martes, 31 de julio de 2007

Recetas Naturales: Panqueque Exquisito de Muesli y Yogur

recetas-naturalesRecetas Naturales: Panqueque Exquisito de Muesli y Yogur

Esta receta es ideal para combinar junto con las anteriores entradas de zumos y desayunos naturales y así ir variando la alimentación.

Ingredientes:

-7 manzanas medianas (rojas o verdes)
-1 taza de copos de avena
- 1/4 de pasas
-1/4 de almendras
-1/2 cucharadita de canela
-Yogur descremado de vainilla, frutilla o variado.
-Panqueques (En entradas anteriores pueden leer recetas de cómo se prepara la masa integral para los panqueques. Tambien se consiguen en algunas dietéticas)

Preparación:

Cortar las manzanas y licuarlas, reservando 2 1/4 tazas de zumo y 1/2 taza de pulpa. Luego en un bol mediano, mezclar bien el zumo de manzana con la pulpa, la avena, las pasas, almendras y canela. Tapar el bol y dejarlo en la heladera toda la noche. Luego calentar en el horno durante unos cinco minutos los panqueques y colocarles el muesli, junto con el yogur, decorando con nueces y almendras picadas.

domingo, 29 de julio de 2007

Recetas Naturales: Sopa Rápida de Zanahorias

recetas-naturales Recetas Naturales: Sopa Rápida de Zanahorias

Para calentar el cuerpo antes de ir a dormir, esta sopa es ideal y se realiza en 20 minutos. Junto con una ensalada verde podemos tener una cena rápida y nutritiva. Una receta cargadita de Betacaroteno, excelente para la piel!

Ingredientes:

-8-11 zanahorias medianas
-4 papas medianas
-1 taza de agua
-1 taza de cebolla picada
-1 cucharadita de albahaca
-1 pizca de pimienta a gusto

Preparación:

Quitar las hojas de las zanahorias, licuarlas y reservar 1 y 1/2 taza de su zumo.
Cortar las papas en cuadraditos pequeños. Colocarlas en una olla a presión con el agua, la cebolla y la albahaca. Dejar la olla al fuego unos 25 minutos. A continuación colocar la mitad de las papas hervidas en una batidora y añdirle 1/2 taza de zumo de zanahoria y seguir batiendo. Luego incorporar el zumo restante y la pimienta a gusto.

Calentar de nuevo la sopa, si hace falta, a fuego moderado sin parar de mover, no tiene que hervir. La sopa debe servirse inmediatamente para disfrutar de sus vitaminas y sabor.

miércoles, 25 de julio de 2007

Recetas Naturales: Pan Exquisito de Maíz con Zanahoria

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Recetas Naturales: Pan Exquisito de Maíz con Zanahoria


Este pan de maíz es rápido de preparar, ligero y posee cierto grado de humedad. El maíz y la zanahoria le confieren un sabor dulzón natural muy agradable y está pleno de nutrientes. Una opción más para suplantar los panificados industriales que suelen estar repletos de conservantes y grasas.

Ingredientes:

-5-7 zanahorias medianas
-1 taza de harina de maíz ultrafina
-1/2 taza de harina integral
-1 cucharada de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal marina
-1 taza de granos de maíz dulce (Choclo)
-1 huevo
-1/4 de taza de aceite de maíz
-1 cucharada de miel

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados. Lavar y cortar las zanahorias, licuarlas y reservar una taza de jugo.
En un bol mediano, mezclar la harina de maíz, la de harina integral, la levadura y la sal. Añadirle el maíz dulce (choclo) y mezclar bien.
A continuación en un bol grande, batir el huevo, el aceite y la miel. Añadirle el zumo de zanahoria y mezclar.

Combinar los ingredientes sólidos con los líquidos y mover hasta que se hayan mezclado. Pasar la pasta a un recipiente para el horno untado con aceite vegetal.
Dejar el pan de maíz en el horno hasta que al perforarlo con un palillo, éste salga limpio, unos 25 minutos. Dejarlo enfriar en el molde unos 10 minutos antes de cortarlo.

