Recetas Naturales para Vivir Sanos

Recetas Naturales: Hamburguesas caseras de pavo Una receta ideal para este fin de año y para que los más pequeños de la casa puedan saborear esta carne magra de una manera rica y original. Ingredientes: -1 kilo de carne de pavita o pavo molido -3 a 4 fetas de panceta ahumada -3 cucharaditas de aceite de oliva -2 cebollas medianas -2 dientes de ajo -Media taza de cilantro picado -3 ¼ tazas de perejil picado -Ralladura de limón -Sal y pimienta a gusto Para el aderezo: -1 taza de yogurt -Jugo de ½ limón -1 cucharadita de cúrcuma -2 cebollas rojas -300 gramos de damascos -2 cucharaditas de aceite de oliva -1 cucharadita de azúcar rubia -2 atados de rúcula -10-12 panes de hamburguesas Preparación: Lo ideal es pedirle al carnicero que nos deshuese la pavita y pase la carne (sin nervios, ni grasa) por la picadora de carne. Para comenzar mantener la carne en la heladera mientras se preparan los ingredientes. Picamos la panceta y la colocamos en una sartén limpia a fuego muy bajo. Luego dejamo

Recetas Naturales: Tarta de manzana y canela Ingredientes: -185 gramos de margarina -1/2 cucharadita de canela -2/3 tazas de azúcar negra -3 huevos -1 ½ taza de harina integral -1 cucharadita de polvo de hornear -1/3 de leche descremada -4 manzanas verdes peladas Para la decoración: -1 cucharadita de azúcar negra -1/2 cucharadita de canela -1/4 taza de mermelada de damasco para pincelar Preparación: Comenzar a precalentar el horno a 170º. Rociar una tortera de tamaño mediano con rocío vegetal. Luego batir la manteca con el azúcar y la canela hasta que se forme una pasta cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien. A continuación tamizar la harina junto al polvo y agregar a la mezcla anterior. Seguir batiendo mientras se agrega la leche. Tiene que quedar un batido cremoso y liso. Por último verter la preparación en un molde. Insertar las manzanas cortadas en rodajas finas y hundirlas parcialmente en la masa. Hornear durante 40 minutos. Retirar la torta y pincelar con la mermela

Recetas Naturales: Cheese cake bajas calorías con frutos rojos Ingredientes: -60 gramos de galletitas dulces integrales molidas -30 gramos de aceite de girasol o maíz puro -250 gramos de queso crema semidescremado -80 gramos de azúcar moreno -Jugo de naranja (1 vaso) -1 pote de queso crema bajas calorías -2 huevos grandes -1 cucharada de almidón de maíz -200 gramos de frutillas -3 cucharadas de mermelada bajas calorías de frutillas Preparación: Procesar las galletitas dulces y mezclarlas con el aceite de girasol o maíz, cubriendo la base en un molde desmoldable de 22 centrímetros. A continuación mezclar el queso crema con el azúcar moreno, el jugo de naranja, los huevos y el almidón de maíz. Llenar el molde y hornear a fuego moderado durante 45 minutos. Dejar enfriar en el horno y luego en la heladera. Desmoldar y servir con las frutillas picadas y mezcladas con la mermelada.

Recetas Naturales: Jamón Crudo al Vermut Una receta ideal que puede acompañarse como entrada principal para la cena de noche buena o fin de año. Ingredientes: (Para seis personas) -200 gramos de jamón crudo cortado en fetas -1 vaso de vermut -Higos frescos pelados -Rodajas de melón sin cáscara Preparación: Distribuir el jamón en una fuente mediana y bañar con el vermut. Tapar la fuente con un repasador para que no se seque el jamón crudo y llevar a la heladera durante 1 hora. Luego retirar, reservar el líquido, escurrir el jamón y colocarlo en un plato para servir como decoración en la mesa. Adornar con los higos cortados por la mitad junto con las rodajas de melón y rociar las frutas con el vermut reservado. Servir bien frío.

Recetas Naturales: Pollo a la naranja Una receta ideal para recibir la Noche Buena junto con una abundante ensalada de hojas verdes y una ensalada rusa con mayonesa bajas calorías. Es un plato para 6 personas. Ingredientes: -1 o 2 pollos medianos -sal -pimienta -6 hojas de laurel -4 dientes de ajo -jugo colado de 6 naranjas -4 cucharadas de aceite y -manteca derretida Preparación: Condimentar el pollo y colocarlo en una asadera, cubrirlo con el ajo picado y las hojas de laurel. A continuación cubrir con el jugo de la naranja, el aceite y la manteca. Llevar la preparación al horno caliente y bañar, de tanto en tanto, con el jugo de la cocción. Retirar, dejar enfriar y cortar en presas acompañando con la ensalada rusa y con trozos de naranja.

Recetas Naturales: Pan Dulce Integral Casero Una receta muy fácil de preparar y para disfrutar en estas fiestas. Los ingredientes de esta preparación es para dos pan dulces. Ingredientes: -5 tazas de harina de trigo integral orgánica súper fina. -1 taza de germen de trigo. -100 gramos de pasas de uva. -50 gramos de almendras. -100 gramos de nueces picadas. -3 peras desecadas picadas. -3 ciruelas desecadas trozadas. -3 pelones desecados picados - 3 cucharadas de ricota descremada. -1 cucharadita de vainilla natural. -2 cucharada de levadura de cerveza fresca. -Agua tibia, 800 cc. aproximadamente. -2 Manzanas. -Jugo de 1 naranja. -Miel, 3 cucharadas. -Aceite, 3 cucharadas. -1 Huevo -Agua de azahar, algunas gotas. Preparación: Mezclar la harina y el germen en un bol e incorporarles las frutas secas y desecadas. Luego licuar las manzanas con el jugo, la miel, el aceite, la vainilla, el agua de azahar, la ricota, el huevo y la levadura, previamente disuelta en un pocillo de agua tibia. A

