miércoles, 30 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Sándwich vegetariano con rúcula y aceitunas negras

recetas-naturalesRecetas Naturales: Sandwich vegetariano con rúcula y aceitunas negras

En esta entrada podrán preparar un sándwich vegetariano fácil y rápido de hacer en cinco minutos que junto con la receta anterior de las sopas naturales es ideal para consumir en un almuerzo liviano que los mantendrá satisfechos por varias horas.

Ingredientes:

-Pan árabe o una pieza de pan integral (en este caso sacar un poco de miga)
-Rúcula
-3 hojas de lechuga
-1/2 tomate condimentado con orégano y 1/2 cucharada pequeña de aceite de oliva
-6 a 8 aceitunas negras
-Queso Port Salut u otro tipo de su gusto
-Opcional: Champiñones feteados

Preparación:

Se comienza sacando la miga al pan si se eligió otro diferente al pan árabe.
Luego cortar el queso Port Salut o similar (abundante) y colocar en el pan, agregar la rúcula, las hojas de lechuga, el tomate cortado en rebanadas, los champiñones y las aceitunas negras descarozadas cortadas a la mitad. Si es de su agrado puede usar también pikles.
Luego calentar el sándwich cinco minutos en el horno a fuego moderado.

Buen provecho!

martes, 29 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Deliciosas sopas para combatir el frío

recetas-naturalesRecetas Naturales: Deliciosas sopas para combatir el frío

El consumo de sopas en épocas de bajas temperaturas son un plato ideal para combatir el frío y sentir el bienestar de algo caliente en nuestro cuerpo. En esta entrada podrán disfrutar de varias recetas de sopas y cómo preparar un buen caldo vegetal.

Caldo Vegetal

Ingredientes:

-2 cebollas
-Cebolla de verdeo
-2 puerros
-1 calabaza o 1 zapallo
-2 zanahorias
-Perejil
-Apio
-Ajo

Como opción se puede agregar:

-Repollo
-Coliflor
-Brócoli
-Papas
-Morrones
-Espinaca
-Acelga
-Chauchas
-Arvejas
-Choclos
-Batatas

Preparación:

Se comienza a hervir en una olla grande las verduras enteras, una opción es sin pelar pero previamente se las lava muy bien con un cepillo o esponja. Luego agregar un ramito de hierbas como tomillo, orégano o albahaca, según el gusto. Para condimentar, preferentemente se realiza al final. Cuando hierva el agua, se retiran las verduras y se cuela para obtener el caldo. Las verduras pueden utilizarse para la misma sopa o diferentes comidas como un guiso o un puchero.
Es recomendable utilizar aceite de oliva para darle el toque final al caldo. El tiempo de hervor no debe superar la hora de cocción, porque un hervor prolongado destruye los nutrientes de los vegetales..

Medidas para tener en cuenta:

Para cuatro personas, se debe colocar las verduras en tres litros de agua ya que luego al evaporarse el líquido obtendrá la mitad del caldo.
Al preparar sopas en las que se agreguen cereales, se debe calcular aproximadamente dos cucharadas grandes del cereal crudo por persona.

En las recetas que están a continuación los ingredientes son para cuatro personas.

Recetas de Sopas Naturales:

Sopa con Avena


Ingredientes:

-1,5 litros de caldo vegetal
-8 cucharadas de avena arrollada (2 por persona)

Preparación:

Calentar o preparar el caldo vegetal. Una vez que hierve agregar la avena y cocinar de 10 a 15 minutos. A continuación se retira del fuego y se le agrega una gotita de aceite crudo de oliva (sólo si se cocinó el caldo sin aceite)
Una opción para que la avena quede más crocante, se la puede tostar en una sartén revolviendo continuamente hasta que se dore. Se retira del fuego y se agrega al caldo.


Sopa de Arroz Integral

Ingredientes:

-1,5 litros de caldo vegetal
-150 gramos de arroz integral
-1 cucharada de perejil picado
-1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

En un caldo agregar el arroz integral, previamente tostado en una sartén y cocinar 35 minutos. Retirar del fuego y agregar el aceite de oliva y el perejil picado.

Sopa de Remolacha y Papas

Ingredientes:

-1,5 litros de caldo vegetal
-2 papas medianas ralladas
-4 remolachas ralladas
-5 tomates pelados y triturados
-2 ajos y 1 cebolla picada

Preparación:

Preparar o calentar el caldo vegetal y agregar las papas y las remolachas ralladas. Luego cocinar durante 30 minutos y agregar el puré de tomates. Cocinar 15 minutos más y añadir el ajo y la cebolla picada.