El tiempo de cocción es de unos 25 minutos y se debe dejar enfriar el pan al menos unos 10 minutos.

lunes, 23 de julio de 2007

Recetas Naturales: Jugos Super Energizantes para el desayuno

recetas-naturalesRecetas Naturales: Jugos Super Energizantes para el desayuno

En esta entrada podrán disfrutar de dos preparaciones de jugos súper rápidas para acompañar un buen desayuno equilibrado y así empezar el día con vitalidad, además de incorporar calcio a nuestros huesos.
Recuerden que un buen desayuno es fundamental para mantener un buen ritmo de energía durante todo el día, de lo contrario se llegará a mitad de la jornada con desgano.
Lo ideal es combinar estos jugos, por ejemplo una mañana optar por el zumo para aumentar la vitalidad y al otro día consumir la bebida que nos aportará calcio y así aumentaremos la ingesta diaria de este mineral.
Al cabo de unas semanas conseguiran una mayor vitalidad y una salud desbordante. Cómo siempre se explican en las entradas para lograr esto se debe tener una alimentación equilibrada y realizar actividad física, aunque sea si falta tiempo caminar media hora por día.

Jugo Energizante para el desayuno

Ingredientes:

-1/2 manzana verde
-5 zanahorias medianas
-4-5 nueves y almendras

Preparación:

Cortar la manzana y quitarle las semillas. Luego lavar bien las zanahorias y pelarlas. Licuar la manzana, zanahorias, nueces y almendras. Mover la mezcla, colocarla en un vaso y servirla. Se debe consumir en el acto. Esta bebida es para un vaso grande.

Bebida rica en calcio

Ingredientes:

-1 manzana
-4-5 zanahorias medianas
- Leche de soja a gusto
- 8-10 nueces, avellanas, almendras.

Preparación:

Cortar la manzana y quitarle las semillas. Lavar bien las zanahorias. Mezclar toda la preparación en una licuadora junto a la leche de soja y las nueces. Licuar con minuciosidad y mover la mezcla muy bien. Servir en un vaso.

Qué disfruten de estas deliciosas bebidas nutritivas!

viernes, 20 de julio de 2007

Recetas Naturales: Galletitas dulces y nutritivas de zanahoria

recetas-naturalesRecetas Naturales: Galletitas dulces y nutritivas de zanahoria

Una receta original y dulce para aprovechar los nutrientes de la zanahoria.

Ingredientes:

- 3-4 zanahorias medianas
- 1 taza de harina integral superfina
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de pasas
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/3 de taza de aceite de girasol o semillas de aroma suave
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Quitar las hojas de las zanahorias, licuar las zanahorias y reservar 1 taza de pulpa.

En un bol grande, mezclar la pulpa de zanahoria, la harina integral, la avena, las pasas y la nuez moscada. Mezclar bien la preparación. Luego añadirle el aceite y mover hasta homogeneizar. Agregar el huevo y el extracto de vainilla y trabajar la pasta con las manos hasta que quede bien amasada.

A continuación repartir la pasta con una cuchara en una fuente para galletitas, rociada con aceite vegetal. Aplanar cada montoncito de la pasta con la mano o un tenedor mojado dando una forma redonda o con un molde de corazones, estrellas, etc. Ubicar la fuente en el horno aproximadamente de unos 8 a 10 minutos, hasta que las galletas estén doradas por debajo. Dejarlas enfriar y guardarlas en un recipiente.

Qué disfruten de estas deliciosas galletitas dulces y nutritivas!

lunes, 16 de julio de 2007

Recetas Naturales: Sopa Crema de Verduras Supersana

recetas-naturales Recetas Naturales: Sopa Crema de Verduras Supersana

Esta receta se elabora en tan sólo 35 minutos y tiene la misma textura y sabor que si hubiera estado horas cocinandose a fuego lento. Esta preparación es para seis platos.

Ingredientes:

-1 tomate grande
-4 zanahorias grandes
-4 brotes de apio
-1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada
-4-6 dientes de ajo, picado
-10-15 tomates pequeños secados al sol en trocitos
- 2 tazas de leche de soja natural
-1/2 cucharada de harina de arroz integral o salvado de avena
-1/2 cucharada de sal marina

Preparación:

Cortar el tomate en forma de gajos y quitar las hojas de las zanahorias. Comenzar a licuar el tomate junto con las zanahorias y el apio, reservando 2 tazas y 1/4 de la mezcla. En caso de no obtener suficiente jugo, añadir zanahorias o apio.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego lento y añadirle la cebolla y el ajo, moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté tierna. A continuación en una olla mediana mezclar los tomates secados al sol, la leche de soja y la harina de arroz integral. Llevar a ebullición sin dejar de remover la preparación. Luego reducir el fuego y tapar la olla, dejandóla a fuego lento y moviendo la mezcla de vez en cuando, hasta que se haya espesado y el tomate esté tierno, aproximadamente serán unos 10 minutos.

