martes, 8 de diciembre de 2009

Recetas Naturales: Fideos con Tomatitos y Albahaca

Recetas Naturales: Fideos con Tomatitos y Albahaca

Las diversas preparaciones de comidas que contienen alguna variedad de pastas secas integrales son excelentes ya que son de fácil digestión saludables y energéticas pero todo depende de la salsa con que las acompañen para que no sean pesadas y nocivas. Por este motivo hoy utilizaremos tomates cherry y albahaca fresca para obtener una preparación liviana y sabrosa.

Ingredientes:
para 4 porciones:

500 grs de tallarines o spaghetti integrales(envasados)
1 paquete grande de tomates cherry
Hojas de albahaca frescas, a gusto
Tres a cuatro cucharadas de Aceite de Oliva
150 grs de queso rallado bien gustoso
Sal, a gusto
Comino a gusto
Pimienta negra recién molida, a gusto

Preparación:

Coloca al fuego para hervir una olla grande con agua, un poquito de sal, una hoja de laurel.
Una vez que hirvió el agua incorpora la pasta y déjala cocinar según las indicaciones del paquete. Aparte en otra olla calienta el aceite de oliva y cuando esté a punto agrégale los tomates cherry previamente bien lavados y cortados en cuatro, removiéndolos de vez en cuando hasta que estén tiernos. A continuación, apaga el fuego y tapa la olla.

Cuando la pasta esté cocida escúrrela y vuélcala a la olla con los tomates y añádele las hojas de albahaca, removiendo muy bien estos ingredientes.
Por último, distribuye esta comida en una fuente que puedas llevar a la mesa, condimenta con sal, comino a gusto y pimienta negra recién molida y espolvoréala con el queso rallado.
Sirve este sabroso plato de inmediato y bien caliente.

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lunes, 7 de diciembre de 2009

Recetas Naturales: Adelgazar con Aceite de Oliva


Recetas Naturales: Adelgazar con Aceite de Oliva

Además de sus propiedades beneficiosas para la salud (entre otras, efectos favorables sobre los radicales libres, disminución del colesterol "malo", reducción del riesgo de trombosis y de la tensión arterial y minoración, en general, del riesgo coronario) el aceite de oliva modera el apetito, debido a su acción sobre una hormona que, a su vez, actúa en el cerebro. Esto puede aprovecharse, desde ya mismo, para mejorar la dieta; en el futuro, para el diseño de fármacos adelgazantes.

La investigación, publicada en la revista "Cell Metabolism", ha sido fruto del trabajo de un grupo internacional de científicos dirigidos por Daniele Piomelli, de la Universidad de California (Estados Unidos). Además de investigadores de esta universidad, también han participado otros de la Universidad Yeshiva (Nueva York, Estados Unidos) y de la Universidad de Roma (Italia).

Antes de nada, conviene saber que existen dos tipos fundamentales de grasas: las insaturadas (consideradas "sanas", que contienen gran cantidad de ácido oleico) y las saturadas, con muy escaso contenido de este ácido y que se caracterizan por ser sólidas a temperatura ambiente. El aceite de oliva posee una elevada concentración de ácido oleico pero, por su elevado precio, apenas es empleado por la industria alimentaria que, por el contrario, utiliza con profusión las saturadas.

El equipo de investigadores ha concluido que, al menos en roedores de laboratorio, el ácido oleico, en el intestino delgado, se convierte en la hormona OEA (oleiletanolamida) que, a su vez, produce sensación de saciedad en el cerebro. Como consecuencia, las ratas de experimentación que lo tuvieron en su dieta comieron menos, redujeron su peso y mejoraron sus cifras de colesterol y triglicéridos.

Este descubrimiento tendría una doble significación, como afirma el equipo de científicos. En primer lugar, debería ser un importante elemento de la dieta, ya que su consumo habitual podría reducir la sensación de hambre en las personas con sobrepeso u obesidad. Por el contrario, la ingesta excesiva de grasas saturadas podría bloquear el ya mencionado mecanismo de control que, de forma natural, tiende a controlar la frecuencia de las comidas.