Recetas Naturales: Cazuela de Bacalao Esta receta tiene los aportes nutricionales de: -Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibras y omega 3. -Vitaminas del complejo B, betacarotenos y E. -Selenio, zinc, hierro, potasio, magnesio y fósforo. Ingredientes: -200 gramos de bacalao seco. -1 cabeza de ajo. -1 cucharadita de pimentón. -1 ají rojo grande. -1 litro de caldo de verduras bajas calorías. -4 cucharaditas de aceite de oliva. -Rocío vegetal. -2 rodajas de pan integral. -Orégano, ají molido, provenzal. -2 hojas da laurel. Para decorar: -Perejil fresco Preparación: El día anterior colocar el bacalao cortado en trozos chicos en un recipiente cubriéndolo con agua fría, cambiar el agua cada 2 o 3 horas aproximadamente y reservar en la heladera cubierto con agua hasta el otro día. Entonces picar el ají, cubrirlo con rocío vegetal en una cacerola precalentada. Verte el caldo, agregar el bacalao colado, la cabeza de ajo bien lavada entera, el pimentón disuelto en agua fría, el laurel. D

Recetas Naturales: Ensalada nutritiva con aderezo Esta ensalada es muy fácil de preparar, posee una baja cantidad de grasa y aporta vitaminas del complejo B,C,E y betacarotenos, además de potasio y fósforo, este último el consumo es ideal para las mujeres en etapa fértil. Ingredientes: -1 atado de lechuga de manteca -200 gramos de tomates cherry -1 zanahoria rallada -2 cucharadas de mayonesa bajas calorías -2 dientes de ajo -1 cucharadita de limón -Pimienta a gusto Preparación: Machacar bien en un mortero o licuar la mayonesa con el limón y los dientes de ajo, condimentar con el pimiento y reservar. Una vez lavados los tomates y la lechuga, cortar esta última con la mano, colocar en bols individuales junto con la zanahoria, aderezar cada uno y servir. Como opción se puede colocar en cada bols una gran cantidad de queso blanco bajas calorías junto con nueces picadas para darle otro sabor.

Recetas Naturales: Arroz al aroma con coco y especias Ingredientes: -1 cucharada de aceite -1 cucharada de coco rallado -1 taza de leche de coco -2 tazas de agua -1 tallo de hierba de limón -8 hojas de curry -2 cebollas cortadas -1 cucharada de comino molido -1/2 cucharadita de cardamomo -2 ½ tazas de arroz integral Preparación: Calentar el aceite en una cacerola, rehogar la cebolla y agregar el coco. Luego verter la leche de coco y el agua en la cacerola, agregando la hierba de limón y las hojas de curry. Llevar la preparación a ebullición. Reducir el fuego y dejarlo hervir, sin tapar, durante 2 minutos. A continuación añadir el comino y el cardamomo, llevando todo nuevamente a ebullición. Por último incorporar el arroz integral y hervirlo, sin tapar, hasta que aparezcan burbujas de vapor en la superficie. Cubrir la cacerola con una tapa hermética, reducir el fuego al mínimo y dejarlo hervir 10 minutos. Levantar la tapa y comprobar si el arroz está cocido, y de no ser así proseguir c

Recetas Naturales: Postre de Bananas calientes con salsa de coco y canela En esta entrada continuamos con la descripción de recetas de la cocina de Indonesia. Ingredientes: -4 bananas grandes Para la salsa de coco y canela: -1 cucharada de harina -2 cucharadas de azúcar -1/2 cucharadita de canela en polvo -1 ¼ de leche de coco Preparación: Retirar las puntas de las bananas y colocarlas en un recipiente de cocción al vapor sobre una cacerola con agua hirviendo y cocinarlas durante 5 minutos. Luego pelar las bananas. Se debe tener en cuenta que la piel de las bananas se volverá marrón al cocerlas, pero por dentro estarán bien doradas. Para hacer la salsa de coco y canela: Incorporar a una cacerola la harina, el azúcar y la canela, mezclar muy bien. A continuación verter la leche de coco y mezclar hasta conseguir una sustancia homogénea. Mezclar todo a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese. Dejarla hervir durante 2 minutos y verter sobre las bananas calientes para servir en el

Recetas Naturales: Ensalada fría de verduras con aderezo picante Una ensalada típica de la cocina de Indonesia e ideal para estos días de calor y tan sólo lleva unos 15 minutos de preparación. Ingredientes: -10 hojas de tiras de espinaca y de judías verdes -100 gramos de brotes de soja -1 pimento rojo cortado en juliana -1 cebolla roja cortada en juliana Para el aderezo picante 2- cucharadas de aceite de cacahuate 1- diente de ajo picado 1- cucharadita de jengible fresco molido 2-cucharadas de coco rallado -1 cucharada de vinagre de vino tinto -1/4 de taza una taza de agua Preparación: Retirar los tallos de las espinacas y cortar las hojas en juliana, cortar las judías en trozos de unos 10 cm. Luego poner las judías en una cacerola con agua hirviendo para blanquearlas durante 1 minuto y luego escurrirlas. Mezclar en un bol las espinacas, las judías y los brotes de soja, el pimiento y la cebolla. Por último para elaborar el aderezo: freír en aceite el ajo, el jengible y el coco a fueg

Recetas Naturales: Panqueques integrales de frutillas y mermelada de naranja Una receta dulce y fácil de preparar para aprovechar la temporada de las frutillas. Ingredientes: -1 y ½ de harina integral súper fina -3 cucharadas de harina de soja -3 cucharadas de aceite -3 tazas de agua -2 huevos -1 cucharada de miel -Mermelada bajas calorías de naranja -Bicarbonato de sodio, una pizca Preparación: Licuar todos los ingredientes y dejar descansar la preparación durante 30 minutos. A continuación realizar los panqueques colocando un cucharón pequeño de la pasta en una panquequera ligeramente aceitada y caliente. Dar vuelta y cocinar de los dos lados. Relleno: -1/2 kilo de frutillas -300 gramos de ricota -3 cucharadas de miel Preparación: Lavar las frutillas y reservar las más lindas para la decoración. Licuar junto con la ricota y la miel. Untar los panqueques con la crema y decorar con las frutillas y la mermelada de naranja. Que disfruten de este delicioso postre!

