de 1 limón
-Tomates perita 2
-Cebolla chica 1
- Nachos
-Cilantro fresco

Preparación:

Comenzamos a sartenear ligeramente los tomates con el aceite de oliva. Salpimentar y acomodar sobre una fuente. Intercalar los bocconcini entre los tomates cortados en cuadraditos muy pequeños.

A continuación licuar la pulpa de la palta con el aceite de oliva y el jugo de limón. Pasar a un bol e incorporar los tomates cortados en cubos pequeños y la cebolla finamente picada.

Por último acompañar la ensalada con el aderezo de palta y los nachos. Decorar con hojas de cilantro como más les guste y a disfrutar de esra fresca ensalada.

martes, 19 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Bebida para conciliar el sueño

Recetas Naturales: Bebida para conciliar el sueño



Es una bebida muy fácil de preparar y que ayuda a inducir el sueño cuando hay alteraciones en el ritmo biológico del cuerpo.

Ingredientes:

-1/4 ajo
-1 vaso de leche descremada

Preparación:

Hervir el ajo en la leche, manteniendo el punto de hervor durante unos 10 minutos.
La bebida debe ser tomada tibia para inducir el sueño.

Recomendaciones para combinar:


Alimentación

Es necesario suprimir las féculas y el azúcar. Estos alimentos envían al corazón más carbono para bombear y sacar fuera del cuerpo. Un corazón que trabaja en forma pesada, sumado a una respiración agobiada hace que resulte imposible conciliar el sueño.

Aromaterapia

Confeccionar una almohadilla de 20 centímetros por 30 centímetros en una tela de algodón y rellenarla con flores secas de lavanda. Colocar a modo de almohada, media hora antes de ir a dormir, luego colocarla debajo de la almohada para inducir el sueño.

domingo, 17 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Pan Integral de Frutas

Recetas Naturales: Pan Integral de Frutas





Ingredientes:

-Levadura 75 gramos
-Agua 100 cc
-Azúcar rubia 1 cdita
-Harina 0000 2 cdas

Para la masa integral:

-Harina 0000 600 gramos
-Harina integral 100 gramos
-Harina de centeno 100 gramos
-Sal 2 cditas
-Huevos
-Miel 2 cdas
-Ralladura de naranja 2 cdas
- Jugo de naranja 200 cc
-Margarina 150 gramos
-Agua natural

Relleno:

-Ciruelas pasa 100 gramos
-Dátiles 100 gramos
-Damascos secos 100 gramos
-Higos glaseados 100 gramos
-Cáscara de naranja glaseado 100 gramos
- 1 huevo
-Azúcar rubia y canela (a gusto)

Preparación:

Comenzar a disolver la levadura en el agua tibia; incorporar el azúcar y la harina. Batir para eliminar grumos. Cubrir con film y dejar que este fermento duplique su volumen. Luego se continia con la preparación de la masa y se mezcla en un bol las harinas y la sal.

Hacer un hueco; disponer allí los huevos, la miel, el azúcar, la ralladura, el jugo y el fermento.Unir con cuchara de madera; añadir la margarina blanda y, de a poco, el agua tibia necesaria para lograr una masa blanda que no se pegue a la mesa. Cubrir y dejar duplicar su volumen inicial.

Por último extender la masa sobre la mesa apenas enharinada y distribuir la fruta previamente picada. Dividir en porciones y formar pequeños bollos.Colocar en moldes enmantecados, cubrir y dejar leudar al doble. Pintar con huevo batido; espolvorear con azúcar y canela. Hornear a 170º C por 35 minutos.

Que disfruten de este delicioso pan integral de frutas!

martes, 12 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Los Beneficios de consumir Arándanos


Recetas Naturales: Los Beneficios de consumir Arándanos

En entradas anteriores hemos visto deliciosas recetas naturales con arándanos.
Beneficios para la salud:

-Se lo utiliza para el tratamiento de prevención de la cistitis e infecciones urinarias.

-Desde 1984 existen estudios científicos que han demostrado los numerosos beneficios que posee el arándano para la salud del sistema urinario.

-El consumo diario evita la acumulación de bacterias en el organismo.

-En el mercado existen productos a base de arándanos y vitamina C que pueden emplearse para la prevención y tratamiento de las infecciones urinarias.

-También se puede conseguir los arándanos en forma de jugo en las dietéticas. Es una bebida espesa que puede beberse sola o diluida en agua. Se recomienda tomar dos o tres vasos por día como tratamientos complementario a la medicación en casos de infección urinaria.