Sopa en Juliana

Ingredientes

-2 zanahorias
-1 papa
-2 cebollas
-2 puerros
-2 cebollas de verdeo
-1 pimiento rojo
-150 gramos de chauchas
-2 tomates pelados y triturados
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Comenzar a picar finamente las cebollas de verdeo, los puerros y las chauchas. Luego cortar en tiras finitas las zanahorias, la papa, las cebollas y el pimiento. A continuación calentar el aceite en la cacerola donde se preparará el caldo y agregar las verduras y rehogarlas durante dos minutos. Agregar 2 litros de agua y hervir durante 50 minutos e incorporar el puré de tomates. Terminar de hervir durante 10 minutos más y condimentar a gusto. Retirar del fuego y agregar el perejil picado.

lunes, 28 de mayo de 2007

Recetas de baños terapéuticos con aceites esenciales

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Recetas Naturales: Baños terapéuticos con aceites esenciales


Luego de una jornada laboral agitada nada mejor que reconfortar el cuerpo y el ánimo con un baño con esencias como la manzanilla, rosa o sándalo. Además de disfrutar de unos momentos de relajación, el uso de los aceites esenciales son ideales para ayudar en la recuperación de distintas dolencias físicas y emocionales.
Para el uso de los aceites es necesario tener en cuenta que el agua de la bañera no debe estar demasiado caliente, ya que el exceso de calor destruye algunas cualidades de estos aceites. El tiempo promedio es de 15 minutos y durante la inmersión se recomienda aspirar profundamente los vapores aromáticos con el fin de acelerar el efecto curativo. Además de tener en cuenta que para un mayor beneficio es recomendable utilizar aceites esenciales puros de buena calidad.

Utilización de aceites para diferentes dolencias:

Depresión
: Añadir de 8 a 10 gotas de aceite de espliego, albahaca, bergamota, neroli, jazmín, melisa, rosa o sándalo al agua de baño.

Resfríos: Echar 10 gotas de aceite de árbol de té, eucalipto, romero o tomillo al agua del baño para combatir la congestión y la infección. Este baño ayudará a conciliar el sueño.

Tos: Tomar un baño caliente con 10 gotas de aceite de mirto, menta piperita, pino, romero, espliego o hisopo cuando hay exceso de mucosidad o de eucalipto, lavanda, árbol de té. En casos de tos seca mejor recurrir al aceite de mirra o sándalo.

Estreñimiento: Añadir de 8 a 10 gotas de aceite de jengibre, romero, canela, menta, citronela o pimienta negra al agua del baño.

Ataque al hígado: Mezclar 8 gotas de aceite de romero, 8 de zanahoria y 8 de pomelo. Verter en 50 ml de aceite de almendra y echar 10 gotas de la mezcla en el agua del baño.

Fiebre: Tomar un baño tibio con 10 gotas de menta, árbol de té y eucalipto. Si la persona se encuentra muy débil se puede humedecer el cuerpo con una esponja empapada en agua y tres gotas de cada uno de los aceites.

Dolor de cabeza: Echar al agua del baño 2 gotas de aceite de espliego y 5 de manzanilla. En caso de ancianos o chicos reducir la dosis a la mitad.

Desgano: Agregar de 8 a 10 gotas de aceite de romero o de pino al baño diario.

Dolores lumbares: Añadir 10 gotas de aceite de romero al agua de baño. Es recomendable que en este caso el agua se encuentre caliente para ayudar a aliviar el dolor.

Celulitis: Echar 10 gotas de aceite de cilantro, angélica, mandarina, lima y limón al agua del baño. Además de echar unas gotas en una esponja vegetal y frotar en forma circular la zona a tratar.

Hipertensión: Darse un baño a diario de inmersión relajante, agregándole al agua espliego, ylang-ylang y manzanilla.

Menopausia: Añadir 8 gotas de manzanilla, bergamota, salvia romana, jazmín, espliego, neroli, sándalo, ylang-ylang y pomelo. Para calmar los sofocones nocturnos mezclar aceite de pomelo,de salvia romana y de pelargonio. Echar 10 gotas al agua, que debe estar tibia. Además de beber a diario una infusión de hinojo que ayuda a regular el cambio hormonal porque aumenta los niveles de estrógenos. Los fitoestrógenos de la soja son una ayuda muy efectiva.