Recetas Naturales: Un elixir de salud: Licuados de Sésamo y frutas Ideal para los días de calor. Para comenzar a preparar estos elixires debemos remojar durante 8 horas 1 cucharada de sésamo en 1 taza de agua. La preparación es para dos personas. Licuar -1 taza de agua -1 cucharada de sésamo -2 damascos maduros -1 cucharadita de miel Licuar -1 taza de agua -1 cucharada de sésamo -1 manzana -1 cucharadita de miel -1 pellizco de canela Licuar -1 taza de agua -1 cucharada de sésamo -1 pera o 2 gotas de vainilla -1 cucharadita de miel En esta entrada tienen tres licuados super nutritivos para elegir. Se deben preparar y servir en el momento. Beber muy lentamente. Si hace mucho calor puede agregarse hielo granizado.

Recetas Naturales: Galletitas caseras de pepitas de zapallo Las semillas de zapallo son una fuente muy rica en minerales y ácidos grasos esenciales, fácilmente asimilables. Además de ser excelentes para prevenir y curar problemas prostáticos. Forma para consumirlas: 1-Enjuagar las semillas de zapallo y colocarlas sobre papel o un paño limpio y secarlas al sol. 2-Una vez secas, guardarlas en un frasco de vidrio en la heladera. 3-Consumirlas así, pelándolas. Esta es una forma más indicada. 4-Licuando las semillas sin piel con agua, jugo de frutas, leche de soja y luego colar para quitar el exceso de fibra. 5-Otra forma es agregando las semillas peladas a preparaciones saladas o dulces como veremos en la siguiente receta. Ingredientes: -3 tazas de harina integral -1 taza de harina de soja -50 gramos de semillas de zapallo -2 cucharadas de aceite -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de jengible rallado -1 cucharadita de bicarbonato de sodio -Agua tibia, cantidad necesaria Preparación: Mezc

Recetas Naturales: Pastel Nutritivo de Espinacas Una comida muy sana y nutritiva para compartir en familia. Ingredientes: (para 6 porciones) -Pan integral, 4 rebanadas -Espinaca, 2 atados -Cebolla, 1 -Ajo, 2 dientes -Queso blanco descremado, 100 gramos -Queso tipo Por Salut descremado, 6 cucharadas grandes -Huevos, 3 -Claras de huevos, 3 -Sal, nuez moscada y orégano a gusto Preparación: Cocinar las espinacas al vapor y picarlas. Luego mezclar con la cebolla picada, el ajo, el queso blanco, las especias y los huevos ligeramente batidos. Preparar un molde con rocío vegetal y esparcir la mitad de las rebanadas de pan cortadas y verter encima de la preparación. Por último esparcir el resto del pan y cocinar a horno moderado hasta dorar aproximadamente 20 minutos. Servir con abundante queso rallado.

Recetas Naturales: Conserva casera de vegetales Una receta ideal para aprovechar las vitaminas y nutrientes que nos ofrece el consumo diario de vegetales. Es una preparación muy fácil y se puede conservar hasta por dos semanas en la heladera. Ingredientes: -1 coliflor chico -1/4 kilo de flores de brócoli -1 zanahoria grande -3/4 litros de agua -1/4 litro de vinagre de alcohol -1 cucharada de sal gruesa -1 cucharadita de semillas de hinojo Preparación: Separar los ramitos de flores de coliflor y de brócoli, lavándolas muy bien. A continuación pelar las zanahorias y cortarlas en forma de bastoncitos. Poner en una cacerola el agua, el vinagre, las semillas y condimentar con sal. Llevar a fuego y cuando rompa el hervor, cocinar por tandas las verduras durante 3 minutos a partir de que retome el hervor. Por último llenar los frascos hasta las ¾ partes de su capacidad y completar con el líquido de cocción hirviente. Tapar y dejar enfriar, guardando en la heladera.

Recetas Naturales: Copa helada de café bajas calorías Un postre rico ideal para estos días de calor. Ingredientes: (Para 4 personas) -1 sobre de gelatina sin sabor -1 cucharadita de café molido -3 claras de huevo -3 cucharadas de edulcorante en polvo -400 gramos de queso blanco bajas calorías -Canela y café en gramos Preparación: Comenzar a hidratar la gelatina en un pocillo de agua. Calentar hasta que los bordes se vean espumosos y la gelatina esté toda disuelta. Agregar el café molido y esperar 1 minuto, luego colar. Mezclar las claras a nieve con la preparación y el queso blanco. Por último disponer en 4 copas y llevar a la heladera 2 horas. Decorar con canela o granitos de café. Servir frío.