Pero además, y como indica Daniele Piomelli, director del equipo de investigadores, este mecanismo podría servir de base para el desarrollo de nuevos fármacos que, al aumentar la sensación de saciedad, ayuden a luchar contra el sobrepeso y la obesidad, uno de los principales problemas de salud de las sociedades desarrolladas.

Remedio Casero Ruso para adelgazar

La bailarina norteamericana, Karina Smirnoff, compartió su secreto con el público de cómo se mantiene en forma. Su truco es un simple remedio casero que se ha usado por mucho tiempo en Rusia: aceite de oliva en ayunas.

Karina dice que tomando una cucharada de aceite de oliva apenas te levantas en la mañana, te podría ayudar a perder hasta 5 kilos por mes.
Además de agregar este preciado aceite a nuestras ensaladas y comidas de manera abundante.

Otra vez, las "recetas de la Abuela" son ratificadas por la ciencia.

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domingo, 25 de octubre de 2009

Recetas Naturales: Máscara Facial de Calabaza

Recetas Naturales: Máscara Facial de Calabaza

Esta máscara natural de calabaza produce exfoliación suave, humectación y aporta una enorme cantidad de betacaroteno y vitamina E, poderosos antioxidantes que harán maravillas con la piel.

Ingredientes:

Dos a tres cucharadas de calabaza procesada cruda (Consistencia de pasta o crema)
Una cucharada de miel de abejas pura
Media cucharada de aceite de oliva

Procedimiento:

Combinamos todos los ingredientes hasta que se integren y formen una pasta bien homogénea.
Luego nos colocamos la máscara sobre el rostro durante 15 a 20 minutos. Quitamos con agua tibia.
Y listo! Piel nueva y radiante con toda la fuerza de la naturaleza.

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miércoles, 14 de octubre de 2009

Recetas Naturales: Salteado Chino de Pollo

Recetas Naturales: Salteado Chino de Pollo

En cada estilo de cocina asiática existen variedad de recetas de salteados, hoy veremos una de ellas.

Los salteados son recetas deliciosas y con pocas calorías, que pueden acompañarse con arroz integral al vapor o pasta integral.

Ingredientes

2 dientes de ajo
1 cucharada de fécula de maíz
3 cucharadas de azúcar moreno
1 taza de caldo de pollo
1 cebolla de verdeo
1 cucharada de concentrado de tomate
1 cucharadita de jengibre rallado
2 pechugas de pollo limpias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 rodajas de ananá (piña)
Sal marina a gusto
6 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate
2 zanahorias
2 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación

Corta las pechugas de pollo en trozos irregulares del tamaño de un bocado, colócalas en un recipiente con aceite de oliva, mezcla y espolvorea con la fécula de maíz. Reserva.

Quita las semillas y nervaduras de los pimientos y córtalos en fina juliana.
Corta las rodajas de ananá en cubos de 1cm de lado.
Pela el tomate, quita las pepitas y córtalo en finas tiras.
Pela las zanahorias y córtalas en fina juliana.
Corta el jengibre en finas tiras.

En un bol coloca el concentrado de tomate, una cucharadita de fécula de maíz, el vinagre y el azúcar moreno, mezcla hasta lograr una preparación homogénea. Reserva.
Corta en rodajas la cebolla de verdeo.

Para la cocción, en un wok bien caliente con aceite saltea a fuego máximo el jengibre unos segundos, añade el ajo y unos segundos después incorpora el pollo, mezcla y deja cocinar hasta que se selle, luego agrega los pimientos junto con la zanahoria.
Saltea cada tanto y cuando las verduras comiencen a ablandarse incorpora el tomate y el ananá, saltea y agrega por los bordes del wok la mezcla de de tomate con vinagre y azúcar.