Y por último podrán disfrutar de un baño de salud placentero en compañía, mezclando 8 gotas de aceite de jazmín, rosa, sándalo, naranja y ylang-ylang en combinación con unos suaves masajes relajantes...

jueves, 24 de mayo de 2007

Recetas Naturales:Piel perfecta con Vinagre de Manzana

Recetas Naturales: Piel perfecta con Vinagre de Manzana

Como lo utilizaban las mujeres de la Antigua Grecia para obtener una piel suave y perfecta. En esta entrada tendrán los secretos milenarios de belleza con el uso del vinagre de manzana.
Una piel luminosa y suave refleja un perfecto organismo. La toxinas acumuladas por la mala alimentación, la falta de ejercicio, los estados emocionales y la contaminación ambiental, no sólo perjudican a nuestros órganos sino también al cutis. Por eso es tan importante una alimentación equilibrada y el cuidado de la piel todos los días.

Recetas de belleza para purificar

Tónico Purificador para una piel radiante: Se agrega una cucharada de miel y una de vinagre de manzana en agua tibia, hasta que la miel se derrita. Colocar en el rostro, cuello y cuerpo con un algodón, realizando movimientos circulares y luego retirar con abundante agua tibia.

Acné: Se comienza limpiando el cutis con un algodón empapado en vinagre de manzana diluido en agua. Es recomendable realizar la mezcla en pequeñas cantidades todos los días para no perder las propiedades del vinagre. Aplicar durante la mañana y la noche. Luego se puede colocar el tónico purificador. Además, de tomar un litro de agua por día para eliminar las impurezas del cuerpo. Es probable que en los primeros días de tratamiento aumente el acné, es una reacción natural de desintoxicación del organismo. Si se produce irritación de la piel suspender el tratamiento.

Exfoliación de la piel: Colocar en un recipiente diez cucharadas grandes de vinagre de manzana y mezclar con azúcar. Durante la ducha pasar la mezcla por todo el cuerpo, especialmente en plantas de los pies, tobillos, codos y cuello con una esponja vegetal y realizar masajes profundos en forma circular. Luego bañarse, la piel lucirá mucho más suave y sensual.

Eliminar toxinas: Para obtener una piel y cabellos sanos. Incorporar dos cucharadas de vinagre de manzana en un vaso de agua mineral. Beber junto con las comidas.

Bajar de Peso

Sobrepeso: Colocar dos cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso con agua natural y beber antes de cada comida. Hacerlo a diario.

Hinchazón abdominal: Tomar dos cucharadas de vinagre de manzana diluidas en un vaso con agua. Tomar dos o tres veces al día.

Recuerden que lo importante es estar bien y gustarnos a nosotros mismos para que luego esa salud y luz natural se refleje hacía los demás.

lunes, 21 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Los beneficios curativos y desintoxicantes del vinagre de manzana

recetas-naturales Recetas Naturales: Los beneficios curativos y desintoxicantes del vinagre de manzana

Sin duda el vinagre es uno de los condimentos más antiguos que conoce el hombre pero hace poco tiempo investigaciones científicas comprobaron los beneficios terapéuticos.
En la antigüedad sin saber cuál era su funcionamiento se utilizaba como antibiótico, aplicándolo en compresas para las inflamaciones, dolores de oídos y hasta picaduras de insectos.

En esta entrada encontraran varias recetas naturales para disfrutar de las propiedades del vinagre que junto con las vitaminas de las manzanas nos brindarán beneficios excelentes, ya que actúan como un depurativo intestinal porque el vinagre de manzana limpia los intestinos y combate el estreñimiento. Además, de ser depurativo de la sangre ya que disminuye en un 25 por ciento el porcentaje de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un producto natural para los diabéticos, es diurético, al ser rico en potasio, ayuda a alcanizar el PH sanguíneo, remineralizante, gracias a su alto nivel de calcio, hierro y potasio. Por último, actúa como digestivo y anticolesterol, combatiendo el sobrepeso.

Recetas Naturales con el uso del vinagre de manzana


Pueden utilizar cualquier vinagre de manzana, aunque es mejor conseguir productos de buena calidad. El uso de estas recetas sólo son un complemento en el tratamiento médico.

Acidez: Antes de comer, tomar un vaso de agua con una cucharada de vinagre de manzana y miel.

Aftas bucales: Enjuagar la boca con 2 cucharadas de vinagre de manzana en medio vaso de agua natural.

Asma: En caso de que haya dificultad de respirar por la noche. Verter una cucharada pequeña de vinagre en un vaso de agua natural y beber la mezcla en pequeños sorbos, durante media hora. Con esto se calma la crisis, al tiempo que se refuerza el sistema inmunológico.

Dolor de cabeza: Colocar en una olla el vinagre de manzana y agua en proporciones iguales y calentar durante 15 minutos a fuego moderado. Luego, inhalar el vapor durante tres a cinco minutos.

Dolor de garganta: Se diluyen dos cucharadas de vinagre de manzana en un tercio de agua. Hacer gárgaras con la mezcla tres veces al día.