Recetas Naturales: Pescado Carioca Una receta fácil de preparar y para disfrutar del delicioso sabor y proteínas que nos aporta el pescado. Ingredientes: -Pescado de mar, 4 filetes de 200 gramos. -Jugo de limón, romero, sal y pimienta negra, cantidad suficiente. Para la salsa -Porotos blancos, colorados y negros (media taza de cada uno). -Cebolla de verdeo (la parte blanca), 4 cucharadas. -Ajo, 2 dientes. -Vino blanco, medio vaso. -Caldo de verduras, 2 tazas. -Romero, pimienta, a gusto. Preparación: Asar el pescado a la parrilla o a la plancha, pincelándolo de vez en cuando con la mezcla del jugo de limón y las especias, hasta que esté cocido. Salsa: Rehogar la cebolla de verdeo en rocío vegetal hasta que esté trasparente, agregar el ajo picado y dorar durante un minuto más. A continuación incorporar el vino y hervir hasta que se consuma la mitad y retirar. Agregar los porotos cocidos y procesar con un poco de caldo. Luego colocar nuevamente en el recipiente y agregar el caldo restant

Recetas Naturales: Fideos con sabor a camarones Una receta ideal y súper fácil de preparar. Ingredientes: -Fideos hechos caseros o comprados, 100 gramos. -Camarones pelados, 50 gramos. -Hongos secos, 50 gramos. -Aceite de Oliva, 2 cucharaditas, tamaño té. -Sal y pimienta, cantidad suficiente. Preparación: Remojar los hongos en agua fría durante media hora. Colar y reservar el liquido. Retirar y filetear. A continuación hervir los fideos en un litro de agua, cuando estén al dente, colar. Rehogar los camarones en una sartén con rocío vegetal y cuando estén apenas dorados verter el agua de los hongos reservada en la sartén para cocinar durante 3 minutos. Por último mezclar los camarones y los hongos con los fideos y salpimentar a gusto. Es ideal servir la preparación inmediatamente. Que disfruten de este delicioso plato.

Recetas Naturales: Automasajes Ayurvédicos Para el Ayurveda el masaje es parte de un cuidado integral para lograr el rejuvenecimiento y salud integral del organismo: Físico, mental y emocional. Además de integrar disciplinas como el Yoga, la meditación, la realización de una dieta equilibrada, y así como el uso de hierbas para la salud, acompañan al tratamiento Ayurvédico. Sin duda, dentro de estos cuidados el masaje facial cumple un rol fundamental, ya que contribuye a la recuperación de la salud y a la renovación de la piel. Así cuando las energías están en equilibrio, la piel se mantiene flexible y luminosa. Con la Medicina Ayurvédica las emociones contenidas salen a la superficie y se liberan, logrando Ananda, un estado de felicidad incondicionada que proviene del Alma. En esta entrada ofreceremos unas mascaras faciales para la recuperación de la Energía Vital, logrando una limpieza emocional. Recetas para la piel: Macarilla de Miel y Avena Ayuda como limpiador y exfoliante de la

Recetas Naturales: Licuado para combatir la fatiga En esta entrada terminaremos con la serie de recetas de licuados para mantener una buena salud. La fatiga crónica es un mal en estos tiempos que se caracterizan por el desgano y la falta de energía. Puede aliviarse con alimentos ricos en proteínas, fibra, vitaminas y magnesio, por lo que es bueno comenzar el día con una bebida proteica. Ingredientes: -1/2 taza de leche de soja -1 durazno -3 frutillas -1 cucharada de germen de trigo Preparación: Cortar el durazno y colocar en la batidora junto con la leche de soja, las frutillas y el germen de trigo. Batir hasta reducir todos los ingredientes a un puré uniforme. Tomar en el momento.

Recetas Naturales: Licuado Natural para la Osteoporosis La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la pérdida de calcio en los huesos, lo que aumenta las posibilidades de fracturas. Es muy común en las mujeres menospáusicas, aunque también puede afectar a los hombres. El consumo de lácteos y verduras de hoja verde son muy importantes para prevenir la enfermedad. Se debe evitar el consumo excesivo de cafeína, alcohol y los alimentos ricos en fósforo como las bebidas colas y carnes rojas. También se debería consumir una abundante cantidad de vitamina D, para poder absorber el calcio de los alimentos, incorporando en la dieta el consumo de atún, salmón y productos lácteos enriquecidos. Ingredientes: -8 frutillas -2 cucharadas grandes de jugo de naranja -1 /2 taza de leche de soja enriquecida, a la vainilla -1 taza de azúcar Preparación: Mezclar las frutillas, el jugo de naranja y la leche de soja en la batidora hasta obtener una preparación homogénea. Agregar al licuado el azúcar

Recetas Naturales: Licuado para la Hipertensión La presión arterial es la fuerza que hace la sangre al circular por las arterias. Sin duda, las frutas, verduras y productos lácteos son la mejor opción para las personas que sufren hipertensión, al mismo tiempo que deben evitar las grasas saturadas y los alimentos ricos en sodio. Además ayuda el consumo de potasio, magnesio y calcio. Ingredientes: -1 banana -6 frutillas -1 taza de jugo de manzana -4 cucharaditas de jugo de limón Preparación: Colocar todos los ingredientes en una batidora y mezclar hasta obtener una preparación uniforme. Endulzar con algún endulzante, si se desea.

Recetas Naturales: Licuados saludables para la depresión y el colesterol Continuando con los jugos y licuados naturales. En esta entrada podrán disfrutar de dos recetas súper saludables para combatir la depresión y el colesterol. Licuado de frutas y cacao para la depresión La depresión es un estado de desgano e infelicidad, cuyo origen puede deberse a innumerables factores. Por lo general, quien lo padece no tiene interés por la vida ni nada que lo motive y suele sufrir de insomnio. Ingredientes: -1/2 banana -1 durazno -2 cucharitas de cacao en polvo sin endulzar -1 taza de leche de soja Preparación: Cortar la banana y el durazno en rodajas. Colocarlos en la batidora junto con el resto de los ingredientes. Batir hasta que todo se reduzca a un puré uniforme. Licuado de banana y leche de arroz Teniendo una dieta equilibrada el colesterol se mantiene estable y por eso debe ingerirse una gran cantidad de frutas, verduras, hortalizas y cereales integrales. Las fibras solubr

Recetas Naturales: Licuado de Kiwi y frutillas para combatir el estrés Los licuados y jugos de frutas ayudan a mantener un cuerpo sano, además de llenarlo de energía vital. En esta entrada podrán disfrutar de un excelente licuado para liberarnos del estrés. Ingredientes: -1 kiwi -1 taza de frutillas frescas -1 taza de leche de soja -3/4 de cucharadita de fructuosa Preparación: Pelar el kiwi y cortar en rodajas las frutillas. Colocar los ingredientes en la batidora junto con la leche de soja y la fructuosa. Reducir todos los ingredientes a un puré uniforme. Consumir en el momento para aprovechar las propiedades nutricionales que nos ofrecen el kiwi y la frutilla. Tomar el licuado todos los días para purificar el cuerpo del estrés y aumentar la energía vital.

