Recetas Naturales: Ensalada de Pollo, Mango y Palta (Aguacate)

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En esta entrada veremos una ensalada fresca, natural y con una combinación de sabores capaz de deleitar el paladar del más exigente.
Predomina una textura suave y una mezcla de tonos agridulces, y por supuesto contiene una enorme cantidad de vitaminas y minerales.
Puede ser una entrada muy original o un plato principal para días calurosos.

Ingredientes:

Supremas de Pollo, 2
Mango, 1
Palta (aguacate), 1
Tomates, 4
Albahaca, a gusto
Jamón cocido o Lomito en trocitos, 150 grs
Limón, jugo de medio
Aceite de Oliva, Cantidad Necesaria
Sal y pimienta a gusto.

Aderezo:
Mayonesa, 2 cucharadas
Queso Crema, 2 cucharadas
Comino, a gusto

Preparación

Cocinar las supremas de pollo en el horno por unos minutos, retirar y cortar en láminas o trocitos.
Saltear el jamón en un poco de aceite de oliva.
Retirar y en la misma sartén saltear levemente las hojas de albahaca.
Colocar dentro de un bol junto con el resto de los ingredientes cortados en trocitos. Ajustar las cantidades de sal y pimienta.
Realizar el aderezo uniendo la mayonesa con el queso crema y agregando el comino a gusto.

Servir la ensalada con una porción del aderezo encima. Si preferimos hacer el aderezo más fluido le agregamos un poco de aceite de oliva.

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