Recetas Naturales para Vivir Sanos

Guarnición de hongos salteados Esta deliciosa guarnición, compuesta de champiñones, sirve para acompañar tanto carnes como pescados o bien como primer plato de una comida. Los champiñones aportan poca energía y son buena fuente de fósforo y vitamina B2. En varios estudios científicos han demostrado tener efectos preventivos sobre el cáncer, particularmente los hongos japoneses como el Shitake. El perejil además es una buena fuente de vitamina C. También contienen purinas, que en nuestro organismo se transforman en ácido úrico, por lo que su consumo se ha de moderar en caso de ácido úrico elevado y gota. En los niños, recetas como esta permiten introducir las verduras más fácilmente; alimentos de escasa aceptación entre los más pequeños y de gran valor nutritivo. INGREDIENTES (para 4 personas) 500 gramos de champiñones u otra clase de hongos 4 dientes de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen. Pimienta blanca. Perejil picado. Sal. CÓMO SE ELABORA: Limpiamos los champiñones, les qu

Ensalada de tomate y mozzarella al pesto Esta es una ensalada fresca y nutritiva. Posee todo el valor alimenticio de la mozzarella junto a todos los beneficios mediterráneos del aceite de oliva, la albahaca, etc. Puede ser una comida completa y liviana para esos días calurosos del verano y también una preparación rápida y saludable. Vamos a su preparación: INGREDIENTES (para 4 personas) 4 tomates de ensalada. 200 gramos de queso mozzarella en bola fresco. 1 cucharadita de albahaca. 10 gramos de piñones o nueces. 1 vasito de aceite de oliva. 1 cucharada de aceto balsámico o vinagre aromático. Sal. Pimienta. CÓMO SE ELABORA: Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Cortamos la mozzarella también en rodajas con un cuchillo de sierra. En un plato amplio colocamos las rodajas de tomate intercalandolas con las rodajas de mozarella. Para elaborar la salsa "pesto" juntamos en un vaso de batidora la albahaca fresca, los piñones, el vaso de aceite, la sal y la pimienta junto con

Empezamos este recorrido por recetas naturales y saludables con un postre, sumamente nutritivo y por supuesto, natural que puede llegar a ser uno de los favoritos de los más pequeños y una buena forma de que incorporen fruta a su menú cotidiano. Vamos a la receta de este Flan de Manzana Ingredientes: 1/2 litro de leche descremada 3 cucharadas de gelatina sin sabor 1 cucharada extracto de vainilla Cáscara de 1 naranja rallada 3 ó 4 cucharaditas de edulcorante en polvo o Miel si lo prefiere 6 manzanas verdes Canela a gusto Preparación: Es muy fácil de hacer y sólo nos llevará unos 30 minutos! Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante (o miel) y llevar al fuego con la cáscara de naranja. Revolver hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos. Retirar la cáscara y perfumar con la esencia. Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas. Ubicarlas en una asadera enmantecada, llevar a horno suave y cocinar hasta que estén tiernas. En una budinera enmant