Recetas Naturales: Copa helada de naranja Una receta súper fresca, deliciosa, rápida de preparar y bajas calorías. Ingredientes: -2 claras a nieve -200 gramos de ricota -1 cucharadita de gelatina sin sabor -1/4 de litro de agua -1 jugo de naranja exprimido -3 cucharadas de miel -1 cucharada de ralladura de naranja Preparación: Cocinar la gelatina, agregar luego el jugo de naranja y la miel. A continuación batir las claras a nieve y licuar la ricota con la gelatina y en forma envolvente agregar las claras bien batidas. Este postre es ideal servirlo, decorándolo con almendras y ralladura de naranja.

Recetas Naturales: Budín de trigo y cebolla Ingredientes: -4 tazas de trigo burgol cocido -1 cucharada de aceite -3 cebollas -2 huevos -2 cucharadas de germen de trigo -Sal marina, jengible y nuez moscada Preparación: Cocinar las cebollas al vapor en una cacerola untada de aceite, tapar la olla, durante 10 minutos. Por otro lado se comienza a mezclar el trigo burgol cocido, los huevos batidos, queso y condimentos. Aceitar en un molde y espolvorear con germen de trigo, colocar dentro la preparación y cocinar al horno durante 30 minutos. Por último desmoldar y servir a gusto, frío, decorándolo con mayonesa bajas calorías. Este budín es ideal acompañarlo con una abundante ensalada. Un plato ideal para estos meses de primavera.

Recetas Naturales: Remolachas rellenas Ingredientes: -1 Kg de remolachas -1 taza de arvejas cocidas -2 cucharadas de queso rallado -1/2 taza de zanahorias cocidas -1 cucharada de germen de trigo -1 taza de salsa blanca (remplazar la harina por fécula de maíz) -1/2 cucharadita de sal marina -Pizca de jengible -Aceite a gusto Preparación: Cocinar las remolachas con su cáscara al horno, hasta que estén tiernas. Retirar, enfriar y pelarlas, con la ayuda de una cuchara ahuecada. Preparar el relleno mezclando las arvejas, el queso, las zanahorias cortadas en rodajas, el germen de trigo y la salsa blanca. Condimentar con sal y jengible. Rellenar las remolachas y llevar a una placa aceitada. Cocinar a horno por unos 20 minutos hasta que se doren. Para lograr un buen efecto pueden servirse acompañadas con ensalada de hojas verdes y con cebollas horneadas. Condimentar con aceite y vinagre de manzana, si lo desea.

Recetas Naturales: Zapallitos rellenos bajas calorías Ingredientes: -1 kilo de zapallitos -1cebolla -1 morrón -2 cucharadas de salvado de avena -1 diente de ajo -1 zanahoria -2 cucharadas de queso rallado -Sal marina, pimienta y aceite a gusto Preparación: Limpiar los zapallitos, cortarlos en mitades, ahuecarlos y reservar la pulpa. Cocinar las tapas en una taza de agua, hirviendo, con la olla tapada durante 5 minutos. Retirar del fuego y escurrirlo. Picar la pulpa de los zapallitos, el ajo, la cebolla, el ají y la zanahoría. A continuación colocar 1 cucharada de aceite en una cacerola y cocinar en ella el relleno a fuego suave durante 15 minutos. Retirar del fuego, salpimentar y rellenar los zapallitos. Colocar en una fuente aceitada y cocinar en hormo máximo hasta dorar.

Recetas Naturales: Empanadas árabes dulces Ingredientes: -2 docenas de tapas de empanadas -1/2 kilo de duraznos -100 gramos de nueces picadas -2 cucharadas de germen de trigo -3 cucharadas de miel Preparación: Lavar los duraznos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Mezclar con el germen de trigo, las nueces y la miel. A continuación rellenar las empanadas y hornear a temperatura moderada hasta que se dore la masa. Otra combinación es que los duraznos se pueden reemplazar por ciruelas, cerezas o bananas. Las nueces se pueden reemplazar por manies. Qué disfruten estas deliciosas empanadas árabes!

Recetas Naturales: Ensalada Vitamínica Ingredientes: -1 hinojo -1 planta de lechuga -1 pimiento rojo -1 taza de garbanzos cocidos -2 cucharadas de vinagre de manzana -1 cucharada de perejil picado -1 cucharada de aceite de soja -Sal marina Preparación: Lavar y cortar en rodajas finas el hinojo, la lechuga y el pimiento. Colocar en un bol grande y agregar los garbanzos junto con el vinagre de manzana, el aceite de soja, espolvorear con el perejil y condimentar a gusto con sal. Esta ensalada es ideal para preparar unos deliciosos sandwiches vegetarianos para que sea una comida liviana y rica para el almuerzo, acompañando con un jugo de naranza recien exprimido.

Recetas Naturales: Albondiguitas súper sanas y nutritivas de soja Ingredientes: -2 tazas de porotos de soja -2 cucharadas de germen de trigo -1 cebolla chica picada -1 cucharada de perejil picado -1 huevo -1 taza de miga de pan integral remojada en caldo - Sal marina a gusto Preparación: Cocinar los porotos remojados la noche anterior. Cuando están tiernos escurrirlos y hacer con ellos el puré. Mezclar el puré con el germen de trigo, la cebolla, el perejil, el huevo, la miga de pan bien exprimida y picada. Agregar a la mezcla un poquito de sal marina. Luego con la masa se preparan las albondiguitas. Colocarlas en una fuente de horno con aceite y cocinar 20 minutos. Estas deliciosas albóndigas pueden servirse con una variedad de ensaladas y con salsa de soja.

