domingo, 21 de febrero de 2010

Recetas Naturales: Chocolate Azteca


Recetas Naturales: Chocolate Azteca


Una receta especial para los amantes del chocolate. Se comenta que sus virtudes no sólo quedan en lo saludable, sino que también tiene cualidades afrodisíacas... Así que no estaría mal probarlo en pareja....


Para hacerlo, combinamos media taza de agua pura, una taza y media de leche o leche de soja, dos cucharadas y media de azúcar moreno o miel, dos clavos de olor, un pellizco de jengibre y un toquecito de pimienta.

Calentar todo hasta el hervor, revolviendo con cuchara de madera. Lo quitamos del fuego.

Luego le agregamos un cuarto de taza de cacao puro sin azúcar, o en su lugar pedacitos pequeños de chocolate amargo para taza, una cucharadita de extracto de vainilla, y un toquecito de canela.

Llenamos dos tazas grandes y si lo deseamos le agregamos una corona de crema batida y a disfrutarlo!

El chocolate negro tiene mucho magnesio, y está rebosante de antioxidantes varios.


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Recetas Naturales: Leche Merengada Natural


Recetas Naturales: Leche Merengada Natural


Hay pocas colaciones más tradicionales que la leche merengada. Es una especialidad del Sur de España. Es sencilla de hacer y no requiere demasiado tiempo de elaboración. Esta es una adaptación totalmente natural y nutritiva.

1.Ingredientes


• 1 litro de leche o leche de soja natural
• 3 claras de huevo
• 1 limón
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 cdta. de canela en polvo


2.Preparación


1 Pon la leche a hervir junto con la rama de canela. Cuando rompa el hervor, retírala, déjala enfriar y quítale la rama de canela. Luego ponla en un recipiente en el freezer junto con la ralladura del limón.


2 Cuando empiece a cuajar, sácala (no dejes que se solidifique), añádele las claras de huevo batidas con azúcar moreno y vuelve a poner el recipiente en el freezer 2 horas (aprox). Sirve con la canela en polvo espolvoreada por encima.


3.Consejo
Este preparado es muy nutritivo y refrescante. Tenelo en cuenta para una buena merienda de verano.

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Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza


Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza



1.Ingredientes


• 800 g. calabaza

• 200 g a 250g. de harina integral de trigo

• 1 yema

• Sal, pimienta y nuez moscada

• 2 cucharadas de queso rallado

• 100 g. de muzzarella

• Salsa Napolitana o Filetto a gusto.


2.Preparación


1 Cocinar la calabaza cortada al medio al horno, al vapor o en microondas. Debe quedar bien seca.

2 Quitarle la corteza y hacer un puré. Entibiar, añadir la yema, sal, pimienta, nuez moscada y la harina tamizada de a poco hasta formar un bollo consistente.

3 Formar rollitos y cortar trozos de 1 y 1/2cm., pasarlo por un tenedor o ñoquera enharinada formando los ñoquis.

4 Colocar en abundante agua hirviendo y sal y retirarlos cuando suban a la superficie.

5 Colocar en una fuente de horno enmantecada capas de ñoquis y salsa Napolitana con trocitos de muzzarella.

Terminar con el queso rallado y gratinar en horno fuerte.
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