Cocina 5 minutos y añade nuevamente por los bordes el caldo de pollo, mezcla con una cuchara de madera, sazona con sal marina.
Sigue la cocción por 2 minutos más, retira del fuego y sirve en un fuente.

lunes, 21 de septiembre de 2009

Recetas Naturales: Milanesas de Tomate


Recetas Naturales: Milanesas de Tomate


El tomate es un fruto de reconocido valor alimenticio muy rico en vitamina C y A siendo un alimento ideal para incluirlo en la dieta sana tanto en invierno como en verano y como su sabor es muy agradable puede tomarse además su jugo que es excelente para nuestro organismo.


Nuestra deliciosa receta de milanesas de tomates al horno aumentarán su sabor si las preparas de un día para el otro o de la mañana a la noche y también si las elaboras más completas puedes colocarle una rodaja de queso port salut o cremoso y resultarán exquisitas.


Ingredientes:


para 4 porciones


3 tomates redondos grandes
2 dientes de ajo
perejil picado, a gusto
queso rallado
2 huevos
rebozador de avena, cantidad necesaria

Preparación:

Corta los tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor y reserva.
En un bol bate los huevos junto con los dientes de ajo picados, el perejil picado a gusto y el queso rallado.

Pasa las rodajas de tomate por la mezcla y luego por el rebozador.
A continuación, acomoda las milanesas en una placa para horno untada ligeramente con aceite de oliva y cocínalas en horno moderado hasta que estén doradas dándolas vuelta cada tanto.
Cuando estén cocidas retíralas de la placa con cuidado para que no se desarmen y distribúyelas en una fuente para servir.

lunes, 7 de septiembre de 2009

Recetas Naturales: Ensalada de Verdes y Curry

Recetas Naturales: Ensalada de Verdes y Curry

Para todos aquellos que gustan de riquísimas ensaladas en cualquier estación del año hoy te propongo una receta deliciosa para que la saboreen también como entrada o acompañen con una porción de carne, pescado o pollo a la parrilla con jugo de limón.

Esta apetitosa ensalada de espinaca y verdes contiene alimentos frescos para incorporar a nuestro organismo y un toque de aroma y sabor que le brinda el curry siendo una especie que combina muy bien con diversos vegetales.

Ingredientes:

2 tazas de hojitas de espinaca muy tiernas
2 tazas de hojitas verdes a gusto (rúcula, apio, berro, radicheta, etc.)
2 zanahorias grandes ralladas
1 cebolla cortada en aros
3 huevos duros cortados en gajos
Sal y aceite de oliva, cantidad necesaria
jugo de un limón
1 cucharada de curry
1 cucharadita de mostaza

Preparación:

En una ensaladera de tamaño amplio coloca las hojas tiernas de espinaca y verdes, las zanahorias ralladas y la cebolla cortada en aros y mezcla muy bien todos estos ingredientes.
Luego en un bol incorpora el jugo de limón junto al curry, la sal y un chorro de aceite de oliva y la mostaza, bátelos para formar una emulsión.

A continuación, agrégale a la mezcla anterior los huevos duros cortados en gajos, remueve unos instantes y por último condimenta la ensalada.

Lista para servir!

jueves, 3 de septiembre de 2009

Recetas Naturales: Fideos con Hongos y Aromáticas


Recetas Naturales: Fideos con Hongos y Aromáticas


En el mundo tenemos más de 1000 especies de hongos comestibles, que además forman parte fundamental de la dieta mediterránea, una de las más sanas de todo el planeta.


Por eso hoy una receta de pasta con hongos y hierbas aromáticas, muy saludable, deliciosa y que aporta nutrientes básicos para nuestro cuerpo. Hemos elegido una pasta integral larga, pero tú puedes usar la que tengas en casa.


Ingredientes para 4 personas


400 gr de hongos frescos

4 dientes de ajo

500 gr de fideos integrales

200 gr de tomatitos cherry

Tomillo y orégano

Sal, pimienta, aceite de oliva


Preparación


Limpia los hongos y córtalos en trozos.
En una sartén con Aceite de Oliva, saltea los ajos pelados.

Añade los hongos, el tomillo y el orégano. Remueve para que se impregnen de sabor y cocina por 5 minutos a fuego medio.