Dolores menstruales: La pérdida de sangre durante el período se normaliza tomando regularmente, una vez al día, un vaso de agua con vinagre de manzana. Se bebe antes de la menstruación y durante los dos primeros días. En caso de fuertes dolores, una opción es tomar la mezcla cada hora durante cinco horas.

Dolores reumáticos y artríticos: Se mezclan dos cucharadas de vinagre de manzana con una cucharada de miel, tres veces al día. Se lo puede combinar con compresas sobre la zona dolorida.

Diarrea: Tomar tres cucharadas de vinagre de manzana diluida en un vaso de agua natural. Tomar durante cuatro o cinco veces al día, hasta corregirse el problema.

Gripe y resfríos: Es recomendable hacerlo durante los primeros síntomas. Beber un vaso de agua con una o dos cucharadas pequeñas de té llenas de vinagre. Otra opción que se utiliza en la Medicina Tradicional China es rallar un rábano rojo o blanco, previamente lavado, y dejarlo reposar dos horas y verter agua. Mezclar con dos tazas de miel y tres cucharadas de vinagre. Tomar tres veces al día, en tres cucharaditas cada vez.

En la próxima entrada podrán seguir disfrutando de los beneficios del vinagre de manzana pero para purificar la piel...



viernes, 18 de mayo de 2007

Recetas Naturales: El Poder Curativo del Jengibre

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Recetas Naturales: El Poder Curativo del Jengibre

El jengibre es una raíz tropical del sudeste asiático que se utiliza como medicina natural desde hace siglos porque es un condimento analgésico, antiinflamatorio, antibacteriano, energizante y descongestivo. Además de combatir el colesterol y prevenir las enfermedades del corazón.
Se lo puede utilizar para comidas tanto dulces y saladas. También se lo comercializa en varias formas: fresco, seco, en jarabe o pastillas. La única recomendación es que el jengibre se consume en cantidades muy pequeñas para que aporte los nutrientes que el organismo necesita y así no sobre-estimular el cuerpo.

Recetitas prácticas con Jengibre


- Resfríos y catarro: En este caso se debe cocinar a fuego lento dos rodajas de raíz de jengibre durante 10 minutos, en una pequeña olla con agua natural. Durante la cocción se agrega miel para endulzar la bebida. Con esta receta se sentirán los efectos revitalizadores que ofrece el jengibre.

-Vino energizante: Se necesitan 30 gramos de menta, 30 gramos de canela, 1 litro de vino y otros 30 gramos de jengibre. Mezclar todos los ingredientes y dejarlos macerar por ocho días. Luego filtrar la preparación. Tomar medio vaso (pequeño) por la mañana para llenarse de energía.

-Artritis, malestar muscular y la osteoartritis: Para estos casos debe consumirse el jengibre molido. En este sentido funcionará como un alivio para el dolor, logrando inhibir la producción de los leucotrienos y prostaglandinas que son sustancias que causan la mayoría de los síntomas de la artritis.

-Desgano: Tomar 1 gramo de ginseng en polvo y cantidades equivalentes de jengibre crudo rallado, jugo de limón y miel. Mezclar bien en un bol los ingredientes y hervir. Luego disolver la preparación en una taza de agua y tomar este tónico hasta tres veces al día.

-Dolor de muelas: Se necesita una infusión de una raíz en un litro de agua. Luego realizar compresas y aplicarlas directamente sobre la mandíbula para aliviar el dolor. Otra opción es masticar una rodajita de jengibre.

-Enfermedades del corazón: Este condimento favorece la circulación sanguínea, ayudando a disolver los trombos de las arterias, disminuyendo los niveles de colesterol en la sangre. Su consumo combinado con alimentos como el ajo y la cebolla son ideales para este tipo de dolencias. También se pueden tomar el cápsulas.

-Mareos: Preparar una infusión con la mitad de una cucharada de raíz seca rallada. También puede comerse mezclado con otras frutas, como manzanas y peras. Se tritura todo en una licuadora. Esta infusión se toma cuando se producen mareos en viajes. Debe consumirse una hora antes de salir.

-Sinusitis: Realizar una infusión de una cucharada de raíz seca por vaso de agua. Tomar dos vasos al día añadiendo jugo de limón. Este preparado desinflama la congestión nasal.

Todas estas recetas son naturales, la única precaución es que no debe emplearse cuando hay un exceso de energía en el cuerpo, ni con otros alimentos energizantes. Tampoco debe ingerirse el jengibre hasta que sus efectos se hayan disipado porque el cuerpo podría sobre-estimularse y luego sufrir problemas para dormir.

