jueves, 1 de marzo de 2007

Recetas Naturales: Sopa Rápida y Saludable


Recetas Naturales: Sopa Rápida y Saludable


Esta es una sopa que se puede preparar en 15 a 20 minutos, cargada de micronutrientres naturales. Posee licopeno y betacaroteno, dos poderosos antioxidantes que combaten los factores de envejecimiento, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales. El jengibre, por otra parte le agrega la capacidad de potenciar nuestro sistema inmunológico.


Ingredientes:

2 tazas de zapallo en cubos.
2 tomates grandes cortados
1 cebolla grande cortada
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de cilantro o perejil picados
Caldo de pollo o de verduras, cantidad necesaria


Preparación:
  • Saltear la cebolla finamente cortada en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que quede tierna.
  • Agregar los tomates y remover durante unos tres minutos.
  • Cuando esta base esté lista, agregar la cucharada de jengibre, sal y condimentos a gusto.
  • Añadimos caldo de pollo o verduras.
  • Agregamos los cubos de zapallo.
  • Hervir durante unos diez minutos. Corregir los condimentos si es necesario.
  • Al servir se esparce encima una abundante cantidad de perejil o cilantro picados.

El jengibre le da un toque picante. Si no queremos que este sabor sea tan intenso, podemos bajar la cantidad de este ingrediente.

De todas formas el jengibre es uno de los componentes especiales que hacen esta sopa tan saludable, ya que posee demostradas capacidades energizantes, antivirales, antibacteriales y potenciadoras del sistema inmunológico.