Vierte los tomatitos cortados al medio, removiendo de vez en cuando, agregando un poco más de Oliva para que se integren mejor los ingredientes.

Condimenta con sal y pimienta. Cocina 10 minutos más o hasta que se vean bien combinados los colores y sabores.
Mientras coloca a cocinar la pasta, recomendamos que sea una pasta larga como spaghetti integral para que sea liviana.
En un fuente para servir, coloca la pasta escurrida, encima la salsa y espolvorea con otra pizca de tomillo y orégano.

jueves, 27 de agosto de 2009

Recetas Naturales: Paté de queso y almendras


Recetas Naturales: Paté de queso y almendras


Dentro de la extensa gama de recetas vegetarianas existen unas preparaciones muy fáciles de elaborar llamadas patés que son muy sabrosas exquisitas y suaves al paladar para que las saborees como aperitivo o entrada informal antes de la comida principal.

Hoy te propongo realizar una deliciosa receta de paté de queso y almendras para que lo disfrutes sobre una rodaja de pan integral o saborizado con hierbas aromáticas o también con galletitas a tu elección siendo una excelente preparación para acompañar con un licuado de frutas naturales.


Ingredientes:


300 gr de queso crema

250 gr de queso de rallar a elección

Jengibre o pimienta recién molida, a gusto

Comino, a gusto

1/2 taza de almendras procesadas


Preparación:


El primer paso que debes realizar es rallar el queso duro y después lo debes unir al queso crema. Agrégale las almendras procesadas, el jengibre o la pimienta recién molida y un poquito de comino para perfumar la preparación.


Una vez que hayas mezclado todos estos ingredientes unta un molde con apenas de aceite de oliva y vuelca allí la preparación apretando muy bien para que tome la forma del molde y llévalo a la heladera durante unas horas para que enfríe y tome consistencia.


Luego desmoldas el paté, lo cortas en porciones y lo sirves sobre galletitas o rebanadas de pan integral multicereal. Sideseas decorar colócales una hojita de menta sobre cada una.

martes, 14 de abril de 2009

Recetas Naturales: Soluciones Naturales contra el Dengue


Recetas Naturales: Soluciones Naturales contra el Dengue

Cualquier persona con dos dedos de frente sabe que es mucho más barato prevenir que curar.
Pero parece que a nuestros políticos vernáculos no es algo que les pase por sus neuronas, de tal manera que ahora además de los problemas que teníamos se suma el de la epidemia de Dengue.

No es muy conocido, pero así como existen soluciones naturales a muchas enfermedades sin la necesidad de caer siempre en las fórmulas químicas artificiales, de igual forma hay métodos naturales comprobados para atacar al mosquito que es el transmisor de la enfermedad.

Veamos algunos:

Borra de café para combatir el mosquito transmisor del dengue

Durante la investigación de su tesis de maestría, la científica paulista Alessandra Laranja del Instituto de Biociencias de la UNESP (Campus de Sâo José do Rio Preto), descubrió que la borra de café produce un efecto que bloquea el desarrollo de los huevos del Aedes aegypti.

Sâo Paulo, Brasil - 21 de enero, 2007 - El proceso es bastante simple: Para combatir el mosquito, se puede colocar la borra del café en los platos de las macetas, dentro de las hojas de plantas, etc. Para preparar la solución con cafeína se usan dos cucharadas colmadas de borra de café por cada medio vaso de agua y se coloca en los platos de las macetas, dentro de las plantas y sobre la tierra, jardines o huertos.El mosquito se desarrolla incluso hasta en la película delgada de agua que algunas veces se forma sobre la tierra endurecida de los jardines y huertos, así como en el agua de las coladeras y otros recipientes que retienen agua (llantas, botellas, latas, cajas de agua)La borra de café, que se produce todos los días en casi todas las casas, tiene un costo cero. El único trabajo es colocarla en las plantas o arrojarla sobre el jardín o huerto.