Por último el jengibre es un alimentos ideal para condimentar las comidas como las verduras salteadas, fideos, arroz, carne y pollo. Se lo puede rallar o picar muy finamente, esto otorga un sabor alimonado y picante a los platos. Es ideal añadir el jengibre en los minutos finales de las cocciones para que no pierda su aroma.

miércoles, 16 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Budín de calabazas con miel

recetas-naturalesRecetas Naturales: Budín de calabazas con miel

En la entrada anterior hablamos sobre los beneficios curativos que tiene el consumo diario de la miel. Por eso hoy podrán disfrutar de una receta agridulce supersana.

Ingredientes:
-1 calabaza grande-cebolla rallada-4 huevos- 1/2 ricota-3 cucharadas de queso rallado-ajo y perejil picado-2 cucharadas de miel -ralladura de limón -1/2 cucharada de canela-tomillo, sal y pimienta (a gusto)

Preparación:
En un bol colocar el puré de calabaza previamente licuado, incorporar la cebolla cortada en forma de cuadraditos muy pequeños, luego la ricota, el queso rallado, el ajo, el perejil picados, la ralladura de limón, el tomillo y se condimenta a gusto con sal. Por otro lado mezclar la pimienta, con la miel y la canela e incorporar a la preparación. Se coloca la mezcla en un molde rociado con aceite vegetal y espolvorear con pan integral rallado.
Se cocina a Baño Maria en el horno de 25 a 30 minutos.

martes, 15 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Los efectos curativos de la miel

recetas-naturalesRecetas Naturales: Los efectos curativos de la miel

La miel es un alimento altamente energético y curativo para muchas enfermedades, ya que en su composición química se encuentran más de 60 sustancias nutritivas. Este producto suele ayudar cuando hay problemas digestivos y en dolencias del estómago. Con su consumo diario, siempre moderadamente, se regula el aumento de la tasa de hemoglobina de la sangre, y en casos de anemia y embarazo su ingesta es ideal. También hay que destacar que la miel tiene la propiedad de ayudar como un sedante natural. Además de ser una fuente de energía para los deportistas y las personas que sientan desgano, el comer unas pocas cucharadas al día devuelven la vitalidad y el buen humor.

Los beneficios para diferentes dolencias:

Aquí tienen una lista de las variedades de miel que se pueden conseguir en las dietéticas para lograr efectos curativos.

-Diabetes: consumir pequeñas cantidades de miel de acacia bajan los valores de azúcar en la sangre.

-Estómago: Una cucharada grande en ayunas ayuda a la cicatrización de úlceras y calma dolores de estómago.

-Garganta: Para prevenir los comienzos de laringitis y faringitis. En estos casos es muy apropiada la miel. Consumir de dos a tres veces al día.

-Hígado: Ejerce una acción hepato-protectora.

-Huesos: Es recalcificante óseo y dental.

-Insomnio: Actúa como sedante. Se la mezcla con leche y se toma antes de ir a dormir.

-Intestino: Reconstituye la flora intestinal, combatiendo el estrenimiento.

-Llagas y heridas: Previene las infecciones y ayuda a una rápida cicatrización.

-Corazón: Aumenta el caudal de los vasos coronarios, ahorrando energías al corazón fatigado.

A continuación tendrán una receta súper fácil para preparar barritas naturales de cereales, aprovechando los efectos curativos de la miel. Este es un alimento ideal para que los chicos lleven al colegio en reemplazo de las golosinas.

Barritas bajas calorías de naranja y miel

Ingredientes:

Para la pasta de las barritas:-1/2 taza de margarina bajas calorías-1/4 taza de azúcar moreno -1 taza de harina integral

Para el relleno de las barritas:-3/4 taza de miel-1/2 taza de jugo de naranja-3 huevos-1 cucharada de harina integral-ralladura de naranja-1/2 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

Se utiliza una batidora eléctrica para batir la margarina junto con el azúcar moreno hasta que quede una pasta esponjosa. Luego en forma lenta agregar la harina integral y mezclar toda la preparación.
A continuación se extiende la masa en el fondo de un molde cuadrado, rociado previamente con aceite vegetal. Cocinar en el horno a fuego moderado hasta que se doren. Tener mucho cuidado de no pasar la masa.