Por último añadir la mezcla de tomates secos a la cebolla salteada y mezclar bien. Incorporando lentamente el zumo mezclado, agitándolo con fuerza con una batidora manual, si es necesario, para que la harina de arroz no forme grumos y condimentar con sal a gusto.

Esta sopa crema puede servirse inmediatamente o bien llevarla a ebullición, reduciendo el fuego y dejarla de 2 a 3 minutos antes de servirla.

sábado, 14 de julio de 2007

Recetas Naturales: Albóndigas vegetarianas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Albóndigas vegetarianas

Esta receta es tan sabrosa y a la vez nutritiva para lograr el equilibrio cuando se tiene una dieta sin carnes.

Ingredientes:

-6-8 zanahorias
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 1/2 taza de agua natural
-1 cubito de caldo natural
-Queso rallado, cantidad necesaria
-1 cucharada de tamari
-3 cebollas, picadas
-1/2 cucharadita de sal marina
-2 cucharadas de curry en polvo

Preparación:

Quitar las hojas de las zanahorias, limpiarlas bien y procesarlas en una licuadora, reservando 2 tazas de pulpa.
En una sartén grande, calentar a temperatura moderada 1 cucharada de aceite de oliva y añadirle las cebollas finamente picadas, cocinar durante unos cinco minutos.
En una olla pequeña, hervir el agua y retirar la olla del fuego y añadirle el cubito vegetal, el tamari y el curry en polvo. En cuanto se vaya disuelto, mezclar bien la preparación.
A continuación en un bol grande, mezclar el caldo caliente con la pulpa de la zanahorias y mezclar muy bien la preparación con las manos o una cuchara. Añadir las hortalizas salteadas y mezclar de nuevo junto con el queso rallado hasta darle la consistencia adecuada. Condimentar a gusto con sal, siempre en pequeña cantidad.

Para armar las albóndigas:

Realizar pequeñas bolitas con la masa y ubicarlas en una fuente para horno rociada de aceite vegetal. Si se desea también puede colocarse las bolitas en una sartén con aceite. El tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos a fuego moderado.

miércoles, 11 de julio de 2007

Recetas Naturales: Sopa individual de verduras, súper rápida de preparar

recetas-naturalesRecetas Naturales: Sopa individual de verduras, súper rápida de preparar

Ingredientes:

-1/2 pepino mediano
-1/2 taza de espinacas
-2 brotes de apio
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de remolachas, picadas muy finas
-1 pizca de sal marina o tamari
-Especias e hierbas aromáticas a gusto

Preparación:

Esta sopa es ideal para preparar en la cena. Tiene un tiempo de cocción de 10 minutos.

Comenzar a cortar el pepino en tiras y formar un ramillete con las verduras. Luego licuar las espinacas con el pepino, el ajo y el apio. En un bol grande mezclar la preparación anterior con las remolachas y la sal. Mezclar bien y calentar a fuego moderado unos 10 minutos. Incorporar las hierbas aromáticas y las especias. Colocar la sopa en una taza.

martes, 10 de julio de 2007

Recetas Naturales: Bollos de manzana y canela

recetas-naturalesRecetas Naturales: Bollos de manzana y canela

Ingredientes:

-3 manzanas verdes medianas
-1 taza de harina de cebada o algarroba
-1 taza de harina de avena
-1/2 taza de harina integral para repostería
-1 cucharada de levadura en polvo
-1 cucharada de canela
-1 huevo
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1/2 taza de leche de soja
-1/2 taza de pasas

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. A continuación cortar las manzanas en cuadraditos pequeños y pasarlas por la licuadora, reservando 1 taza de jugo y 1/2 de pulpa de la fruta. En un bol mediano, tamizar la harina de cebada (o algarroba), la de avena y la integral, junto con la levadura y la canela.