Recetas Naturales: Tarta de Chauchas y Puerros Ingredientes: -1/4 kg de chauchas cocidas al vapor y picadas -2 puerros (parte blanca) cortados en rodajas finas -1 cebolla picada -2 cucharadas de queso rallado -1/2 taza de ricota -1 tomate -Aceite de oliva -Salsa de soja Preparación: Recuerden que en entradas anteriores han aprendido a realizar masas integrales para tartas. De lo contrario pueden usarse masas compradas, preferiblemente integrales. Se comienza calentando la cebolla picada en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar las chauchas y los puerros. Se retira del fuego y se condimenta con la salsa de soja o sal. En un molde para horno colocar la masa de la tarta. Mezclar bien la preparación con la ricota y agregarle queso rallado a elección. Rellenar la tarta y en el centro formar una flor con el tomate cortado en gajos. Llevar a horno moderado, unos 25 minutos.

Recetas Naturales: Budín Integral Dulce de pepitas de zapallo Ingredientes: -4 tazas de harina integral super fina -1 taza de germen de trigo -1 huevo -1 manzana -2 cucharadas de aceite -1 cucharada de levadura de cerveza -50 gramos de semillas de zapallo -1 cucharada de cáscara de limón - 2 cucharadas de miel -Vainilla natural Preparación: Mezclar la harina super fina con el germen de trigo, la ralladura de limón, la miel y semillas de zapallo. Aparte licuar el huevo con la manzana, el aceite y la levadura de cerveza, mezclar e ir agregándole agua tibia necesaria para formar una masa de mediana consistencia. Colocar en un molde de budín inglés, previamente aceitado, dejar levar en horno precalentado. Cocinar unos 45 minutos. Algo para tener en cuenta es que la cantidad de semillas depende de su gusto y de la paciencia que tenga en pelarlas. También este budín puede prepararse con semillas de girasol, que ya se venden peladas.

Recetas Naturales: Arroz a la Oriental En esta entrada tendrán una lista de los mejores consejos del antiguo conocimiento chino sobre las diversas formas de cocinar: -Equilibrar el excesivo Yang del calor y la sequedad con el calmante elemento Yin del agua. O sea, aplicar el fuego para calentar el agua, y luego aplicar el agua caliente para cocer los alimentos, ya sea al vapor o escalfados pero nunca hervidos. -Cocinar al vapor reduce la mitad del tiempo de cocción. Esta modalidad permite prescindir de aceites y grasas, que sólo dificultan la digestión. -Otro estilo de cocinar es el tradicional "salteado" chino. Aunque se usan temperaturas muy elevadas, el tiempo de cocción es sumamente breve entre 30 segundos y 1 minuto por lo general, con lo que se evita la evaporación de los jugos vitales y se mantienen sus propiedades nutricionales. -Las carnes cuyo interior se mantiene cocido, o incluso jugoso, también conservan parte de sus nutrientes naturales. Receta: Ingredientes: -3

Recetas Naturales: Galletitas dulces energizantes Estas galletitas pueden consumirse en el desayuno, a media mañana y en la merienda ya que representan en sí un alimento energizante, saludable y completo para toda la familia. Ingredientes: -200 gramos de avena -100 gramos de harina de trigo -50 gramos de pasas de uva -50 gramos de maní crudo sin sal -150 gramos de azúcar morena -1 y 1/2 cucharadita de canela molida -1/2 cucharadita de nuez moscada -1 1/2 cucharadita de levadura -Un pellizco de sal -200 ml de aceite de girasol -200 ml de leche o agua Preparación: Calentar el horno a 200 grados. Comenzar a mezclar los ingredientes secos en un bol grande, añadiendo el aceite y mezclar muy bien. Luego agregar leche o agua suficiente para obtener una mezcla firme. Poner unas cuantas cucharadas de la mezcla sobre una bandeja de horno aceitada y ubicar la pasta de la preparación en redondeles medianos. Cocinar durante 12 a 15 minutos hasta que las galletitas estén doradas por los bordes. Dej

Recetas Naturales: Salsa de Yogur y Pepino Es una salsa de lo más refrescante para aconpañar las comidas y preparar deliciosos tostados. Ingredientes: - 1 pepino grande - Sal a gusto - 1/2 taza de yogur -Menta fresca picada Preparación: Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y extraerle las semillas con una cucharita. Rallarlo no muy fino sobre un bol, sazonarlo con sal y dejarlo reposar unos 5 a 6 minutos. Escurrir luego el líquido acumulado. A continuacuón mezclar el pepino con el yogur y 3 cucharadas de menta picada, mezclar muy bien. Servirlo en platos y acompañar con tostadas o pan fresco casero antes de servir el plato principal. Podemos agregarle las hierbas aromáticas o especias que más nos gusten para ir variando su sabor.