Relleno:
En un taza mediana combinar los ingredientes del relleno: miel, jugo de naranja, huevos, harina integral, ralladura de naranja y el polvo para hornear. Se mezcla muy bien sin llegar a espumar la preparación. Luego verter la mezcla sobre la fuente con la preparación anterior y se continua cocinando por otros 20 minutos. Por último enfriar el molde y cortar las barritas.

domingo, 13 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Sopa nutritiva de lentejas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Sopa nutritiva de lentejas

En la entrada de hoy podrán disfrutar de una deliciosa sopa nutritiva para los días de bajas temperaturas. Es importante incorporar a la dieta sopas caseras teniendo en cuenta que los caldos y vegetales no contengan sal agregada ni productos artificiales, y así recuperar la energía para continuar el día o bien para tener un sueño reparador. Además, esta receta es apropiada para que los más chicos aprovechen las vitaminas y el aporte energético de las lentejas.


Ingredientes:

-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 zanahorias grandes
-2 tallos de apio
-1 1/2 taza de lentejas
- 7 1/2 tazas de agua
-1 caldo vegetal (a elección, preferentemente bajas calorías si está a dieta)
-1/2 taza de salsa de tomate (endulzada con una cucharadita pequeña de miel por la acidez)
-Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una olla grande calentar el aceite de oliva en fuego mínimo. Picar el ajo, la cebolla en cuadraditos pequeños y colocarlos en la olla para saltearlos con el aceite, revolviendo para que no se pegue. Por otro lado se pican las zanahorias y el apio, puede usarse la licuadora para que la preparación quede como un puré esponjoso, y se incorpora en la olla. A continuación se colocan las lentejas que previamente reposaron durante 24 horas en agua. Se vierte las tazas de agua en la olla y dejamos que la sopa hierva, luego agregar el caldo vegetal. Tapar bien y dejar hervir a fuego lento de 30 a 45 minutos la preparación. Para saber si la sopa esta en el punto justo se deben probar las lentejas y deben estar blandas. Por último dejar que se enfríe la sopa y para lograr una sopa crema se vierte la preparación en la licuadora y se reduce a puré. Se recomienda servir en cazuelas pequeñas, agregando en cada una la mezcla de salsa con la miel (poca cantidad) para que le de un sabor diferente a la preparación. Calentar las cazuelitas en un golpe de horno unos cinco minutos y servir.

miércoles, 9 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Trufas de algarroba en cinco minutos

recetas-naturalesRecetas Naturales: Trufas de algarroba en cinco minutos

Como se comentó en la entrada anterior una de las propiedades más beneficiosas del consumo del algarroba en reemplazo del chocolate es el gran aporte energético que tiene, por eso es un alimento ideal para el tratamiento de la anemia.
La principal diferencia con el chocolate es que la algarroba no contiene sustancias tóxicas ni contaminantes y la principal ventaja es que no requiere de incorporarle a los alimentos azúcar, debido a que posee un sabor dulce natural.

Ingredientes:

-1/2 taza de avena arrollada
-1/2 taza de azúcar moreno
-6 cucharadas de aceite puro
-3 cucharadas de leche de soja
-2 cucharadas de algarroba

Preparación:

Mezclar 1/2 taza de avena arrollada, 1/2 taza de azúcar rubia, 6 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de leche de soja y 2 de algarroba y mezclar muy bien. A continuación se cocina en una olla mediana durante unos cinco minutos, evitando que la preparación hierva. Luego se deja que la mezcla se enfríe y se le da forma a las trufas y se las coloca en moldes pequeños individuales y se colocan en la heladera durante una hora y luego se podrá disfrutar de estas deliciosas trufas naturales.

Una opción es cubrir las trufas con un baño de chocolate con algarroba:

En este caso se licua 1/4 de tofú, dos cucharadas de algarroba, 10 cucharadas de agua, esencia de vainilla y tres cucharadas de miel. Luego se bañan las trufas con la mezcla y se deja enfriar durante dos horas.

lunes, 7 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Los beneficios de la algarroba, el chocolate bajas calorías que sana

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Recetas Naturales: Los beneficios de la algarroba, el chocolate bajas calorías que sana


En esta entrada aprenderán hacer recetas naturales con algarroba, un alimento con sabor muy similar al chocolate y que tiene propiedades beneficiosas para la salud, ya que el consumo diario de la algarroba combate las úlceras, las diarreas infantiles y previene las infecciones intestinales. Además de ser un alimento rico en fibras que no contiene sustancias excitantes como la teobromina y la cafeína, que sí están presentes en el cacao.

Uno de los componentes más importantes de este fruto es el tanino que hoy en día científicamente se ha comprobado que es un antioxidante natural y es un potente protector porque evita la formación de células cancerígenas, además de ser antiinflamatorio y lograr con el consumo diario beneficios en el corazón y los riñones.

Este saludable alimento proviene de un árbol originario del Mediterráneo Oriental y comparado con el chocolate es tres veces más rico en calcio y contiene diecisiete veces menos de grasa.