Los especialistas en salud pública, entre ellos, médicos salubristas, felicitan a Alessandra por su descubrimiento, ya que además de la amenaza del Dengue 3, que desarrolla debido a los fuertes torrentes de fin de año, existe otra amenaza proveniente del exterior: la del Dengue tipo 4.

Según explica la bióloga, 500 microgramos de cafeína de borra de café por mililitro de agua bloquea el desarrollo de la larva en el segundo de sus 4 etapas y reduce el tiempo de vida de los mosquitos adultos.

En su estudio, demuestra que la cafeína de la borra de café altera las enzimas esterasas, responsables de los procesos fisiológicos fundamentales como el metabolismo hormonal y de la reproducción que podría ser la causa de los efectos verificados en la larva y en el insecto adulto."No es necesario diluir la borra en agua para usarla", sostiene la bióloga. Esta se puede colocar directamente en los recipientes y se diluirá con el agua que cae después de regar las plantas.

Por lo tanto, recomienda usarla también como abono ecológico. Actualmente, el método usado para combatir el Aedes aegypti es el de rociar insecticidas órgano-fosforados, altamente tóxicos para hombres, animales y plantas.


Niños venezolanos inventan repelente natural contra mosquitos

Caracas, (EFE).- Cuatro niños venezolanos, estudiantes de educación básica, inventaron un repelente natural contra el mosquito "patas blancas", el transmisor del dengue, a base de tomates y cayenas amarillas, informó la prensa local.

Los jóvenes que realizaron el invento son Yantoni Fidalgo, Alejandro Pérez, Samuel Vázquez y José Gregorio Torres, estudiantes de sexto grado de la educación básica en la Unidad Educativa Colegio Castelao de Caracas.

El acoso de los mosquitos "patas blancas" en su colegio y el hecho de que muchos alumnos resultaron alérgicos a los repelentes químicos incentivó a los estudiantes a buscar una "alternativa natural", declaró Samuel Vázquez, según informó la edición electrónica del diario "El Nacional".

Con la ayuda de sus maestros, los jovencitos investigaron el ciclo de vida del mosquito "aedes aegypty", conocido como "patas blancas" y también sobre plantas.

"Captamos muestras de larvas de mosquitos en el colegio, las criamos y las colocamos en una jaula con malla", comentó Sánchez, al detallar que crearon varios ungüentos a base de aceite para niños y alcohol con macerados de corteza de sábila (aloe), pimienta cayena amarilla, cáscara de tomate y café molido ya usado.

Los distintos ungüentos fueron "utilizados por nosotros cuatro y los profesores. Teníamos en una jaula a los mosquitos y después de ponernos el aceite a base de cáscara de tomate macerada con pimienta cayena amarilla no se nos acercaron, así comprobamos que funcionaba", dijo Sánchez.

Los cuatro jóvenes competirán en la edición bianual de los premios Eureka a la Creatividad Infantil y Juvenil, para estudiantes de educación básica, agrega la información de prensa.

El dengue está presente en Venezuela desde 1980 y es una enfermedad de carácter endémico cuyos síntomas son fiebre, vomito, mareos, agotamiento extremo y fuertes dolores de cabeza y estomacales, entre otros.

Algunas Fórmulas Naturales Comprobadas:

Los seres humanos estamos tan acostumbrados a lo químico que no pensamos que la naturaleza también tiene remedio contra los mosquitos. El mundo vegetal ofrece una gran gama de repelentes de insectos eficaces y a pesar de ello las industrias siguen fabricando productos cuyos efectos sobre la vida animal son letales y la influencia sobre la salud humana todavía no se conoce bien.

Hay distintos remedios caseros que pasamos a citar a continuación:

-Se cuecen unas hojas de eucalipto, se cuelan y el líquido que se obtiene se vierte en recipientes pequeños para después colocarlos en todas las habitaciones y en las estanterías de los armarios

-Se mezcla aceite lavanda, que venden en cualquier herboristería, con algún aceite o crema corporal y aplicado sobre el cuerpo, forma una agradable y excelente loción repelente de insectos.