En otro bol grande, batir el huevo junto con miel o edulcorante, el extracto de vainilla y la pulpa de manzana. Añadirle el zumo de manzana y la leche de soja y mezclar la preparación.

A continuación juntar todos los ingredientes sólidos con los líquidos y mezlcar con una cuchara de madera e incorporarle las pasas. Luego colocar los bollos de las pasta en una fuente para horno rociada de aceite vegetal, untar los bollos con un huevo batido y espolvorearlos con harina integral.

Cocinar en el horno de 18 a 20 minutos, hasta que al pincharlos con un cuchillo éste salga seco.

viernes, 6 de julio de 2007

Recetas Naturales: Hamburguesas caseras de lentejas

recetas-naturalesRecetas Naturales: Hamburguesas caseras de lentejas

Estas hamburguesas vegetarianas son ideales para que los más pequeños del hogar puedan disfrutar del hierro de las lentejas y para las personas que no comen carne.
Además de ser una comida con una agradable textura y aroma.

Ingredientes:

-2 tomates
-2 a 3 zanahorias medianas
-1 taza de lentejas cocidas, bien escurridas
-1/4 de cebolla muy bien picada
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de hierbas aromáticas y condimentos a gusto
-1 diente de ajo triturado

Preparación:

Cortar los tomates en forma de gajos junto con las zanahorias. Luego licuar los tomates, reservando 1/3 de pulpa. Lavar la licuadora y procesar las zanahorias, reservando 1/3 de taza de la pulpa.
En un bol grande aplastar las lentejas con un tenedor, sin llegar a convertirlas en puré. A continuación añadir la pulpa de tomate y la de zanahoria, junto con las cebollas, las hierbas y condimentos y el ajo. Mezclar toda la preparación, utilizando las manos si es necesario, dejando reposar la pasta hasta que se haya hidratado, alrededor de unos 10 a 15 minutos.

Una vez que la pasta se haya hidratado se forman las hamburguesas. Colocarlas en una fuente para horno rociada con aceite vegetal durante unos minutos hasta que se doren, no dejar que se pasen.

Estas hamburguesas se pueden servir con una salsa de puré de tomates al natural y verduras al vapor para obtener un delicioso plato natural y nutritivo para toda la familia.

jueves, 5 de julio de 2007

Recetas Naturales: Té de Jengibre para la gripe

Recetas Naturales: Té de Jengibre para la gripe

Continuando con las recetas de las infusiones calientes, hoy podrán disfrutar de un excelente té de jengibre para la gripe, resfriado o dolor de garganta.
Los estudios científicos han demostrado que el jengibre tiene propiedades antinflamatorias que ayuda en los procesos de congestión.

Ingredientes: (Para dos tazas de té)

- 1 rodaja de 2 cm de raíz de jengibre
- 1/4 de limón
- 2 tazas de agua mineral
- 1 rama de canela
- 1 pizca de nuez moscada o cardamomo
- Miel para endulzar

Preparación:

Licuar el jengibre junto con el jugo de limón.
Colocar la preparación en una cacerola mediana junto con el agua mineral, la canela y la nuez moscada. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego y mantenerla a fuego lento unos 10 a 15 minutos.
Luego colocar la infusión en dos tazas de té. Por último se puede endulzar con miel y agregar una rodaja de limón.

Cuando hay estados de gripe o dolor de garganta es recomendable tomar tres tazas de este té durante el día.

lunes, 2 de julio de 2007

Recetas Naturales: Infusión caliente de fruta

recetas-naturalesRecetas Naturales: Infusión caliente de fruta

Ingredientes: (Para tres tazas)

-1 Naranja
-1 Manzana roja
-1/4 de jugo de limón exprimido (sin pulpa)
- 2 Tazas de agua natural
-3 Ramas de canela

Preparación:

Se comienza pelando la naranja y se cortándola en forma de gajos.
Luego cortamos la manzana, quitándole las semillas. A continuación necesitará una licuadora para licuar la naranja y la manzana junto con el jugo de limón exprimido. Se coloca la preparación del licuado en una cacerola mediana y se añade agua, las ramas de la canela y revolvemos. Calentar unos minutos, sin dejar hervir la preparación. Por último servir la infusión en una taza acompañada con una rama de canela.

Qué disfruten en compañia esta deliciosa infusión!