Recetas Naturales: Arroz sazonado con lentejas Esta receta es muy rica en proteínas ya que este alimento constituye uno de los pilares fundamentales de la cocina vegetariana. Ingredientes: - 1/2 taza de lentejas rubias (en remojo durante 1 hora) - 1/2 tazas de lentejas rojas (en remojo durante 1 hora) - 1 cebolla grande -1/2 cucharadita de ajo - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 ramita de canela - 2 clavos de olor - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de sal - 1 taza de arroz integral Preparación: Escurrir las lentejas rubias y rojas, cubrirlas con agua hirviendo, dejarlas hervir durante 15 minutos hasta que empiecen a estar tiernas y se vuelven a escurrir. Por otro lado en una cacerola con aceite saltear la cebolla picada, el ajo, el jengibre hasta que todo este tierno y ligeramente dorado. Agregar la canela a la cacerola, los clavos de olor, la hoja de laurel y cocinar 2 minutos sin dejar de mezclar. Luego incorporar el arroz y las lentejas escurridas, mezclar muy bien y verter agua

Recetas Naturales: Pescado asado a la Albahaca Ingredientes: -600 gramos de filetes de pescado -1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 de pimienta dulce -1 taza de aceite vegetal -Jugo de limón -1 cebolla picada -1/3 cucharadita de ajo -1/2 cucharadita de jengibre rallado -4 cucharadas de hojas de albahaca Preparación: Condimentar el pescado con la pimienta negra y dulce y freirlo en aceite vegetal puro (preferentemente de Oliva) unos 40 segundos por cada lado. Luego disponer la mitad de los filetes y agregarles el jugo de limón y colocarlos en una bandeja para horno. A continuación dorar las cebollas que se encuentran bien picadas, el ajo, el jengibre, la albahaca y mezclar muy bien. Untar los filetes con esta mezcla y empezar a curbrirlos con los demás filetes, haciendo una torre y untar más mezcla. Colocar la bandeja al horno unos 12 minutos a una temperatura moderada.

Recetas Naturales: Masitas de Algarroba Ingredientes: -4 tazas de harina integral súper fina -1 taza de harina de algarroba -1 cucharada de ralladura de limón -3 cucharadas de aceite de maíz -1 cucharadita de vainilla -1 cucharadita de bicarbonato de sodio -3 cucharadas de miel -1 huevo -Agua o leche de soja, cantidad necesaria Preparación: Mezclar en un bol la harina integral, la de algarroba, el bicarbonato y la ralladura de limón. Formar un hueco en el centro y colocar el huevo, aceite y miel. Luego mezclar, agregándole la leche de soja necesaria para formar una masa consistente que se puede estirar (1 cm de alto). Colocar en una asadera aceitada y cortar en cuadraditos de 5 cm por 5 cm, o bien se puede cortar la pasta en distintas formas. Por último cocinar en horno mediano durante 15 minutos. Dejar enfriar y decorar las masitas con crema chantilly de ricota y con mermelada natural de frutas.

Recetas Naturales: Helado de frutas con frutos secos Continuando con las recetas de la India. Hoy podrán disfrutar de un postre elaborado a base de frutos secos, con una suave textura cremosa y con un delicioso sabor dulce. Ingredientes: -3 1/2 tazas de leche descremada -3/4 de azúcar moreno -3 cucharadas de harina de maíz superfina -2 yemas de huevo, poco batidas -300 ml de crema líquida -2 cucharaditas de agua de rosas -1/2 taza de coco rallado tostado -1/2 taza de frutos secos picados (pistachos o almendras) -1/4 de taza de pasas de uva -4 guindas rojas picadas Preparación: Calentar la leche junto con el azúcar moreno en una sartén, removiendo para que el azúcar se disuelva. Mezclar la harina de maíz con las yemas de huevo y la crema, vertirlo todo en la leche. Luego cocinar sin dejar de mezclar y hasta que se espese la preparación. A continuación agregar los ingredientes restantes y colocarlos todos en una bandeja o molde de helado humedecido, cubriendolo con papel de aluminio y co

Recetas Naturales: Arroz Integral al limón Es una receta fácil de preparar y solo lleva unos 20 minutos de preparación. Es una preparación exquisita de la India. El arroz para esta cultura es el cereal por excelencia, considerándose el llamado basmati como el mejor en el mundo entero por su fina textura. Este arroz de grano largo y aromático crece a los pies de las montañas del Himalaya. Ingredientes: -1 1/2 taza de arroz integral -2 1/4 tazas de agua -2 cucharadas de coco rallado -2 cucharas de almendras picadas -1 o 2 limones -Especias a gusto (Curry, pimienta, comino, etc.) Preparación: En una olla cocinar el arroz hasta que hierva. En ese momento bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar 12 minutos. Luego humedecer el coco rallado con leche y reservarlo. Por otro lado tostar las almendras picadas. Agregar el arroz junto con el coco y preparar un zumo de limón y también agregarlo. Por último tapar la olla, agregar especias a gusto (curry, pimienta, etc.) y dejar cocinar el arro

Recetas Naturales: Para tener una piel joven y espléndida Muchas veces una buena receta casera puede brindar a las mujeres y también a los hombres un excelente aliado para mejorar el aspecto de la piel. Estas recetas se realizan con productos y alimentos naturales. Además, debemos recordar que a veces es necesario cambiar ciertos hábitos poco saludables que pueden afectar nuestro organismo por fuera y dentro. Recetas: - Masajes para las arrugas del rostro : Es una técnica oriental creada por el doctor Marshall Ho'o y es muy fácil de hacer. Se deben masajear diariamente la cara con las yemas de los dedos y las palmas de las manos en el sentido de las agujas del reloj y de manera muy suave El masaje ayuda al máximo a la estimulación y la circulación de la piel. Conviene terminar con un poco de aceite de rosa mosqueta o gel de aloe vera. - Acne: Colocar el jugo de una papa cruda sobre el acne. También es recomendable usar pepino como una forma de astrigente suave. Es muy eficaz y bue

Recetas Naturales: Postre de frutillas bajas calorías Una receta ideal para comer algo dulce y rico. Además de ser bajas calorías. Ingredientes: Para cuatro porciones -1 sobre de gelatina bajas calorías sabor frutilla -400 gramos de frutillas -1 naranja exprimida -200 gramos de queso descremado -50 gramos de nueces Preparación: Limpiar y macerar las frutillas con el jugo de naranja. Diluir la gelatina con 1/2 vaso menos de agua, según las instrucciones que se indique en el paquete, y dejas enfriar a punto de jarabe. Luego colocar un poco de gelatina en un molde redondo y dejar solidificar. Por último mezclar la otra parte de la gelatina con las frutillas y el queso descremado. Ubicar el contenido en un molde previamente humedecido con agua y dejar enfríar en la heladera. Servir el postre con queso descremado y decorado con nueces molidas. Que disfruten de este delicioso y permitido postre para no descuidar la dieta!

