domingo, 11 de abril de 2010

Recetas Naturales: Flan de manzana con leche de soja


Recetas Naturales: Flan de manzana con leche de soja

Para preparar este riquísimo flan de manzanas hoy hemos seleccionado entre sus ingredientes la saludable y muy nutritiva leche de soja y también azúcar orgánico que es utilizada por su agradable sabor, textura, micronutrientes y por tener excelentes propiedades endulzantes para saborizar todo tipo de postres.

Ingredientes:
para 6 porciones

6 manzanas medianas
3 huevos grandes
8 cucharadas de miel
1 taza de leche de soja
1/2 taza de azúcar orgánico
2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

Lava muy bien las manzanas y quítales la cáscara, retírales el centro y las semillas y córtalas en trozos bien pequeños. Aparte en un bol bate los huevos junto con el azúcar orgánico y la miel. A continuación, incorpórale a esta mezcla la leche de soja, la fécula de maíz y las manzanas cortadas en pequeños trozos.

Luego mezcla muy bien esta preparación y viértela en una flanera previamente acaramelada. Cocina el flan a baño de María por espacio de 45 a 50 minutos aproximadamente en un horno de temperatura moderada de 180º.

Por último, retíralo del horno y déjalo enfriar bien. Luego llévalo a la heladera por unas horas hasta que esté frío. Cuando observes que toma buena consistencia lo puedes desmoldar en una fuente para servirlo sólo o acompañado de crema batida o queso crema y trocitos de manzana al natural espolvoreados con nueces picadas y un toque de miel.

Buen provecho!!!

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sábado, 3 de abril de 2010

Recetas Naturales: Calabaza Gratinada


Recetas Naturales: Calabaza Gratinada


.Ingredientes

• 1 calabaza
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 choclo
• ½ zucchini o zapallito
• 400 grs espinaca
• 2 cucharadas de crema o queso crema
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

2.Preparación

1 Cortar la calabaza en rodajas de ½ cm de grosor, cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva y especias a gusto hasta dorar de ambos lados. Desgranar el choclo y cortar el zucchini o zapallito en cubos pequeños, saltear con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
2 Blanquear por 30 segundos la espinaca en agua hirviendo con sal, escurrir, picar y reservar. Mezclar la mayonesa con la crema de leche o queso crema si se desea hacer la receta más liviana.
3 Colocar sobre la calabaza el choclo con el zucchini salteado y la espinaca blanqueada. Por encima colocar la mezcla de crema y mayonesa y darle un toquecito de queso rallado. Cocinar al horno a 180 grados hasta gratinar.


Queda muy bien con una buena ensalada de hojas verdes!


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jueves, 1 de abril de 2010

Recetas Naturales: Pizza de Zapallitos y Berenjenas


Recetas Naturales: Pizza de Zapallitos y Berenjena

Esta pizza es un verdadero manjar sano y natural. Incorpora verduras a nuestra comida junto al sabor inconfundible de la pizza casera.

Ingredientes para 4 personas

Para la masa:

50 gr de harina integral superfina
5o gr de harina blanca
15 gr de levadura
6 cucharadas de agua con gas
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Para la pizza:

200 g de salsa de tomate
1 zapallito cortado finamente
1 berenjena cortada finamente
1 diente de ajo
100 gr de queso cremoso
100 gr de mozzarella
1 pizca de orégano o albahaca

Preparación:

Comienza con la masa: mezclamos la levadura con las harinas y la sal.
Añadimos poco a poco el aceite y el agua con gas.
Amasamos hasta obtener una masa compacta que no se pegue en los dedos.
Dejamos reposar media hora.
Extendemos la masa y la colocamos en una bandeja de hornear previamente untada con aceite. Cocinamos la masa sola en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos. Retiramos y dejamos templar la base de la pizza.

Añadimos la salsa de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño. Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes. Espolvoreamos con los quesos y llevamos a horno de 200º hasta que se gratine.
Servimos en la mesa bien caliente.

domingo, 21 de febrero de 2010

Recetas Naturales: Chocolate Azteca


Recetas Naturales: Chocolate Azteca


Una receta especial para los amantes del chocolate. Se comenta que sus virtudes no sólo quedan en lo saludable, sino que también tiene cualidades afrodisíacas... Así que no estaría mal probarlo en pareja....


Para hacerlo, combinamos media taza de agua pura, una taza y media de leche o leche de soja, dos cucharadas y media de azúcar moreno o miel, dos clavos de olor, un pellizco de jengibre y un toquecito de pimienta.

Calentar todo hasta el hervor, revolviendo con cuchara de madera. Lo quitamos del fuego.

Luego le agregamos un cuarto de taza de cacao puro sin azúcar, o en su lugar pedacitos pequeños de chocolate amargo para taza, una cucharadita de extracto de vainilla, y un toquecito de canela.

Llenamos dos tazas grandes y si lo deseamos le agregamos una corona de crema batida y a disfrutarlo!

El chocolate negro tiene mucho magnesio, y está rebosante de antioxidantes varios.


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Recetas Naturales: Leche Merengada Natural


Recetas Naturales: Leche Merengada Natural


Hay pocas colaciones más tradicionales que la leche merengada. Es una especialidad del Sur de España. Es sencilla de hacer y no requiere demasiado tiempo de elaboración. Esta es una adaptación totalmente natural y nutritiva.

1.Ingredientes


• 1 litro de leche o leche de soja natural
• 3 claras de huevo
• 1 limón
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 1 cdta. de canela en polvo


2.Preparación


1 Pon la leche a hervir junto con la rama de canela. Cuando rompa el hervor, retírala, déjala enfriar y quítale la rama de canela. Luego ponla en un recipiente en el freezer junto con la ralladura del limón.


2 Cuando empiece a cuajar, sácala (no dejes que se solidifique), añádele las claras de huevo batidas con azúcar moreno y vuelve a poner el recipiente en el freezer 2 horas (aprox). Sirve con la canela en polvo espolvoreada por encima.


3.Consejo
Este preparado es muy nutritivo y refrescante. Tenelo en cuenta para una buena merienda de verano.

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Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza


Recetas Naturales: Ñoquis de Calabaza



1.Ingredientes


• 800 g. calabaza

• 200 g a 250g. de harina integral de trigo

• 1 yema

• Sal, pimienta y nuez moscada

• 2 cucharadas de queso rallado

• 100 g. de muzzarella

• Salsa Napolitana o Filetto a gusto.


2.Preparación


1 Cocinar la calabaza cortada al medio al horno, al vapor o en microondas. Debe quedar bien seca.

2 Quitarle la corteza y hacer un puré. Entibiar, añadir la yema, sal, pimienta, nuez moscada y la harina tamizada de a poco hasta formar un bollo consistente.

3 Formar rollitos y cortar trozos de 1 y 1/2cm., pasarlo por un tenedor o ñoquera enharinada formando los ñoquis.

4 Colocar en abundante agua hirviendo y sal y retirarlos cuando suban a la superficie.

5 Colocar en una fuente de horno enmantecada capas de ñoquis y salsa Napolitana con trocitos de muzzarella.

Terminar con el queso rallado y gratinar en horno fuerte.
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