En esta primera entrada podrán disfrutar de dos recetas dulces con algarroba.
Para cualquier receta que se realice con algarroba sólo se debe tener en cuenta las proporciones. Lo ideal es utilizar tres cucharaditas pequeñas de algarroba y dos de agua, esta preparación equivale a una tableta de chocolate.
También se debe tener en cuenta que la harina de algarroba no necesita cocción y puede mezclarse tanto con leche como con agua. Lo único que debe hacerse es reemplazarse en los postres la algarroba en lugar del chocolate.


Arroz con leche (de soja) y algarroba

Ingredientes:

-1 litro de leche de soja
-2 tazas de arroz integral
-3 cucharadas de algarroba
-Fécula de maíz
-Miel

Preparación:

Durante diez minutos hervir en una olla grande un litro de leche de soja, con dos tazas de arroz integral cocido y tres cucharadas de algarroba. A continuación agregar una cucharada mediana de fécula de maíz disuelta en media taza de agua. Esta preparación se hierve durante otros cinco minutos. Por último retirar del fuego y endulzar con tres cucharadas de miel.

Bizcochitos de avena y algarroba

Ingredientes:

-Avena arrollada gruesa
-5 cucharadas de azúcar moreno
-5 cucharadas de pasas
-4 cucharadas de algarroba
-450 cc de agua natural

Preparación:

Se comienza a hervir durante cinco minutos, 300 gramos de avena arrollada gruesa, revolviendo preferentemente con una cuchara de madera, junto con cinco cucharadas de azúcar moreno, se mezclan las pasas, agregando las cuatro cucharadas de algarroba, en 450 centímetros cúbicos de agua natural. Se mezcla toda la preparación. A continuación se rocía en una bandeja con aceite vegetal y colocamos con una cucharada en forma separada la preparación y cocinamos al horno a temperatura moderada durante unos 20 minutos aproximadamente.

viernes, 4 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Ensalada para mantenerse sano y vital

recetas-naturalesRecetas Naturales: Ensalada para mantenerse sano y vital

Esta receta es una ensalada depurativa y proporciona tanta cantidad de energía que es ideal para todas las edades, incluso para los deportistas, ya que sentirán los efectos saludables que brinda el consumo de esta nutriente mezcla de alimentos. Además, podrán disfrutar de los beneficios del ajo que se mencionó en la entrada anterior.

Ingredientes:

-2 tazas de lechuga en trozos
-1 taza de espinacas picadas
-1/2 tomate cortado en trozos
-1 taza de lentejas cocidas
-3 dientes de ajo
-Queso de su gusto (cortado en cuadraditos)
-1/4 de una taza de jugo de zanahorias recién exprimido
-1 pepino
-1/2 pepino hecho puré.

Preparación:

Como siempre es fundamental lavar muy bien cada verdura. Los ingredientes de esta ensalada son ideales para una persona en reemplazo de una comida.
Todos los ingredientes previamente cortados se colocan en un bols: lechuga, espinaca, tomates y las lentejas, estas últimas bien cocidas. Luego se coloca el queso preferentemente cortado en pequeños cuadraditos, luego el pepino con un poco de limón. A continuación se mezcla el jugo de zanahorias con el puré de los pepinos, que puede aplastarse con un tenedor.
Está preparación se mezcla con las verduras, las lentejas y el queso.

miércoles, 2 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Los Beneficios Curativos del Ajo contra la Hipertensión

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Recetas Naturales: Los Beneficios Curativos del Ajo contra la Hipertensión

Sin duda la hipertensión es una enfermedad silenciosa que afecta del 15 al 30 % de los adultos occidentales. Muchas personas son hipertensas aún sin saberlo. Esta enfermedad suele aparecer sorpresivamente por eso es muy importante mantener una dieta equilibrada y evitar situaciones estresantes.

Existe un alimento para prevenir o controlar la enfermedad que es el ajo que con sus efectos curativos se utiliza para paliar una vasta lista de enfermedades por sus propiedades antibacteriales, antivirales, además de controlar la presión arterial y la concentración elevada de colesterol en la sangre. Diversas investigaciones científicas lo han comprobado en diferentes estudios. El ajo puede consumirse de diferentes formas como en preparaciones medicinales o ingerirse crudo en ensaladas, aderezos, cocinarse en sartén o hervidos sin perder sus propiedades curativas.

Las diferentes formas para incluirlo en la dieta:

-Crudo: masticar todos los días de 1 a 3 dientes de ajo, preferentemente por la mañana. La ventaja de consumirlo de esta forma es muy curativa, salvo la incomodidad que provoca su fuerte olor en el aliento. Masticar perejil o un grano de café ayuda a eliminarlo.