Recetas Naturales: Milanesas de Soja con puré de espinacas Una receta muy fácil de preparar y para aprovechar los nutrientes que nos ofrece la espinaca y la soja: como el hierro que estimula la producción de glóbulos rojos, la Vitamina C, que ayuda a curar heridas y prevenir los resfríos tan comunes en esta época del año, además de aportar calcio, esencial para fortificar los huesos y dientes y las proteínas que nos ayudan a tener mayor vitalidad. Ingredientes: Para las milanesas de soja -2 tazas de porotos de soja cocidos -1 zanahoria rallada -1 rama de apio -1/2 taza de harina de maíz -1 cucharadita de fécula de maíz -Sal y pimienta a gusro Para el puré de espinacas -200 gramos de espinaca -1/2 taza de queso de soja -Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Preparación: Licuar los porotos y hacer un puré. Luego mezclar todos los ingredientes: puré de porotos, zanahoria, apio, harina de maíz, fécula de maíz, hasta formar una pasta y darle forma de milanesa. Por último cocinar al horno e

Recetas Naturales: Lasaña supersana de berenjena Al igual que todas las lasañas, ésta se prepara en unos minutos e incluso puede elaborarse mucho antes y recalenrarse en el momento de servirse. Ingredientes: -2 berenjenas medianas -2 tazas de queso rallado Para la salsa: -4 tomates grandes -5 - 6 zanahorias medianas -1 cucharada de oliva -2 cebollas picadas -1 cucharada de albahaca -Orégano - 4 dientes de ajo picado - 1 lata de salsa de tomate natural -1/2 cucharadita de sal marina -Pimienta a gusto Relleno: -1 ramillete de espinacas -1 cucharadita de sal marina -2 dientes de ajo Para elaborar la salsa: Cortar los tomates, las zanahorias. Por separado licuar los tomates y reservar 2 tazas de zumo y 1 de pulpa. Licuar las zanahorias y reservar 1 taza de zumo. En una sartén o cacerola grande calentar el aceite a fuego bajo. Añadir las zanahorias, la cebolla, la albahaca, el orégano y el ajo, salteando todo y moviendo de vez en cuando hasta que se haga un poco la cebolla, unos 5 minutos.

Recetas Naturales: Sopa de lentejas rojas Receta ideal para aprovechar el hierro que nos aportan las lentejas y para pasar los últimos meses de invierno, esta sopa resulta muy sabrosa y aromática. Ingredientes: -1 cucharada de aceite de oliva -1 taza de cebolla -1 taza de puerros -2-3 dientes de ajo, triturados -1 taza de lentejas rojas secas -7 tazas de agua - 1 lata de tomate al natural -1 cubito de sopa vegetal -1/4 de limón -4 tazas de espinacas picadas - Sal marina y pimienta (a gusto) Preparación: Calentar el aceite en una pequeña sartén a fuego lento y añadirle la cebolla, el puerro, el ajo y salteralo todo hasta que la cebolla quede transparente. Lavar bien las lentejas. A continuación en una olla preparar las lentejas con 7 tazas de agua. Llevar el agua a ebullición. Luego añadir la salsa de tomate natural, el cubito de sopa, la cebolla, el puerro y el ajo que se han salteado al principio. En este punto de cocción se debe reducir el fuego y mantener la olla a fuego lento unos

Recetas Naturales: Panqueque Exquisito de Muesli y Yogur Esta receta es ideal para combinar junto con las anteriores entradas de zumos y desayunos naturales y así ir variando la alimentación. Ingredientes: -7 manzanas medianas (rojas o verdes) -1 taza de copos de avena - 1/4 de pasas -1/4 de almendras -1/2 cucharadita de canela -Yogur descremado de vainilla, frutilla o variado. -Panqueques (En entradas anteriores pueden leer recetas de cómo se prepara la masa integral para los panqueques. Tambien se consiguen en algunas dietéticas) Preparación: Cortar las manzanas y licuarlas, reservando 2 1/4 tazas de zumo y 1/2 taza de pulpa. Luego en un bol mediano, mezclar bien el zumo de manzana con la pulpa, la avena, las pasas, almendras y canela. Tapar el bol y dejarlo en la heladera toda la noche. Luego calentar en el horno durante unos cinco minutos los panqueques y colocarles el muesli, junto con el yogur, decorando con nueces y almendras picadas.

Recetas Naturales: Sopa Rápida de Zanahorias Para calentar el cuerpo antes de ir a dormir, esta sopa es ideal y se realiza en 20 minutos. Junto con una ensalada verde podemos tener una cena rápida y nutritiva. Una receta cargadita de Betacaroteno, excelente para la piel! Ingredientes: -8-11 zanahorias medianas -4 papas medianas -1 taza de agua -1 taza de cebolla picada -1 cucharadita de albahaca -1 pizca de pimienta a gusto Preparación: Quitar las hojas de las zanahorias, licuarlas y reservar 1 y 1/2 taza de su zumo. Cortar las papas en cuadraditos pequeños. Colocarlas en una olla a presión con el agua, la cebolla y la albahaca. Dejar la olla al fuego unos 25 minutos. A continuación colocar la mitad de las papas hervidas en una batidora y añdirle 1/2 taza de zumo de zanahoria y seguir batiendo. Luego incorporar el zumo restante y la pimienta a gusto. Calentar de nuevo la sopa, si hace falta, a fuego moderado sin parar de mover, no tiene que hervir. La sopa debe servirse inmediatamente