-Para ahuyentar los insectos voladores de una habitación, colocaremos una maceta de albahaca ya que no les gusta el olor de esta planta y de este modo los mosquitos saldrán fuera.

-También el vinagre o los aceites esenciales de limón diluidos en agua y aplicados sobre la piel son otro remedio anti insectos.

-Ponemos a cocer 15 gramos de capullos florales desecados de caléndula en un l litro de agua. El líquido que se obtiene se coloca en forma de compresa en la zona donde no queremos que nos piquen los insectos.

-El aceite de citronela se aplica directamente sobre la piel para ahuyentar a los mosquitos en la India, Europa y Estados Unidos. También se mezcla con la cera de las velas para ahuyentarlos cuando son encendidas.

domingo, 29 de marzo de 2009

Recetas Naturales: Frutillas Frescas al Limón


Recetas Naturales: Frutillas Frescas al Limón


Un postre fresco y cargado de minerales, vitaminas y antioxidantes. Además, riquísimo!

Ingredientes

Frutillas 250 g
Azúcar morena o miel 75 g
Jengibre c/n
Limón 1
Hierbabuena c/n
Chocolate Blanco o Negro


Procedimiento:


1- Lavar las frutillas, escurrir y quitar el pedúnculo.
2- Cortar a la mitad y ponerlas en un plato hondo.
3- Espolvorear con azúcar rubio.
4- Pelar el jengibre con la ayuda de una cuchara y rallar sobre las frutillas.
5- Agregar cáscara de limón y su jugo.
6- Decorar con hierbabuena o menta.
7- Rallar el chocolate sobre la preparación a gusto.

domingo, 15 de febrero de 2009

Recetas Naturales: Mascarillas Antiarrugas


Recetas Naturales: Mascarillas Antiarrugas


MASCARA TENSORA
Mezclar dos cucharadas de crema nutritiva con dos claras de huevo, colocar en el rostro durante 20 minutos.
Retirar con agua tibia y luego con agua fría.


LIFTING EXPRESS
Mezclar dos gotas de jugo de ajo obtenidos de dos ajos picados y escurridos en una gasa, una clara de huevo, dos cucharadas de jugo de limón.
Colocar en el rostro evitando la zona de los ojos. Una vez que la máscara se seque, recostarse y relajarse para que el cutis se distienda.
Dejar aproximadamente unos 20 minutos y retirar con un algodoncito embebido en agua de rosas.


BOLSAS EN LOS OJOS
Mezclar partes iguales de claras de huevo batidas a punto nieve y glicerina liquida. Aplicar y dejar secar, luego retirar con agua tibia y colocar crema nutritiva o hidratante.


ANTIARRUGAS
Realizar una compresa con pulpa de naranja, dejarla en el rostro durante 20 minutos y retirar con agua fría ( debe realizarse dos veces por semana)


MASCARILLA NUTRITIVA
Mezclar dos yemas de huevo, una cucharada de germen de trigo y tres cucharadas de miel. Colocar en el rostro y cuello, luego enjuagar con agua tibia.

lunes, 9 de febrero de 2009

Recetas Naturales: Ensalada de Arroz Integral

Recetas Naturales: Ensalada de Arroz Integral

Aquí la receta de ensalada de arroz integral, que lleva granos de choclo, arvejas, tomate y demás sorpresas, con un aderezo excelente.

Ingredientes para 4 personas

200 gr de arroz integral
1 lata de granos de choclo
1 lata de arvejas
2 tomates
1 lata de palmitos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharada de mostaza
Sal, pimienta y perejil fresco

Preparación

Cocina el arroz en abundante agua, escurre y reserva.

Corta en trozos los tomates y los palmitos. Abre cada lata y escúrrelas.
Para el aderezo, mezcla en un recipiente el aceite, el aceto balsámico, la mostaza y bate hasta que se mezclen los ingredientes.
Condimenta con sal y pimienta, preferentemente negra.
Pica el orégano fresco y reserva.

En una fuente para ensalada, mezcla el arroz con los demás ingredientes.
Rocía el aderezo y el perejil picado.