-Es un antioxidante natural que también puede ayudar a evitar algunos tipos de cáncer como el de colón y el de mama.

-Fortalece las paredes de los vasos capilares gracias a su contenido de vitaminas, siendo utilizado en casos de venas varicosas, flebitis y hemorroides.

-Su poder vitamínico y antioxidante los hace muy valiosos en la prevención de problemas visuales, como las cataratas.

Estas son algunas razones para empezar a consumir arándanos en nuestra alimentación.

domingo, 10 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Budín de frutas

Recetas Naturales: Budín de frutas



Ingredientes:


-110 gramos de arándanos
-350 gramos de frutillas
-225 gramos de frambuesas
-10 gramos de gelatina en polvo
-250 mililitros de vino rosado
-2 cucharadas de azúcar rubia
-1 cucharada de jugo de limón
-75 mililitros de puré de frambuesa

Preparación:

Seleccionar las frutas, retirar los tallos y mezclarlas con cuidado. Luego poner a remojar la gelatina y disponer cuidadosamente la fruta en un molde alargado.

En un recipiente pequeño, calentar la mitad del vino hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir el azúcar rubio, la gelatina y el jugo de limón. Remover para disolver bien.

Incorporar el vino restante y las frambuesas en puré. Reservar 150 mililitros del líquido y verter el resto sobre la fruta.

Cubrir la superficie restante con un film transparente. Colocar encima, un molde de aproximadamente un kilo de peso y refrigerarlo durante una hora, como mínimo, o toda la noche si fuera posible, hasta que la terrina esté firme.

Retirar el molde de encima y el film transparente. Calentar ligeramente el líquido reservado y verterlo sobre la superficie de la terrina.

Cubrir de nuevo con el film transparente y refrigerar toda la noche.

Justo antes de servir, desmoldar la terrina mojando un instante la base molde en agua caliente y volcándolo sobre una fuente.

Que disfruten de este delicioso budín de frutas!

martes, 5 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Pan de arándanos y nueces


Recetas Naturales: Pan de arándanos y nueces


Ingredientes:

-150 gramos de harina integral
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-200 gramos de azúcar rubia
-50 gramos de margarina
-1 pizca de sal
-6 cucharaditas de jugo de naranja
-1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
-1 huevo
-100 gramos de arándanos
-100 gramos de nueces
-Para el recipiente: margarina y una pizca de harina

Preparación:

En un recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear y luego incorporar de a poco el azúcar y la sal. Echar la margarina en copitos por encima de la harina integral y mezclarla con ella hasta que se forme una pasta en forma de bolitas.

Por otra parte, mezclar el jugo de naranja con la cáscara rallada y batir la mezcla con el huevo, echar esta preparación sobre la pasta y mezclar.

Distribuir, por encima de la pasta, las nueces picadas y los arándanos cortados bien chiquitos. Luego mezclar suavemente y rellenar en una budinera con un poco de margarina y harina.

Llevar la preparación a horno precalentado a 180 grados. Cocinar durante 1 hora y media, hasta que la superficie esté bien dorada. Dejar reposar, aproximadamente 12 horas para hacer más fácil su posterior corte en rebanadas.

sábado, 2 de febrero de 2008

Recetas Naturales: Manzanas al horno con canela

Recetas Naturales: Manzanas al horno con canela



Un delicioso postre nutricional y bajas calorías para disfrutar con toda la familia. Con este delicioso plato podrán saborear la canela y obtener los resultados que está otorga con el consumo diario, especialmente para las personas diabéticas, ya que de una a dos cucharaditas diarias de canela ayuda a bajar la glucosa.

Ingredientes:

(Para 4 porciones)

-4 manzanas verdes
-2 cucharadas de vino moscato
-4 cucharaditas de edulcorante dietético que se pueda cocinar
-2 cucharaditas de canela en polvo
-Nueces picadas
-Mermelada de manzana bajas calorías

Preparación:

-Lavar las manzanas, quitarles una tapita y hacer un hueco.
-Colocar en una fuente rocío vegetal sabor manteca y acomodar las manzanas.
-Colocar en el interior de las manzanas el edulcorante y rociarlas con la mezcla de vino con agua y la canela.
-Volver a colocar la tapita y cocinar hasta que estén tiernas.
-Al servir en el plato volver a colocar un poco de canela en el interior de las manzanas y alrededor del plato con trozos de nueces picadas y mermelada de manzana bajas calorías.