-Extracto de ajo: Sin duda es la manera más fácil de ingerirlo. Se consigue en cápsulas o en perlas en las dietéticas y no provoca mal aliento ni olor corporal fuerte a causa de la transpiración. Para lograr el efecto curativo la dosis recomendada oscila entre 600 y 900 gramos diarios.

-Hervido: se hierve una cabeza de ajo fresco y grande en un litro de agua por cinco minutos. Se realiza diariamente y nunca se guarda el sobrante de la preparación. Para la curación se deben tomar tres tazas por día, distribuidas a lo largo de la jornada.

¿Cuales son las causas más comunes de la hipertensión?

Primero debemos aclarar que esta enfermedad está asociada a problemas de riñón o a desequilibrios hormonales, en especial cuando las glándulas suprarrenales presentan un mal funcionamiento, además de la predisposición genética. Por otro lado las causas más comunes son la obesidad, ser mayor de 45 años y el estrés. Este último factor es muy importante y no debe ser desestimado, ya que la mayoría de los adultos hipertensos suelen tener altos niveles de estrés.
En este sentido el hacer ejercicios es un complemento ideal para controlar el estrés. Prácticas como el yoga, chi kung y la meditación son ideales para lograr un equilibrio físico y emocional.

Receta Natural: Ensalada mixta de ajo

Esta ensalada es ideal para consumir a diario, al menos en el almuerzo o cena para ayudar a depurar la sangre, eliminando las toxinas y contrarrestar y prevenir los efectos de la hipertensión.


Ingredientes:

-Radicheta
-Rúcula
-Ajo ( 3 o 4 dientes)

Preparación:

Lavar y cortar en forma muy pequeña las hojas de radicheta y rúcula. Luego cortar los dientes de ajo. Tener en cuenta que el ajo esté fresco, en buen estado y que tenga un aspecto terso. Se continúa mezclando todos los ingredientes y se condimenta a gusto. Este tipo de ensaladas debe realizarse y consumirse en el momento.

Consumiendo a diario esta simple ensalada se estarán aprovechando los beneficios curativos del ajo.

martes, 1 de mayo de 2007

Recetas Naturales: Sopa Oriental para depurar el Cuerpo

Recetas Naturales: Sopa Oriental para depurar el Cuerpo

En la entrada anterior hablamos sobre como bajar de peso con la dieta de la sopa, ahora continuamos con una receta con sopa oriental para depurar la sangre y el cuerpo. Esta sopa es altamente terapéutica, depuradora y ayuda a conciliar el sueño. Esto se debe a la presencia de la cebolla, el ajo, los hongos y la avena. La única recomendación es que las personas hipertensas deben evitar esta comida.

También debemos tener en cuenta algunas recomendaciones para mantener una dieta equilibrada en época de bajas temperaturas , ya que cuando hace frío se suele hacer menos ejercicio y eso lentifica notablemente el metabolismo. Por otro lado, la ausencia de frutas frescas en las dietas invernales invitan a ingerir dulces mucho más calóricos.
Por último no hay que olvidarse que en esta época el cambio de ánimo es más melancólico que en días cálidos, en este caso lo más saludable es tomar durante el día un poco de sol para que aumenten los niveles de serotonina del cerebro, lo cual ayudará a disminuir el deseo de comer hidratos de carbono.

Ingredientes de la Sopa Oriental:

-2 cebollas de cabeza bien grandes
-10 hongos shitake
-1/2 litro de agua (preferentemente filtrada)
-1 cucharada sopera de aceite de oliva
-4 cucharadas soperas de avena arrollada y ajo picado

Preparación:

Se comienza lavando bien los hongos y se lo ponen en remojo en 1/2 litro de agua, durante 3 a 4 horas. Luego se cortan en cuadraditos pequeños, se pican finamente las cebollas y en una olla grande se rocía el fondo con el aceite. A continuación se colocan primero las cebollas y luego los hongos. Tapar la olla y cocinar a fuego mínimo hasta que las cebollas estén bien tiernas.

Por otro lado se mezcla la avena con el agua de remojo de los hongos, previamente colada. Volcar esta preparación en la olla, se revuelve bien y cocinar aproximadamente durante cinco minutos más.

En cada tazón individual colocar 1 cucharada de té colmada de miso y de 1 a 2 dientes de ajo bien picados, verter sobre esto la sopa. Una opción es que si se desea ingerir la sopa como si fuera una crema esponjosa, se deben licuar los ingredientes.

Es preferible consumir esta sopa oriental una vez a la semana y notará los beneficios desintoxicantes y depurativos del cuerpo, la sangre y la piel.